台東美食旅行 2016-05-25

[美食]台東-榕樹下米苔目-台東在地好味道滷味也好吃

台東在地好味道滷味也好吃

老店新局賣米苔目也賣飲料

榕樹下米苔目

這些年幾乎每一年都會造訪台東一趟，但大多以縱谷區為主，台東市區則已應有七年多沒來了，上次來到台東市區是布雷克機車環島的時候，還記得一個人吃著一碗米苔目後，再去續攤臭豆腐，那回憶中的美味就是如此，此次再在訪當然就是找尋當初的感動，在台東市區有兩家知名的米苔目店，一家是在大同路上的榕樹下，另一家則是原本在正氣路上的老台東，老台東現在也已搬到大同路上，兩家各有個的喜愛者，布雷克今天要介紹的則是榕樹下米苔目。

在台東米苔目就像是嘉義的雞肉飯、台南的牛肉湯或彰化的爌肉飯，代表著在地的小吃文化，這米苔目可以當做早餐、午餐或晚餐來吃，榕樹下米苔目從早上九點半一直開到下午三點，再從晚上的五點開到晚上的八點，週三與週四是休息日，可別撲空了，但內擺滿的以前小攤販時許多的記念，例如竹藤椅、土牆與那顆榕樹。

布雷克這次來還發現UNIQLO有特別的企劃，就是免費的接駁車串起來台東許多知名的景點與美食，像榕樹下就是其中逼個點，還有楊記地瓜酥、卑南豬血湯等等都在路線上，這對台東旅行沒有交通工具的朋友來說很方便。店內主要就賣米苔目與一些滷味，除此之外還有一些飲料，這是以前沒有看過的，像這次來台東，感覺很多店家都賣起來初鹿鮮奶茶，每家賣的都不會太貴，在這邊也是。

米苔目(大)，NT$50元

一般的米苔目大概都只有蔥段與豆芽菜，榕樹下米苔目與外地米苔目最大的不同，就是加了肉燥與柴魚片，你知道多了這兩樣食材，湯頭本身就多了柴魚味，比起一般大骨清湯來說，多了一股鮮味，一上桌就能看到柴魚在碗中套跳舞。

接著肉燥下去多了鹹度卻不油膩，喜歡重一點口味的就會加一點萬津黑醋，湯頭的甜度就會讓醋給激發。米苔目一夾整個就很滑溜，建議用湯池來吃，趁熱吃雖然很燙，滑中帶有Q彈的口感。大碗的就用碗公來盛，老實說兩個人吃都很足夠，一碗才50元，還有一顆魯蛋，魯蛋還滿夠味的。

太和拼盤，NT$90元

滷味有分十三間滷味與太和拼盤，另外還有許多小盤的小菜，看每個人要啥就拿啥，像布雷克這種懶人就點一盤太和拼盤，所有小菜都有，也不用去想要吃甚麼，一盤才80元，有豆干、海帶、松阪豬與兩種腸子，可能每次點都會不一樣，但吃到的美味都一樣的，滷到整個味道很甘醇，一點點醬油膏，鹹度恰恰好，腸子也很脆，松阪豬則很夠味，加一點特製的辣醬與萬津黑醋，更有味，一整個就對這盤小菜莫名的喜愛。