西門町美式餐廳推出底特律披薩

特別的鬆軟餅皮好吃到不要不要

amba西門町意舍酒店吃吧餐廳

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第二次來到amba台北西門町意舍酒店「吃吧」餐廳,上次是享用單點式主餐搭配吃到飽沙拉吧的semi buffet,這次吃吧餐廳改版,首推目前國外還滿流行的底特律披薩,底特律披薩跟一般的批薩不太一樣,它是方型的,而且邊緣都會烤到焦脆,吃起來真很特別,好吃到不要不要的,再加上吃吧餐廳內的裝潢很美式,披薩加上美式餐廳感覺滿適合一大群朋友來這聚餐。

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吃吧餐廳的位置在西門町武昌誠品5樓,離捷運西門站約末要5分鐘的路程左右,跟朋友相約一起聚餐的餐廳,西門町其實算是很方便的地方。amba台北西門町意舍酒店內有許多複合式餐飲,而且都會在店名後面加個吧,像一樓的喝吧是賣飲料的,樓上Bar叫聽吧,而賣餐點的地方叫吃吧,很直譯式的命名。

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吃吧餐廳裡面是採用開放式廚房,座位區採美式風格設計的裝潢,天花板管線直接刷白外露,讓室內挑高,空間感很寬敞,用書架架隔開空間,因為這裡是西門町,書架上擺滿的玩具收藏、漫畫與書,餐廳的感覺很就像是放大版的飯店交誼廳,座位旁邊都有插座可以使用,在這邊用餐就感覺還滿舒服輕鬆自在。

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吃吧餐廳這次推出滿有特色的「底特律披薩」,底特律過去是世界最有名的汽車製造城市,因此孕育頗具在地特色的飲食文化,以車廠裝零件的長方型托盤做為批薩烤盤,烤出方型然後邊緣帶點脆焦的批薩,就成為底特律披薩,當然現在餐廳不可能用裝零件的托盤來烤披薩,吃吧餐廳特別進口較特律長方形8X10吋藍鋼烤盤blue steel pan及披薩專用烤箱。

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amba意舍吃吧餐廳所推出的底特律披薩總共有七總口味,從大家熟知的經典羅勒蕃茄紅醬之外,另調製白醬、夏威夷鳳梨口味,每份都會切成六片,像我們這次有八個人用餐,就請他切成八片,依口味不同價位從三百八十元到五百六十元都有。另外還有沙拉與前餐可以選擇,不吃披薩的也可以點主食或排餐,菜單上的價格還要加上10%的服務費喔。 即日起至106年430日止,推出「四人分享餐」,超值價只要NT$1590+10%(原價NT$1740+10%)即可享用包含白酒奶油蒸海蛤+嫩烤美國大蘆筍、煙燻鮭魚凱薩沙拉、西西里肉舖香辣腸底特律披薩、墨魚海鮮細麵、檸檬蘇打等豐富美饌。『吃吧』美式loft風格與輕鬆自在的氛圍,最適合三五好友一起歡聚分享美食,我好像太晚分享了。

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由我做煮:DIY布魯斯凱塔,NT$380元

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在批薩還未上桌前,我們就先嚐嚐前菜由我做煮:DIY布魯斯凱塔,主要以烤過的起司軟法做為小點,搭配蜂蜜松子白乳酪抹醬與橄欖油醃漬蕃茄,滿特別的是在白乳酪裡面加上的蜂蜜,讓甜味有層次感,另外松子又增添了口感,蕃茄切成丁狀與碎洋蔥拌橄欖油去醃漬,看你喜歡起司還是蕃茄都可以自由添加,軟法意外的鬆軟,有甜有酸,清爽好入口。

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義腸香辣「切」沙拉,NT$370元(小),NT$490元(大)

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義腸香辣「切」沙拉不像我們常吃的沙拉,都是大片的萵苣,這道料理則是把生菜切絲,部份食材則是以小塊丁狀處理,最後再以奧勒岡紅酒油醋去當醬料,第一口是酒醋嗆出來的酸氣,很香也很開味,裡面還有臘腸與起司帶來微微的鹹味,蕃茄與鷹嘴豆增添口感上的趣味,滿特別的一道沙拉。

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檸檬蘇打(1000ml),NT$160元

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檸檬蘇打滿特別的,附上一顆加了檸檬與薄荷的冰球,將檸檬蘇打倒入後,一直都可以維持它的冰度,像布雷克自己用氣泡水做成的檸檬蘇打,感覺酸度不是太過就是太少,這裡加了薄荷葉有一種調合感,喝起來就像是檸檬汽水,布老大還說以後都要比照辦理。

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辣妹合唱團,NT$380元

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底特律披薩除了烤盤與造型不一樣之外,醬料的處理方式也不一樣,傳統的義大利披薩是先塗醬再放餡料最後才是起司,而底特律披薩是先起司與餡料,等烤好之後再塗上醬料,這樣子的餅皮還是維持酥軟,不會太濕,這一款辣妹合唱團是義大利經典的口味AOP,就是用大蒜Aglio、橄欖油olio、辣椒peperoncio三種基本的原素,吃起來辣味很厚,有餘境在喉裡繞著繞著,卻不會太過,外皮酥酥的,還滿好吃的,起司是最後才上去的,不像一般披薩牽絲拉那麼長,我個人還滿喜歡這款重口味的辣妹。

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西門町男孩俱樂部,NT$520元

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西門町男孩則是經典的臘腸披薩,加了義式臘腸、茴香肉腸與火腿,主要是以紅醬為主,吃起來羅勒的味道滿突出的,蕃茄的鮮鹹與肉肉還滿搭配的,吃得到肉末的感受,底特律披薩的餅皮就好像我們一般吃到的佛卡夏麵包,麵包的氣孔比較大一點,口感很蓬鬆,醬料是最後才加的,味道都是先衝出來,吃起來完全不會太乾。

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百萬富翁松露蘑菇,NT$560元

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吃完了辣味與紅醬,這款百萬富翁松露蘑菇走的是白醬口味,白醬的味道很夠很濃郁,三種起司的層次有出來,蘑菇肉很厚實,吃起來就像是蘑菇白醬義大利麵,香濃乳酪白醬不走重口味,走的是濃厚多層次的優雅滋味,口味上真的還滿特別的,吃膩了紅醬為主的披薩的話,這一款還滿適合的,而且也很對我的口味。

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PPAP阿囉哈,NT$450元

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如果你一次點上兩種不一樣的披薩,吃吧還會提供鐵架將兩個批披薩分別以上下來擺放,Papa阿嘍哈很像我們熟悉的夏威夷口味,鳳梨與青蘋果的酸甜,果香很清爽,蕃茄紅醬也很夠味,還有火腿,脆脆的果肉,焦香的側邊,口感上還滿有趣的。

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碳烤鮮鮭米型麵,NT$580元

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一開始我真的以為這是燉飯,但在餐廳的介紹下才知道,這是從義大利特別進口的米型麵條,吃起來口感很咕溜,沒有太重麵粉味,味道上待有一點酸酸清爽,櫛瓜丁與蕃茄讓整個味道很爽口,帶有一點水份,讓人很驚豔,鮭魚切得很厚,吃起來鮮嫩帶有一點炭燒的味道,這是今晚我認為還滿特別也是很喜歡的一道主菜。

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好吃又特別的披薩由amba西門町吃吧餐廳引進,第一次看到這底特律披薩,真的口感上與其他披薩完全不太一樣,很像是麵包的口感,很蓬鬆,醬料又是最後才上,吃起來也不會太濕,亦不會太乾,另外那鮭魚米麵也是超特別的,我也是第一次嚐式,水份很足超好吃,這次改版後的吃吧我覺得很有企圖,餐點真的都不錯吃,超適合大家約一約一起去聚餐的地方。

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amba意舍酒店吃吧餐廳

地址:台北市武昌街二段77號5樓(誠品武昌樓上)

電話:(02)2375-2075

營業時間:全日美食 每天上午11:00 – 晚上10:00

午餐 上午11:30 –下午2:30

下午茶 下午3:00–下午5:00

晚餐 下午5:30 – 晚上9:00

amba-hotels.com/tc/ximending/

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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