今年的冬天一直到這一陣子才開始冷，這幾天真的是吃火鍋的天氣，這次跟朋友約聚餐來到板橋府中站，聽說這一家的火鍋很威，檸檬草鍋物料理LEMON GRASS 館東店在板橋府中一帶已經有十多年了，有別一般火鍋店以昆布為主的湯底，這裡則是強調養生，以泰式料理常見的香茅為湯底，今年改裝後還特別更改菜單，改用12級澳洲和牛、頂級美國和牛、極黑美國、牛西班牙伊比利豬、國產豬、天使紅蝦與汶萊藍蝦等等優質食材。

 

檸檬草鍋物料理LEMON GRASS 館東店位於板橋的館東前路上，從捷運府中站來到餐廳走路大約五分鐘的路程，老實說不遠，這天跟朋友約好晚上六點多，結果因為路上擔擱，晚了許多才到，店內的營業時間什從子上十一點半到凌晨兩點，最後點餐時間是凌晨十二點半。

 

店內近期重新裝潢過，牆面用上白色設計，然後簡單區隔每一桌，每一桌有四人座與六人座，當天我們四個大一小用餐，所以就做六人座，小朋友是有提供兒童椅，雖然是小火鍋，椅子與桌子全用木質的，鍋子的部份也是用鐵鍋，餐廳卻搞得還滿高檔的感受，有隔間的玻璃或鐵架，有一種半開放的包廂感覺，在這兒吃飯還滿舒適的，對了在每個座位的右手邊都有衛生紙可以抽取使用。

 

這裡用餐限時一個小時半，會收一成服務費，跟一般的火鍋店一樣，共鍋額外收NT$150，牛肉的部份分成兩大類，一類是澳洲美國和牛，最高等級是12級澳和牛、9+級澳洲和牛與美國頂級和牛肋眼，這三鍋都是破千，分成6oz、12oz與18oz三種份量價格，另一類則是極黑美國牛，幾乎都是Prime等級，除了極黑熟成牛小排是Choice等級，分9oz、18oz與36oz，豬肉的部份則是有西班牙的伊比利豬，豬肉則是分成大中小，每一個等級都是兩份的份量。海鮮的部份則是有天使紅蝦、大草蝦、汶萊藍蝦與A級巴沙魚片等等高檔食材。

 

高級的肉品就放在用餐區旁邊的冰櫃，食材的好壞每個人都能看得到，講老實話的，現在有點年紀了，其實新薪水也有了，對於吃來說，想法也不一樣，一般吃的就便宜好吃，如果喜歡吃的就想要好一點，但單價貴一點也願意付，因為又不是付不起，一天三餐，為甚麼要把胃分給不好吃的料理呢？ 而且多也不用花很多，就能吃到好的肉ˊ質，何樂而不為。

 

點餐除了食材選擇之外，服務生還會問你要那一種湯頭與那一種醬料，檸檬草鍋物料理湯頭的部份就分成蔬菜雞高湯與香茅高湯，感覺來這不點個香茅高湯好像怪怪的，另外醬料就分成金桔香茅醬與綜合香茅醬兩種，我跟布老大各點一種，點鍋都會有飯、麵、冬粉、意麵、雞絲麵與有機蛋選一種ˊ我是點白飯，布老大則是點冬粉。

 

菜盤則是用了26種蔬菜與食材，蔬菜有高麗菜、南瓜、金針菇、香菇、芋頭、玉米與絲瓜，食材則是有蟹肉棒與丸子類的，蟹肉棒不是用那種塑膠套便宜的，整個菜盤也少見有火鍋料，這樣子的菜盤其實還滿有誠意的，但如果你不要菜盤也能換上限定肉品一盤。

 

國產梅花豬肉鍋(中)，NT$360元

 

四個人分別點出四種不一樣的鍋，大家一起分著吃剛剛好，一個點綜合魚片一份點蝦子，肉片的部份朋友比較有研究，肉就交給友人處理，點了國產梅花豬肉鍋與頂級和牛雪花鍋，一般份量的國產梅花豬肉鍋是三百元，加六十元份量就變成兩份，在加60元份量再加倍，我們點的是中份的，總共有27片滿滿的梅花豬肉片，每一片的油花與肉質看起來好漂亮。

 

在外面的小火鍋店一鍋大概兩百上下，肉片有時候夾起來就散開，吃起來的肉質感還會糊糊，檸檬草鍋物料理價格雖然比外面的小火鍋貴上一百多元，但吃到肉的品質可以說升上好幾級，國產梅花豬吃起來肉質還是軟Q，下鍋涮一涮，都還能吃到肉原本的鮮甜，如果你是一個很重肉的人，點中份或大份，絕對是一個肉肉重擊。

 

醬料有綜合香茅與香茅金桔兩種，綜合香茅味道上沒有外面一般醬料那麼重，主要是沙茶與香茅調成的，吃沾著吃有微微的鹹度，對於肉片來說並沒有搶戲太多，反而是有一種加分感，另一個香茅金桔醬，味道上更為清爽，沾肉吃會帶有一點點果香，鹹味沒有那麼重，不管是一種醬料，我覺得都比外面吃到的還要輕許多，但如果你是一個重口味的人，醬料區也有十種佐料。

 

頂級和牛雪花鍋(6oz)，NT$500元

 

光看肉片就不用特別的解釋，店家大部份的牛肉都是從美福進貨的，肉的品質真的很棒，這個頂級和牛雪花片，是取自牛的胸腹位置的肉，一般會叫做牛五花，紋路看起來就像是牛小排一樣，這種肉片不管是用來燒烤、火鍋還是壽喜燒，都能很完美的呈現其油脂，每盤都會付上一小罐的海鹽當做佐料。

 

整片肉片超大一片的，油脂就像是雪花般分佈，油花含量高，入鍋真的不用太久，涮起來後肉片看起來鮮嫰，布老大多吃起來滿鮮甜，肉汁感不錯，沾上店家付的海鹽後，一入口咀嚼，會整個口水爆發，超甜的，香茅的湯底只是微微淡淡的清甜，肉片下去涮真的沒有被湯頭帶走帶多，完全可以吃到肉的原味。

天使紅蝦鍋，NT$680元

 

依天使紅蝦的大小，每一份會有7-8隻，今天我們點的這一盤裡有7隻天使紅蝦，每一隻看起來都很大隻也很飽滿，蝦子為主菜的鍋物會在附上一盤蛤蜊，加八十元還能任選豬、牛、羊、雞的肉片一盤，要煮之前，服務生有教我們，先把蝦頭倒掛在鍋緣，因為蝦頭比較不容易熟，等煮過一陣子後再將蝦子放入鍋內煮。

 

天使紅蝦吃起來很鮮甜，用倒掛方式煮起來，整隻蝦的熟度都很適中，肉質沒有想像中那扎實，卻還是保有其彈性，重點是用蝦子煮過後的湯頭，將原本只有清甜的湯頭，瞬間變成了蝦味十足的鮮甜，很容易讓人一口接著一口喝下。

 

極鮮魚片鍋(A級巴沙魚、潮鯛魚、鱸魚、深海鸚哥魚片鍋)，NT$580元

 

極鮮魚片鍋等同於綜合生魚片鍋，主菜有A級巴沙魚、潮鯛魚、鱸魚、深海鸚哥魚四種魚片，相同的份量上看起來也不少，而且比580就能吃到四種不一樣的魚片，重點是魚肉也不是隨隨便便的，A級巴沙魚大部份都是越南進口為主，看起來白嫩肉質細密，沒有過多的魚刺，也沒有啥腥味，吃起來像是鱈魚的口感。

 

潮鯛魚與鱸魚吃起來也是很鮮甜，一咬下去都是軟嫩，不像一般外面吃到的魚片糊糊感，鱸魚還帶有皮的膠性，深海鸚哥魚野生魚，主要是其魚嘴和外皮如鸚鵡一般而得名，台灣俗稱青衣，肉質算是比較厚實，吃起來是較有彈性，還帶有豐富的膠質，我倒覺得這種於比較適合做魚排。

 

只要單點鍋或者是共鍋，都有飲料與明治冰淇淋無限享用，真心覺得檸檬草鍋物料理跟外面一般的火鍋店不太一樣，像一般火鍋店有送飲料不是紅茶就是可樂汽水，這裡的飲料則是走以較天然的，檸檬水、香茅綠茶、藍莓果粒茶與無糖茉香綠茶，我個人還滿喜歡香茅綠茶，很有去泰國飯店住宿時的迎賓茶感覺，另外如果喜歡喝他們家的茶，他們還有單賣茶包。明治冰淇淋也有八種口味無限享用，也真的還不錯。

 

第一次來到檸檬草鍋物料理LEMONGRASS，真的覺得很合我的痛調，友人的小朋友也吃得很開心，相對的其價格雖然比外面一般的涮涮鍋貴了一點，但從餐廳的座位裝潢，到採用美福進貨的牛肉與豬肉，還有特別的飲料與明治冰淇淋，真的覺得來這邊用餐很有價質，如果像布雷克這樣一行四人，每一種都點不一樣的主菜，價位較低一點的肉片將份量加倍，每個人其實都嘛吃得很開心，生命一定要用在美好事物上啊！

 

 

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