異國料理 2015-10-17

[美食]台北大安-阿寒泰泰式傳統船麵-國父紀念館站平價泰式麵食

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國父紀念館站平價泰式麵食

勾起你懷念的泰國傳統美味

阿寒泰泰式傳統船麵

每兩年回鄉一次的布雷克，對於泰菜總是有一種標準，「就是這道地，這不是道地」，有時候喜歡小攤的泰菜，那裡反而才有那個泰菜精髓。某天回家的路上，誤打誤撞在延吉街上發現這家雙店面的泰式店，一邊賣著泰式傳麵專賣店的阿寒泰，另一邊則是泰瑪式泰式奶茶專賣店。

查過網路報導，據說阿寒泰泰式傳統船麵老闆娘喜歡泰菜，跑去泰國學藝，之後在華視後面開店，後來又搬到延吉街這，離國父紀念館1號出口大約五分鐘路程。店的營業時間是從早上11:30到晚上22:00，內用有低銷90元的金額限定喔！店內的位置約末有三十多個位置，但每個位置都小小的，坐起來頗為擁擠，而且一人多還需跟人併桌，不適合聚餐。

桌上很道地的擺了泰國小攤必放的醬料，魚露、白糖是不可少，泰國醋與辣椒粉會讓味道更明顯，在泰國當地大家都是一匙一匙很重的加下去，呵！店內的擺飾放了許多泰國當地的佈置，有些小物真的很可愛。

阿寒泰泰式傳統船麵主要賣的就是麵食，湯麵的湯頭都有些不同，清湯是不辣的，船湯是胡椒味比較重一點，奶香酸辣則是甜辣，花生酸辣湯則是酸辣口味，酸辣海鮮湯則是鹹辣味，另外還有乾炒米粉與MAMA麵，麵食價格在150上下，開胃菜都是一些酸辣的泰式小菜，價格在100元左右，另外還有炸物，也是在一百左右，喜歡吃不同的炸物，還能點上拼盤。

傳統海鮮MAMA麵，NT$165元

MAMA麵對於常去泰國的朋友一定不陌生，是泰國知名的泡麵，這家的泡麵賣到還開連鎖餐廳YUMSAAP，之前布雷克去泰國還曾連兩天在不同地都去吃這家的麵食。配料以蝦子、花枝為主，還有小蕃茄、芹菜與洋蔥，在泰國當地這些生菜都會加上很多，一入口味道並沒有那麼重，但慢慢的那酸味出來，卻沒有很強烈，一下子就被那辣味給蓋住了，麵條的口感不錯，立馬就有泰國懷念感。

炸手工餛飩，+NT$120元(小菜六選二，飲料五選一)

加120元，就可以有兩種小菜與一杯飲料，小菜的部份是炸手工餛飩、炸泰式春捲、炸牛丸、炸豬皮、涼拌黑皮蛋與花生椰醬拌綜合蔬菜六選二，第一次來吃點了炸泰式春捲與涼拌黑皮蛋，春捲的味道布雷克不是很愛，但涼拌還不錯。第二次來就點炸手工餛飩與炸豬皮，炸手工餛飩咬下去整個內餡是扎實的，肉汁也很飽滿，外皮會有一點硬脆，沾辣一點的醬料吃起來很夠勁，沾甜的可以化油膩，還不錯吃。

炸豬皮，+NT$120元(小菜六選二，飲料五選一)

炸豬皮口感上酥酥脆脆的，不會太油，很像是蝦餅，但沒有帶太多味道，沾醬料一同吃也行，布雷克喜歡放入湯內，吸一點湯汁，有點軟軟的吃還不賴，但在泰國的小攤，這炸豬皮跟九層塔都是桌上隨你加的調味品，在台灣就變成一道小菜。

豬肉丸船湯麵(米線)，NT$155元

布雷克第一次來用餐時，點的是花生酸辣湯口味，味道上較為酸辣，不時還能吃到花生粒，第二次跟布老大再來用餐，則是點上這一碗豬肉丸船湯麵，因米粉賣完了，布雷克就點米線來試試，這的米線吃起來很滑溜，這除了米粉與米線之外，還有冬粉與MAMA麵可以選擇。

船湯主要用八角、肉桂、丁香等香料再加上豬血燉煮，所以湯頭色澤看起來較為深，喝起來沒有明顯的辣味，有一點胡椒味，鹹鹹的又帶有一點清甜，湯麵的配料有豬肉片、豬肉丸、菜頭與咖哩魚板，菜頭就滿入味的，吃起來很像是吃滷味的菜頭，豬肉丸小小一顆，肉質很扎實。

泰式奶茶，+NT$120元(小菜六選二，飲料五選一)

套餐120元裡面就有含飲料1杯，飲料的話是旁邊的泰瑪式泰式奶茶專賣店提供的，泰奶歐蕾(泰奶加牛奶)、泰式奶茶、龍眼茶、椰子汁與熱泰式薑茶五選一，當然來這就是要點泰奶，一入口那甜死人不償命的泰國風味馬上就出來了，但滿接近當地味道，茶香味略淡一點而已，如果不想喝那麼道地，請跟店員說半糖就好，呵。

這家位於東區國父紀念館站的泰式船麵專賣店，店內的料理真的很道地，價格比起一些泰式料理店來說，算是平價，但比泰國當地或台灣的小攤，價格當然就高一點，五種不同的湯頭與四種不同麵條，可以帶出許多不同的感受，尤其那MAMA麵一入口，瞬間勾起泰國懷念的美味，如果有朋友想吃道地的泰國料理，有想有乾淨的用餐環境，布雷克應該就會推這家阿寒泰泰式船麵。