東區忠孝敦化站限定版拉麵
如同爌肉般肥美軟嫩的叉燒
麵屋武藏虎嘯
這天與布老大走在東區街頭,其實又是一個沒有計劃的夜晚,在巷弄內看到了這家日式風格的店家,望了望招牌「麵屋武藏-虎嘯」,這名字似乎曾出現在友人的推薦名單,剛好下起小雨,沒啥人排隊,就入內用餐了,店家的對面就是以前東區鼎泰豐,走到敦化忠孝站不用十分鐘。
麵屋武藏-虎嘯店內的裝潢與店外一樣有著濃濃的日本味,虎嘯為主題,有著以老虎為主的璧畫與椅背,另外店名武藏,就是指宮本武藏,因此店內也是有著日本武士風格,一入店內就被那豪邁的呼口號也嚇到,坐在座位上吃飯,那超有精神的呼聲真的很容易讓人精神耗弱,呵。
麵屋武藏主要特色是每家分店都有獨特的限定版,布雷克看到限定版,整個腦波就薄弱,虎嘯的限定版是黑胡椒叉燒刀拉麵與松阪豬味噌沾麵,但是限定版總是限量,而限量又總是殘酷的,早已完售,之後有去了中和的二天,在下午三四點用餐,才吃到那家店的限定版。營業時間從早上1130一直到晚上2200,用餐消費不用額外的服務費,桌上放有大蒜跟辣粉可依個人口味添加。
當天布氏夫妻點了NT$699的雙人套餐,主食兩份三百元以下拉麵或沾麵,炸物一份與飲料兩杯,沒了限定版,布雷克點虎嘯味噌拉麵,而布老大則選擇蕃茄濃厚沾麵,點麵時,店員會詢問麵條要選擇彈牙系/SOFT系?湯頭要有濃厚系/清爽系?麵的份量要大的還是小的?布雷克是選擇彈牙濃厚系大碗,純正日式拉麵的湯頭都會偏濃,有些人會覺得太鹹,所以麵屋武藏有提供免費加湯的服務。
可爾必思,NT$60元
雞翅唐揚,NT$120元
雞翅唐揚選用都是雞翅中段,雞翅算炸的不賴,外皮酥酥脆脆的,一口咬下都是肉汁,布雷克與布老大都還滿喜歡的,但如果以NT$120元價格來看,CP值算不高。
蕃茄濃厚沾麵,NT$300元
布老大很喜歡吃水果蔬菜,她當天也想吃清淡一點,所以點了這一碗蕃茄濃厚沾麵,麵條是選用粗麵,吃起來Q彈有勁,沾麵可依個人口衛上的喜愛,沾重一點或沾少一點,像布雷克一定是下重手,沾麵的醬汁看起來就較為濃稠,依附在麵條上,帶有清爽且有酸度的番茄味,少了日本拉麵的重口味。
布雷克喜歡重一點口味,所以這沾麵沒得我的緣,布老大則喜歡清爽不膩,對她來說這晚是她的愛,配菜與拉麵差不多,叉燒、筍絲、海苔與糖心蛋,以及該麵的精髓蕃茄,麵屋武藏有提供吃沾麵的小貼士,第一口先試麵條,第二口就沾滿醬汁啜吸入口,最後吃完麵條後,可以請店加高湯到沾麵醬內,這裡的沾麵湯喝起來不油膩,多了蕃茄的果香酸氣,還滿特別的。
虎嘯味噌拉麵,NT$280元
虎嘯味噌拉麵依店家的介紹,湯頭是採豚骨與魚介兩種,味噌則加了金懷石味噌、信川味噌、加賀味噌、赤味噌、八丁味噌、白味噌、善光寺味噌、韓國味噌八種,不像一般豚骨的油花那麼明顯,也不像魚介那麼鮮甜清爽,反而是介於兩者之前又帶有濃濃的味噌味,與厚實的鹹味,一點都不會太過於死鹹,有一些層次感。
布雷克選的是彈牙系麵條,麵條保有其麵心,咬起來Q勁十足,大碗份量真的還滿多,布雷克吃完很撐,主要的配菜有叉燒、糖心蛋、海苔與筍絲,布雷克喜歡其像爌肉般的叉燒,看起來肥美,吃起來軟嫩,整個也很入味,咬起來也不會散開,帶有一點扎實,相較於其他爌肉般叉燒,布雷克反而更喜歡nagi的叉燒,糖心蛋算是軟嫩還不到滑嫩的口感,整體來說拉麵的湯頭與麵條算是有上軍,而配菜大約在中軍左右。
麵屋武藏系列拉麵,已經陸續在台灣開起許多不同分店,布雷克已集滿虎嘯與二山兩家店,虎嘯的拉麵、湯頭與叉燒算得布雷克的心,爌肉般叉燒吃起來夠入味,雖然不到軟嫩,但也覺得不錯,只是沒吃到限量,心裡面總是有一點遺憾,等一陣子布老大對拉麵免疫,再來探探吧!
麵屋武藏虎嘯
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話:(02)8771-9222
營業時間:1130~2200
==================
台北拉麵店
[美食]新北中和-麵屋武藏二天-環球購物中心蛤蜊雙湯頭拉麵
>>> https://blake.com.tw/blog/post/31238384
[美食]台北中山-カラシビ味噌沾麵鬼金棒-重擊味蕾的濃郁麻辣沾麵
>>>https://blake.com.tw/blog/post/28142131
[美食]台北中山-カラシビ味噌拉麵鬼金棒-非嗜辣者千萬不要輕易嘗試
>>>https://blake.com.tw/blog/post/30923740
[美食]台北中山-誠屋拉麵(中山店)-來自日本大阪的拉麵道
>>>https://blake.com.tw/blog/post/30640441
[美食]台北中山-哲麵(林森店)東京發祥-不到150元的清爽系拉麵
>>>https://blake.com.tw/blog/post/30946105
[美食]台北中山-博多一風堂拉麵中山店
>>>https://blake.com.tw/blog/post/28142131
[美食]台北信義-屯京拉麵TONCHIN(信義店)-超大碗拉麵讓你吃到撐
>>>https://blake.com.tw/blog/post/30762769
==================
裡面很恐怖,千萬不要半夜打開
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- [美食]台北松山-粵春樓港式海鮮餐廳-台北小巨蛋美食長輩最愛桌菜
- [美食]新北板橋-北海道梅光軒板橋店-動物系與海洋系混合的W湯頭
- 中山火鍋|358精緻涮涮鍋|中山巷弄內大骨熬煮的甘甜火鍋湯頭|台北中山美食|中山站
- [美食]新北板橋-Eilleen’s coffee x SQUAD 輕食.手工甜點.厚鬆餅-工業風設計的早午餐與超好吃鬆餅-體驗
- [美食]新北林口-Le Café Pur 品萃咖啡 蔬食早午餐-臨近林口三井outlet的蔬食餐廳
- [美食]台北大安-火星小廚 CuisineDeMars-歡迎來到他的廚房他的餐酒館
- [美食]台北中山-八田頂級帝王蟹燒烤-懶人專屬不動手燒烤吃到飽
- [美食]桃園南崁-WD美味圖書館/美食無敵家-將圖書館與美味結合的台式異國料理-體驗
[美食]台北中正-Tsuta蔦台北店-日本米其林一星拉麵來台展店 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-08 at 10:30:57[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北大同-鷹流東京醬油拉麵蘭丸二店-捷運中山站肉食系必吃的排隊拉麵 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-14 at 18:08:26[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北萬華-樂麵屋西門店-無限制加麵超滿足吃到飽 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-16 at 07:28:55[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北大安-ラーメン凪 Nagi豚骨拉麵-平價又好吃的冠軍拉麵 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-16 at 07:33:58[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北中山-博多一風堂拉麵中山店-排隊真的會人生失控 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-20 at 02:29:47[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北中山-麵屋一燈-低溫烹調的豬肉與雞肉叉燒 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-20 at 02:55:16[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北中山-橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋-日本廚師來台賣日本道地美味 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-20 at 03:01:37[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北大安-玩笑亭拉麵なんつッ亭Nantsuttei-料理東西軍冠軍黑蒜油拉麵 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-21 at 10:20:05[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北中山-誠屋拉麵(中山店)-來自日本大阪的拉麵道 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-26 at 10:41:18[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]
[美食]台北信義-北海道えびそば一幻拉麵台北信義店-超級濃郁的好蝦拉麵 - 布雷克的出走旅行視界
2017-12-26 at 10:43:31[…] >>> https://blake.com.tw/blog/post/31179215 […]