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火雞切得超大塊的火雞肉片飯

滷汁比較多且一碗才賣四十塊

和平嘉義火雞肉飯

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和平嘉義火雞肉飯在和平路與垂楊路交叉口附近,位於嘉義火雞肉飯的一級戰區,附近就有大同、民主、南門桃城、民國與圓環等等火雞肉飯,和平算是價格上比較便宜,口味上也比較重一點的火雞肉飯,他們家的火雞肉片飯切得很大塊,很多當地人都還滿推薦的一家必吃的嘉義雞肉飯。

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會知道這一家和平嘉義火雞肉飯主要是住在嘉義的堂弟介紹,布雷克的老爸本身也是嘉義人,老家是在東石,而我三叔工作後就住在嘉義市區,每每來到嘉義市都會來找自家的堂弟妹,他們兩個人雖然都是嘉義長大的,但是對雞肉飯的喜歡都不太一樣,堂弟會喜歡和平嘉義火雞肉飯是因為它們的雞片飯切得很厚,醬汁也還滿重的,而堂妹則是比較喜歡他們家附近的阿溪雞肉飯,醬汁多肉會帶皮有油蔥的香氣,老實說,嘉義雞肉飯每一家都有自己的特色,所以每個人會因為自己的口感不一樣而有不一樣的擁護。

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很多火雞肉飯店家都是切好丁狀、塊狀或片狀,等到客人點了再擺到白飯上面,和平嘉義火雞肉飯讓人印像最深刻就是在他們點菜的時候,就看得到一整隻火雞切成塊,很豪邁的感受,因為靠垂楊路,那一整排都有路邊停車位,很幸運剛到沒多久就有位置。店內的裝潢就像小時候常見的麵攤,幾個圓桌很有傳統感,大多當地人都會外帶回去享用,雞肉飯價格還滿平實的,大碗30元,小碗才25元,另外堂弟推崇的雞片飯也才40元,湯品很少超過20元,嘉義這幾次雞肉飯吃下來,真的花費不貴。

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雞片飯,NT$40元

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這幾次來挑戰嘉義雞肉飯,就習慣一定點上一碗雞肉飯與雞片飯,雞片飯對於外地人來說,算是陌生,但老饕或在地人都特別愛雞片飯,肉多一點切大塊一點,吃起來也比較爽快一點,而雞片飯的代表就不得不說說和平嘉義火雞肉飯,首先雞片飯是切厚片的火雞雞肉,每次上來都會有著不同位置的火雞肉,這次布雷克吃到的是兩種不同部位肉片,口感上完全不同的,它家的肉質比較韌一點,可能是切得比較厚的關係,但吃起來很是很嫩。

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醬汁淋的比較多一點,汁味道重了些,有股清爽的甘甜,米飯是比較粒粒分明不黏的那一種,剛好是我喜歡的,老實說我真的不太能接受太黏的飯。

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雞肉飯(小),NT$25元

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雞肉飯小碗的也才25元,嘉義的雞肉飯小碗大多都在20~30之間,真的都是佛心價,跟雞片飯一樣,切著不一樣部位的火雞肉,這火雞肉不是外地常看到的雞肉絲,而是丁塊狀的火雞肉,看得到一層層的火雞肉,和平的雞肉都切得比較大塊一點,吃起來有嚼勁帶還有嫩感,醬汁也跟雞片飯一樣走多汁重口味,很容易把飯扒起來後多吃幾口。

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苦瓜湯,NT$10元

湯品在這真的也是便宜,這苦瓜湯才賣10元,不點上一碗好像對不起自己,苦瓜燉煮到爛爛的口感,還是略帶有點苦鹹,湯頭本身有種清甜香略帶有一點點發酵味,湯裡面除了苦瓜還有些許小魚干。

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味噌湯,NT$15元

味噌湯是嘉義人吃雞肉飯最佳的配角,在和平嘉義雞肉飯用上兩種不一樣的豆腐,一種是油豆腐一種是嫩豆腐,喝起來有甜味,一碗也才15元,感覺跟簡單火雞肉飯喝到的味噌湯頗像的。

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魯白菜,NT$20元;油豆腐,NT$10元;筍干,NT$10元;茄子,NT$10元

和平嘉義火雞肉飯是這一趟嘉義雞肉飯美食之旅第一家拜訪的店,因此就多點了些小菜,再嘉義的火雞肉飯店大多有燙內臟類的食材與青菜,再來就是滷類的豆腐、筍干與白菜,但跟外地不一樣的地方在於,嘉義的小菜都會加上大量的蒜末,好似蒜頭不用錢一般。

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魯白菜帶有苦焦味,魯得很軟爛,油豆腐上的蒜末很夠味,吃起來也不會太單調,筍干則是脆脆的,還有一盤茄子,這一盤也才10元,一樣也是一堆蒜末,吃起來也是軟爛的口感,蒜香滿重的,口味上也是偏重。

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和平嘉義火雞肉飯是從早上七點就開始營業到晚上八點半,三餐時間都可以來訪的嘉義雞肉飯,他們家不管是雞肉飯與雞片飯都是走豪邁型的,切得都比其他家來得厚來得大塊,豪邁的味道就是比較重一些,鹹度也比較多一點,但比起阿樓師那種多了胡椒的味道來說,淡了一些,滿適合讓外地人來第一次嚐試雞片飯的火雞肉飯店。

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和平嘉義火雞肉飯

 

地址:嘉義市東區和平路107號

電話:(05)224-0956

營業時間:0700–2030

★早餐.中餐.晚餐

★雞肉飯25元.雞片飯40元

★米飯偏乾.多汁.肉較大塊

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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留言列表 (2)

發表留言
  • douglasfang
  • 我個人排名大概就是和平與阿溪,但其餘的也都愛。
  • 哈哈,下次去要來試正統、嘉義人、阿霞跟南門桃城,這是一種蒐集概念

    布雷克出走旅行 於 2017/02/05 02:44 回覆