雲林美食旅行 2020-11-06

2020台灣咖啡節｜就在雲林華山古坑星空登場最浪漫露營野餐風咖啡市集

2020台灣咖啡節就在雲林古坑登場，幾乎是所有古坑的店家小農全部都出動了，而且2020台灣咖啡節還首次將活動延伸到夜間，舉辦野營party星空咖啡市集，不只好逛好買之外，還好Chill好拍照，然後還讓音樂走入2020台灣咖啡節配合的咖啡店家，響入啡啡整個夜更為豐富，配合今年獲得咖啡認證世界第一的嵩岳咖啡，更將2020台灣咖啡節記者會辦在咖啡莊園，享受雲林的咖啡、音樂、夜光與美食的氛圍，除此之外古坑還有許多秘境景點，歡迎大家來雲林古坑企桃喔！

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｜2020台灣咖啡節就在雲林古坑

黑色時尚啡同凡響，2020台灣咖啡節就在雲林古坑，此次2020台灣咖啡節結合在地觀光，主要有兩個主軸活動，將於11/6-7、11/13-14讓音樂響宴走進在地特色店家，品嘗雲林在地美食及咖啡還能聽到美妙的音樂。接著野營風格策展搭配野營風、音樂會、野餐、咖啡市集形塑一場野營party，活動時間是在11/21至11/28舉辦，而且還是首次將活動延申到夜間，這就是一場2020台灣咖啡節的星空野營party市集，很歡迎一起來浪漫來Chill一下。

｜2020台灣咖啡節黑色時尚響入非非

2020台灣咖啡節特別將音樂帶入咖啡香氣裡面，在活動期間到指定的店家，不只能喝到好喝的咖啡與咖啡為主題的美食，還能來場音樂的饗宴，將整個活動時間拉長，從白天玩到晚上，當天2020台灣咖啡節記者會還特別請了兩位歌手模擬了響入啡啡的情境，真的很浪漫。

「響入啡啡」

11/06(五)-11/07(六) 18:30-21:00

11/13(五)-11/14(六) 18:30-21:00

地點：雲林古坑指定店家名單，內容以活動官網公布為主

｜2020台灣咖啡節野營party星空咖啡市集

2020台灣咖啡節首次將活動延長到夜間，集合許多雲林在地農場、餐廳、咖啡店與伴手禮文創店家一同來參與，舉辦野營Party，除了店家擺攤之外，還把整個野營拉到市集來，在美食、咖啡與音樂的薰陶下，整個就很Chill，而且這次活動還有到夜間八點，燈光下去後，整個野營party星空咖啡市集超美der，打勾勾一定要來看看。

「野營party」

11/21(六) 13:30-20:00 地點：古坑華山國小

11/22(日) 15:00-17:00 地點：古坑華山國小

11/28(六) 15:00-20:00地點：古坑綠色隧道

11/29(日) 13:30-17:00 地點：古坑綠色隧道

2020台灣咖啡節活動官網

這次參與2020台灣咖啡節的雲林在地店家非常多，從咖啡莊園、創意咖啡料理、咖啡麵、咖啡創意飲品道咖啡香氛都有，喜歡咖啡的朋友絕對不錯過。最具話題就是通過美國CQI精品咖啡89.25高分認證，與巴西並列世界排名第一的嵩岳咖啡莊園，是不是讓人很想來品嘗一口世界第一的咖啡。

由迷他推出咖啡精油，可以在空氣中飄著咖啡香氣；接著是創樂子生活學苑所推出的咖啡包中包，這些都是從咖啡周邊的文創看起來都很特別，另外還有黑矸仔醬油釀製所推出的咖啡風味醬油，讓整個咖啡的週邊產品看起來更為豐富。

接著以桂丁雞聞名的萬元台灣土雞王「凱馨實業」，耗費五年時間打造出身價不匪的「帕修斯雞」，一年產量只有100隻，而且一隻就要賣上一萬二，雖然貴，但早就已經銷售一空，雲林不只咖啡聞名，更多的農畜業也是相當優秀。

阿嬤私房菜將咖啡融入招牌的桶仔雞，先用咖啡醬燻過，然後再用成一雞三吃，咖啡麵還有用咖啡用成的沙拉醬，不光只是吃桶仔雞還能吃到許多咖啡創意味道。再來華山派雞大俠把茶葉換成咖啡的咖啡蛋，也是非常有創意。華山小吃則是將茶油與咖啡入味去煸炒雞肉，做出的茶油咖哩雞也很特別。

維也納複合式餐飲則是推出玫瑰咖啡拿鐵鍋、西西里咖啡蒸蛋以及各試各樣創意咖啡飲品，都是很新的嘗試，400次咖啡、土石流咖啡都很特別。雲頂咖啡所推出的羅芙拉雲朵咖啡，真的有那種漫步雲端的感覺。所有2020台灣咖啡節的攤販與配合的餐廳，無不卯足全力，要讓來2020台灣咖啡節的遊客，更能透過味覺、香味與視覺來認識古坑咖啡。

｜咖啡雞的主題晚宴就在2020世界咖啡冠軍嵩岳頂級莊園

2020台灣咖啡節記者會晚宴就辦在2020世界咖啡冠軍嵩岳咖啡莊園，這真的非常有其意義性，在傳統的三合院裡辦著記者會跟晚宴，代表著台灣的文化，而且拉拔到山區來到咖啡的第一線，更能知道台灣咖啡農的千辛萬苦怎麼去種出世界級的咖啡，將整個記者會跟晚宴直接模擬成之後的星空咖啡市集，讓來參加的來賓更有感。

尤其雲林縣縣長張善麗連同多位一級主管還親自出席，可見是對於2020台灣咖啡節是相當的重視，晚宴則是以咖啡雞主題去設計的，是由知名無菜單料理餐廳Podium主廚陳瑞晏攜手雞肉料理聞名的鳥哲來完成，把雲林最知名的桂丁雞與咖啡一起入菜到底是怎麼樣的呢？

第一道桂丁芝麻炸雞/野菜沙拉，竹筍也是古坑的名產，在主廚的巧思下，竟可能用上當地的食材，炸雞外層酥脆，內裡則是熱呼呼的，雞肉嫩到不行，果然是桂丁雞，在配上竹筍的清甜脆，真的好吃。桂丁雞油⾼湯 / ⾼麗菜樹⼦燴原本以為就是一道高麗菜而已，沒想到那個桂丁雞油⾼湯也太威了，吃起來就像是在吃雞白湯拉麵的感覺，濃郁甘甜，讓高麗菜吃起來更為清脆鮮甜。

桂丁⼗全雞湯 / 嵩岳藝伎，在十全雞湯裡面加入了嵩岳藝伎咖啡，喝起來是比較偏清爽的湯頭，中藥包的味道沒有那麼重，雞肉吃起來還是一樣軟嫩。接著是桂丁松露布袋雞 / ⽊⽿花蟹⾁羹，一上桌就能聞到那松露的香氣，桂丁全雞裡面包著許多菇類，雞肉跟羹湯吃起來層次很豐富。

桂丁和⽜脂油封雞 / 發酵⾖醬這是我們在場每一個人都豎起大姆指的一道菜，看起來像是百頁豆腐的桂丁雞雞胸肉，一入口整個嫩到不行，搭配著豆醬，鹹鹹辣辣味道也很豐富，配著炸餛飩皮一同吃口感又有更多層次。用咖啡裹雞肉去炸的桂丁脆⾹翅⼩腿 / 咖啡⾖味道上是偏鹹一點，但帶有一點咖啡香氣。

桂丁油淋燒雞/斑斕海南雞飯米飯真的處理的超好的，帶有一點鹹香，很好入口，桂丁燒雞皮很特別，肉質一樣軟嫩。嘉義黃金板栗/核桃用栗子咖啡做成的冰沙，其實不太像冰沙，比較像是慕斯，口感蠻特別，然後板栗也很香脆。整個咖啡全雞宴可以真的很特別，完全把在地的農產整個表現出來，還蠻感謝主辦單位的邀請，這次過了還不知道何時才能吃到。