《源芳刈包》真的有夠厲害,賣刈包賣到連續三年都被米其林必比登推薦,而且還是開業超過65年的華西街老店,是許多人從小吃到大華西街美食,《源芳刈包》就只有賣被人稱為割包或虎咬錢的刈包而已,這麼傳統的小點心也能賣這麼久,網路上還有超過千則評價,假日來《源芳刈包》還一定要排隊,感覺真的要來試試看!
|米其林必比登連續多年推薦的源芳刈包
《源芳刈包》開業已經超過65年了,是經營一甲子的華西街美食,講到華西街美食,還蠻多都有被米其林必比登推薦,像是昶鴻麵點與小王煮瓜,而《源芳刈包》也是其中一家,從2020年開始連續好幾屆都被米其林必比登推薦,《源芳刈包》位置就在華西街裡頭,從捷運龍山寺站1號出口走過來大約是7分鐘的距離。
《源芳刈包》營業時間是從中午11點半賣到晚上8點,主要就是賣刈包,店裡面就一位阿伯跟兩位小姐在備餐,服務太度都很親切,適蓬快過年,還多給我一個紅包袋,你做在《源芳刈包》店內,光是看到拿出刈包皮,夾出一塊肥嫩的焢肉,撒上一大匙花生粉,大把的酸菜跟香菜後,整個超誘人的。
|華西街美食源芳刈包菜單價格
源芳刈包菜單看得出來整家店就賣刈包跟四神湯,只是四神湯裡面的料不同而已,可以選擇小肚、豬肚與粉腸等等,價格的部份跟藍家割包其實差不多,也不算太貴,來這邊好像都會點個刈包配上四神湯,就是一組的。
|源芳刈包推薦必點刈包與四神湯
刈包 NT$60元
《源芳刈包》最強應該就是它們家的刈包皮是自己做的,真的白白嫩嫩吃起來有鬆軟,內餡豬肉的部份是直接給整塊帶皮豬肉,跟無名割包與一甲子餐飲是一樣的,我個人是比較歡這一類型的,像藍家割包碎肉派的刈包真的不是我的愛。
焢肉本身不是那種入口即化的,但豬皮吃起來會有一點Q度,酸菜跟花生粉的量是剛剛好,吃起來沒有誰搶誰,唯一的話就是糖粉比較多一點,吃起來會偏甜一點,然後刈包外層紙袋也蠻加分的,好拿也不會讓手沾到醬汁。
四神湯 NT$55元
《源芳刈包》四神湯腸子算處理的不錯,吃起來還蠻Q彈的,也沒太多的腥味,有酒氣但不會太重,喝起湯的鮮甜是有,但厚度略險不足,如果用無名割包來比較的話,《源芳刈包》還是有小勝一些,但比一些專賣四神湯的來說就輸了一些。
《源芳刈包》整體來說刈包皮真的是做的很不錯,再來配料跟焢肉搭配超平衡的,但有一點太甜,原則上是有小勝過一甲子餐飲,然後焢肉輸給無名割包,兩者的差別是《源芳刈包》是比較優雅一些,而無名則是比較粗曠一些,但以上都好吃啦!
延伸閱讀
- KLG炸雞松山店|這不是肯德雞也不是賣檳榔是狂勝胖老爹跟KFC的台灣炸雞霸主
- 蘭芳麵食館|遼寧夜市知名美食在網路上有近4000則評價大推麻而不辣的花椒麵
- 營養號橋下蚵仔湯|又稱為西園橋下蚵仔湯在萬華龍山寺附近開業超過50年
- 豬肝榮仔|米其林必比登推薦的夜市小吃竟然是超過70年的寧夏夜市老店
- 金好吃純正花枝羹|原本在萬華車站旁邊的50年巨無霸花枝羹老店搬家了
- 清河鵝肉|天母必吃傳統早午餐就藏在巷弄的車庫裡記得一定要點鵝肉
- 石牌無名手工蛋餅|連江振誠也推薦的石牌巷弄排隊早餐店推薦像燒餅的蛋餅與超好喝花生湯
- 麵大廚 四平店|只要點150元牛肉麵就送你豆花吃到飽真的有夠狂
老翁家四神湯|非傳統味但超好喝的原汁豬腳湯與四神湯,好喝到不給免費加湯有人就給負評 @布雷克的出走旅行視界
2022-04-27 at 05:57:18[…] 《老翁家四神湯》刈包做法比較像是藍家割包的做法,就是先把肥跟瘦分開處理,然後等到客人點的時候再依比例放進去,我們沒有特別指定要肥的還是瘦的,但吃起來就是偏瘦,肥的部份並不是那麼明顯,內餡灑的花生粉不加糖,是用純花生磨製,難怪花生粉比大多數的刈包都還要香,刈包皮還蠻不錯的跟源芳刈包有得拼。 […]