吃到飽餐廳 2013-08-27

[美食]台北內湖-小蒙牛(內湖店)-頂級麻辣養生鍋吃到飽

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頂級麻辣養生鍋吃到飽

英式下午茶架的上菜盤-小蒙牛(內湖店)

布雷克講古時間，想當初在五專的時候第一次吃火鍋吃到飽時，一整個覺得很驚奇，那時候的火鍋吃到飽都很陽春，台中最有名就是趣味一下，後來各式各樣的火鍋吃到飽就紛紛上市，而且越走越精緻，但是布雷克隨著年紀越來越大，就越來不不能吃這種吃到飽的火鍋，一來消化不好、二來想吃得更精緻一點。

所以布雷克年紀大之後就很少吃火鍋吃到飽，但今天介紹這一家小蒙牛，卻是布雷克少數還會想要去的火鍋吃到飽餐廳，小蒙牛的火鍋主要蒙古藥膳火鍋，有麻辣與藥膳兩種口味，吃了很多次，很少喝小蒙牛的湯，但是用他們的湯燙過的食材，老實說都不錯吃，而且這邊的食材都是用菜單點了才上桌的，食材都能維持其新鮮度。

第一次到小蒙牛就被他的下午茶鐵架的方式上菜嚇到，總覺得這樣子的服務真的不錯，很省空間，常常去吃到飽餐廳，就會失心風的東拿一點西拿一點，整個桌上放滿滿的，結果空間使用不足。

這次來小蒙牛又發現心玩意了，以前是用夾式的菜單，所有的菜色都在同一張單子上面，有時候一張只點不到幾樣菜，可是現在換這種日曆型的，真的很有趣，一方面分類很清楚，要點那一類勾選好，撕起來交給服務生就好，而且這樣子的點菜單應該會與廚房備料會有結合吧，誰負責肉品、誰負責火鍋料，不同的菜單，比較方便，上菜也會比較快吧！

接著桌上的服務鈴也是小蒙牛的新玩意，不要再那舉手呼叫服務生或者是離開位子去找服務生，按一下，把服務生Call過來協助點菜或者是清理，真的很方便。

小蒙牛晚餐時段吃到飽，$539元+1成服務費

小蒙牛主要是鴛鴦的藥膳鍋，一邊是清湯一邊是麻辣湯，當然看到「藥膳」兩個字就知道，湯裡面藥材超多的，另外還有類似冬蟲夏草的藥材，一整個很有大漠奔馳的感覺，麻辣鍋的部份一定有提供鴨血跟豆腐，鴨血很夠味，也很彈性，豆腐的部份，湯汁吸入在豆腐內，一咬下去湯汁都會噴出來。

不多說，第一輪Start，傳說中的食材鐵架塔出現了，第一輪真的點的太多了，出動到兩個英式下午茶架，看起有五六盤左右的肉盤，但是還是有均衡一下，點了一些青菜與布老大最愛的菇類。

菇類的部份直接點了一個綜合盤，這真的是一個愛菇的懶人點法，蔬菜的部份，真的很不愛全來，怕吃不完，點了幾樣喜歡的。只是布雷克不懂的是，手打鮮蝦丸與手打花枝丸為何會在蔬菜類裡面呢？是為了印刷方便還是這個食材是跟蔬菜類放在一起，這就不得而知了。

這肉盤真的很多，一次上來，布雷克承認，完全不知道那一盤是啥種類的肉，只要分得出來牛、豬、羊與雞就好，除了牛給布老大處理，其於布雷克都能吃，肉質看起來都還不賴的樣子，布老大也覺得牛肉的肉質算還不錯，是她能接受的等級，雖然沒有到完全化的感覺，但是吃起來的口感與味道都還不賴。

這種蒙古大漠的風情，當然來個涮羊肉，才能襯拖出男子漢的風範，羊肉本身味道會比較重，通常會有些人不喜歡羊肉的腥羶味，小蒙牛的羊肉，布雷克認為還不錯的是，腥羶味並不重，只有微微的，主要味道都是湯頭的藥膳與麻辣，肉的本身會有點很有咬勁，但不會太老，沾上一點店家的醬料，風味又再度提升。

海鮮的部份主打就是新鮮，蝦子吃起來一點都不散散的，而且背部也沒有殘留不乾淨的腸子，算是表現有得分但不是到頂級的食材，其他的海鮮布雷克認為是都沒有地雷，但也沒有特別驚奇的，囧r2，布雷克自己想應該是被寵壞了，總是希望有驚奇，哈哈哈。

老油條是吃麻辣鍋必備的食材之一，沒有吃到老油條就不能說有吃過麻辣鍋，油條一下鍋，就會把湯汁吸得飽滿，熱騰騰的一入口，嘴巴含著，沒多久適應了熱度後，咬個一兩口，湯汁馬上噴了出來，好的老油條就是要夠鬆能吸湯汁，夠脆咬起來還有口感，小蒙牛他們的家老油條表現的話中等，但是吸上他們家的湯汁，布雷克也覺得是一覺，另外烏龍麵下去吸湯汁也是不錯的吃。

Round 2，第一輪吃完了，又點上第二輪，很明顯的戰鬥力有下降了一些，沒法度，年紀越大對於吃的戰鬥力真的是越弱，這一round就沒有剛剛一次來兩個英式下午茶架了，一個英式下午茶的鐵架。除了肉盤之外又點了一些火鍋料，當然老油條又再點了一次，另外還有大腸跟龍蝦沙拉丸，還有手工魚漿，高麗菜、金針菇與蕃茄是布老大點來中和一下。

龍蝦沙拉丸這種火鍋料現在在火鍋店也常常看到，布雷克喜歡裡面那種爆漿的口感，裡面還有一粒粒的嚼勁真的很不賴！

這是就是傳說中的安格斯牛肉，又是一個布雷克不能吃的東西，布老大吃起來很嫩，但是非常有咀嚼的口感，肉質非常的好，沒有特別的腥味。

布雷克只能乖乖的吃這個去骨里肌肉，有時候豬肉不好的話會有酸味，但這個里肌肉算新鮮，沒有那種肉的酸味，但味道沒有很重，沾上特調醬料剛剛好。

小蒙牛他們家的飯後甜點以及冰淇淋一直是一個爆點，真的很容易讓人覺得很驚奇，重點是東西多，但不隨便，雖然不是很精緻，但是還不錯吃。像Q梅或脆梅凍裡面就有一整顆的梅子，還有豆花是直接買中華豆花，有水果與花生兩種口味，另外還有蛋糕跟蛋塔，老實說吃完鍋後，這些甜點都有一種無福消受的感覺，可是他卻一直呼喊著「吃我吧！吃我吧！」