東區低調風格的高檔餐廳

一次給你三種不同熟成牛

TK Seafood & steak 賦樂旅居

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東區的賦樂旅居每次經過都覺得這飯店挺低調的,沒想到飯店裡面還有一間專門以頂級熟成肉為主的餐廳「TK Seafood & steak」,而這間飯店與餐廳更讓我沒想到都是華泰集團的旗下一個品牌,TK Seafood & steak的餐點海鮮的部份多以爐烤處理,而牛肉都是熟成牛肉,佔主餐的一半,來這用餐你可以選擇單點,也可以套餐方式來享用,更特別還有一次可以吃到三種不一樣的熟成和牛的套餐,一整個就讓布老大吃得開心。

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賦樂旅居TK Seafood & steak位於東區忠孝復興站附近,從忠孝復興站四號出口走過去大約3分鐘就會到,位置就在最熱鬧的大安路上,整個賦樂旅居飯店大多是以黑色鐵網,看起來頗為低調,唯一熱鬧的就是那充滿的燈飾的一樓餐廳TK Seafood & steak。

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餐廳的營業時間,早上的六點半到十點是提供給賦樂旅居入住房客的早餐,中餐時間是從中午十二點到晚下午三點,晚餐時間則是從五點半到十點,用餐的地方是挑高三樓的空間設計,上面擺滿了許多奢華的燈飾,餐廳的廁所是與三樓的酒吧共用,飯店內到處都能看得到許多奢華設計的巧思,另外飯店一進來右手邊有間烘焙坊,也是餐廳麵包與甜點主要的供應。

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我們今天來用餐被安排在一進門的圓桌,這裡的坐位還滿多的,有長桌式的也有像布雷克今天所坐的圓桌,大多都是以四人座為主。晚上來這用餐,桌上還會點上一盞燭光,情侶來這用餐挺有氣氛的,一進門的左手邊是熟成櫃,右手邊則是整排的紅酒櫃。我們坐的椅子也很有包覆性,整體來說,來TK Seafood & steak用餐還滿舒適的。

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餐廳沒有啥低銷,但一坐下來就是會有水資NT$80元加上一成的服務費,有無限的礦泉水與氣泡水可以享用,氣泡水還是用聖沛黎洛,另外要開酒則要額外的NT$600元開酒費。餐點的部份分成單點與套餐,單點的前菜大多落在300至400元左右,主餐就分海鮮與肉類,海鮮的價格780到1000初,除了波士頓龍蝦比較貴之外,牛肉的部份則是依不同的部位及份量價格則有所不同,除牛肉外還有販售熟成鴨肉與羊排。

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一開始我並不知道這間餐廳跟華泰有關係,我是就坐後,看到了盤子覺得眼熟,後來想想好像在之前吃過的驢子餐廳見過,隨口一問才知道這間飯店是華泰旗下的一個品牌,而餐廳的餐具跟華泰王子飯店驢子餐廳都是一樣,聽服務生說這都是老闆親自去要求客製的餐具。一開始服務生就會很先幫忙倒水,我們點的是汽泡水,裡面還會放上一片檸檬片,一整個就很高檔。

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海膽與布拉塔起司義式麵包,NT$280元

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餐廳自己熟成的大麥豬頸肉切成薄片,加了布拉塔起司,在麵包與豬肉之間還有馬糞海膽,在大理石裝盛小點,一整個質感就不一樣,吃起來有一點煙薰的鹹味,鹹味算是鮮鹹,應該是海膽的味道,起司味道並不太明顯,沒搶走海膽味道,感覺是吃不夠的小點。前菜的麵包像吐司的口感,酥軟酥軟的,沾著油醋吃,會有一點酸苦成人味,還滿得我的愛的,但我卻忘了問說這是否可以無限量供應。

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野小孩農場萵苣沙拉,Ricotta 起司,松露油醋,NT$360元

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老闆種有機結瓜花,之前吃過結瓜,但這結瓜花確是第一次吃,整盤看起來綠意盎然,調味的醬料以松露油醋與Ricotta起司,花辦有一點百香果的味道,滿特別的,油醋沒有下的很重,Ricotta起司也很輕柔也沒有太多的鹹味,結瓜花的口感很特別,有著像是小黃瓜的口感,卻又沒有像節瓜水份來得那麼多,建議吃之前先拌過,讓松露油醋更豐富一點。

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生和牛韃靼與牛筋,NT$380元

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上面白色是炸牛筋,牛筋的部分是想像餅乾脆脆的,和牛加入蛋去作成的凍,洋蔥味很重,牛肉的味道不是那麼明顯,少許的甜味,吃起來軟軟的,麵包是酥的然後加上那個牛肉軟軟的,會有兩種口感,很鮮軟的美味,麵包比較像是法式吐司。

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整體服務都還不錯,隨時都會來收盤子或換盤子,換上來的盤子還會依照你的現在用的料理有所不同,前菜大多都是冷盤,所以用餐的盤子是冷的,後面的主餐大多都是熱食,所以送上的盤子也是熱的,還會提省一下說目前的盤子是熱的,服務上可以給不錯的分數。

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辣炒手剝蟹肉與青豆仁,檸檬Bucatini麵,NT$580元

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現剝的蟹肉,看得到蟹肉絲絲狀,蟹肉本身香味很足,一上桌就能聞得到其鮮味,很香,跟麵拌著炒,炒得很開,每一口都吃得到蟹肉絲,這邊的麵條是師傅手橄Bucatini麵,比較粗一點,中間會是空心的,咬起來卻不會太軟,味道上帶有一點泰式酸辣感,因為麵條本身有檸檬味道,但沒有很重,辣椒本身也不會辣,橄欖油的蒜香很夠,唯一就是份量有一點不太足。

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香煎干貝與燻鮮蠔燉飯,NT$580元

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燉飯是北海道干貝、炸西谷米與墨魚汁片與米飯所組成的,米飯還有澱粉感,保有其口感,吃起來挺飽滿的,青醬味道很融合,有點鮮鹹,鹹味很足,帶有一點奶香,干貝則是軟Q。

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爐烤明蝦、鮮魚、章魚,燉番茄醬汁,NT$1580元(套餐)

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紅通通的醬汁底下有著蛤蠣、章魚腳、黃雞魚與明蝦,醬汁是使用是番茄與甜椒做成,蕃茄的味道很香甜,但不會太重,簡單的爐烤,將原本的鮮味鎖了起來,當你第一口咬下去的時候,海鮮本身該有的鮮味還是有出來,章魚腳吃起來Q彈,黃雞魚肉質細緻軟嫩,明蝦頭的部份帶有些許不熟,喜歡吃的人就嚐其鮮感,蝦肉本身肉質扎實,吃來來很口感,紅醬的讓海鮮更提味,帶有一點甜酸的果香,更是好的助攻。

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三式和牛 8oz ,NT$4380元

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澳洲 Master Kobe 和牛紐約客,肉的熟度熟一點,比較有咬勁,肉汁也不錯,卻沒有太重的味道。

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Snake River Farms Golden Label和牛牛小排,牛小排外層炭烤味重了點,吃起來洽洽,越嚼越香甜,油脂多了些,吃起來也多汁一點,味道鹹一點,有一點炭焦味但不會很重,筋感重些口感上比較韌一點。

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澳洲DAVID BLACKMORE 和牛老饕肋眼牛排,是採用澳洲M9+的和牛,牛肉油花沒那麼重,沒帶那麼多的筋,咬起來比較乾脆,沒有咬不爛感,香甜多汁,光沾海鹽就很好吃了。

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主餐用完後,服務生會推出甜點餐車,到桌邊服務,選擇一個自己喜歡的口味吧!每一個看起來都很可口,在很難抉擇中,我們挑中了巧克力榛果巴芮與草莓起司塔。

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草莓起司塔

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每一個甜點看起來都不大,小巧可愛,草莓起司塔吃起來草莓味滿重的,帶點酸甜的果香,餅皮有的酥軟。

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巧克力榛果巴芮

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相較於草莓起司塔,我更喜歡巧克力榛果巴芮,吃起來巧克力的濃度很夠,不會太甜,但榛果巴芮沒有太多脆脆的口感,就帶有一點點。茶的部份是使用TWG的紅茶。

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賦樂旅居TK Seafood & steak整體用餐下來,除了份量都略顯太少之外,其餘一切都有著不錯的體驗,服務生親切的桌邊服務,食材與料理的準確性,讓美味呈現的不錯,用餐的環境也滿舒適的,還滿建議情人在特別的日子用餐或者是紀念日用餐,這裡也是一個選擇。

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賦樂旅居-TK Seafood & Steak

地址:台北市大安區大安路一段56號

電話:0903-393-008

營業時間:週一至週日,06:30~10:00, 12:00~15:00, 17:30~22:00

官方網站:https://www.hotel-proverbs.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_tksteak

官方臉書:https://www.facebook.com/tkseafoodsteak

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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