基隆美食旅行 2013-08-11

[美食]基隆-劉家50年老店臭豆腐、魷魚焿-充滿老基隆味道美食

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充滿老基隆人回味的臭豆腐

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劉家五十年老店，在基隆火車站旁，原本是在陽明海運騎樓下的小攤販。第一代老闆叫劉清山先生，十幾歲就跟著外省老伯伯學賣臭豆腐，學成之後自己也開了攤位。一賣就是五十幾年，現在連兒子都在幫忙。

劉家五十年老店一直陪伴著老基隆人，已經變成一種老基隆代表的味道。另外因為劉家五十年老店位於基隆火車站與西岸碼頭的中間，許多前往馬祖當兵的遊子，通常都會在這邊用完晚餐，就搭乘臺馬輪前往馬祖。

店內賣的品項其實不多，主要就是臭豆腐與魷魚焿，還有一些麵食與湯類，可是簡單的料理，卻有滿滿的家鄉回憶與味道。重點價格也不會太貴，還在能接受的範圍內。

布雷克會來這家劉家50老店，主要是因為布雷克要去東引體驗之旅，上網查了一下，滿多網友都介紹這家老店，而且美味到食尚玩家都有來過報導。

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臭豆腐，$50元

劉家的臭豆腐，臭豆腐當底然後上面鋪滿了泡菜，不是有些外面那種大塊的臭豆腐，裡面可以挖空塞泡菜，而是一小塊然後有切過，跟著泡菜一起夾起來吃的。外面的皮炸得很酥脆、裡面的豆腐卻還是維持柔嫩，且滿了醬汁，一口咬下「噗滋」，豆腐香味不是很濃但帶點微微的臭味。泡菜酸鹹辣各自表現都不錯，一口咬下非常開胃，布雷克認為比臭豆腐還得分。桌上還有蒜味醬油與辣椒醬可做調味，喜歡重口味的朋友應該是不會錯過。

豆干包湯，$40元

傳說中的「豆干包」看起來很像淡水阿給，魚漿包覆著油豆腐，呈現三角形的樣子，裡面跟阿給最大不同就是少冬粉，油豆腐內是滿滿的絞肉，絞肉應該是有翻炒過的，油豆腐本身只有淡淡的豆腐香，不帶任何鹹味，翻炒過的絞肉帶了一點肉汁，讓油豆腐有了味道，接著外面那一層魚漿又中合了味道，並增加了Q彈的口感，吃起來很像魚丸，卻又多咯豆腐的香味。