68食堂算是在新店一帶小有名氣的中餐廳，另外在公館有可以席開60桌的二店，蠻適合春酒與尾牙訂席，當然也有提供外燴服務。每年過年68食堂都會出年菜宅配跟年菜外帶，另外過年期間也有營業，還有提供過年期間內用的訂席年菜，68食堂不論是年菜宅配跟年菜外帶還是訂席年菜價格都很實在，在過年期間可以訂到含龍蝦、九孔與海石斑的十道年菜，只要8000元，是不是很優惠，而且不得不稱讚一下68食堂德國豬腳與佛跳牆都是它們家不錯的招牌料理，還不超前部署2021年菜。

 

｜68食堂宅配年菜菜單價格與外帶年菜菜單價格

越到年尾，大家想的不只是年終獎金，還有今年過年要怎麼過，2021年就不用去想了，一定是大夥聚在一起過，過年吃年夜飯或年菜也是越來越簡單，現在大概就有三個方式，一個就是直街買宅配年菜，一些大菜就是買外頭回來復熱就可以了，家裡在煮一些，第二種就是當天到館子直接外帶回家，第三種那乾脆都不用麻煩，出人就好，直接上館子吃，68食堂算很貼心，也算是超前部署，有提供68食堂2020年菜宅配跟68食堂2021年菜外帶服務。

 

68食堂宅配年菜的話一整組優惠價是3999元，裡面有68佛跳牆、大四喜拼盤、養生藥膳蝦、德國豬腳、櫻花蝦米糕、養生人蔘雞，全部都是冷凍宅配，另外也可以單點單品年菜或者是還有一些加價年菜，因為配合過年宅配時間，所以最後訂購是2021年1月31日前。外帶年菜則是有7道料理，多了清蒸海上鮮，優惠價是4999元，幾乎都是熟食，很適合在台北過年的人來買，最後訂購時間是2021年2月25日前。另外在2021年1月25日前訂購整組年菜，才有適用宅配年菜3999元及外帶年菜4999元的優惠價格。

 

｜68食堂2021年過年期間訂席菜色價格

68食堂除了宅配年菜跟外帶年菜之外，2021年過年期間還有提供訂席年菜，在新北市新店區68食堂一店，他們有提供兩種不同價位的訂席年菜，分別為6600元跟8000元，原則上就差在海鮮跟德國豬腳，過年期間吃飯我覺得就不用省啦！開心最重要，要不然旁邊桌有龍蝦與九孔時，你這桌沒有，長輩一定會說話的，反正就是用錢換安穩，然後今天我們體驗是8000元年菜，可以參考一下。

 

｜68食堂宅配年菜與外帶年菜菜色

鴻運五福拼盤

年菜或是辦桌第一道大多都是拼盤，68食堂年菜內用8000元的就有提供的鴻運五福拼盤，如果是宅配外帶年菜或是6600元的就是大四喜拼盤，原則上就是少一樣菜，五福拼盤有泡菜杏鮑菇、沙拉鮑魚、三色鮭魚燒、 櫻桃鴨卷與泰式鱈魚，先講好，不一定當天冷盤拼盤就是這樣子配，都是要看當天食材菜色狀況。我覺得櫻桃鴨、泰式鱈魚與泡菜杏鮑菇都可以拿出來做單品，泡菜杏鮑菇是台式黃金泡菜，吃起來爽脆有帶有杏鮑菇Q軟口感，然後櫻桃鴨那個肥瘦比例抓得剛剛好，雖然軟嫩但仍有可感，煙燻味還蠻香的。

 

白斬放山雞

雖然說是白斬雞，但我倒覺得比較像是紹興醉雞的感覺，這道只有在內用桌菜才會有，感覺份量上是切了半隻放山雞，會有一點紹興酒的香氣，吃起來比較香甜一點，雞皮的口感很Q軟還帶有一點膠質感，雞肉也蠻軟嫩的，雞胸肉的部份口感難免會有一點柴，但不影響整體感覺。

 

紅燒鰻米糕

8000元的年菜是提供紅燒鰻米糕，然後外帶宅配年菜跟6600元訂席年菜則是櫻花蝦米糕，不得不說68食堂的米糕處理的還不錯，米糕的味道比較沒那麼重油，但味道還是有吃進去，口感還是蠻有嚼勁，紅燒鰻肉給的份量還蠻多的，吃起來很厚實，而且幾乎是沒有刺的，吃起來頗爽。

 

六八彿跳牆

這個算是68食堂年菜招牌之一，不論是外帶外送還是年菜訂席，都會有這一道料理，看到佛跳牆就知道團圓時刻到了，外帶外送會附上甕給你，還有提供退還服務，把甕拿回去退會有折價，單賣的話一盅是980元。68食堂的彿跳牆，裡面可是放了滿滿的食材有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝與栗子等等，處理還OK，高湯不會太死鹹，喝起來還是很醇香，然後裡面的食材也煮的很透，不論是口感還是味道都不錯。

 

絲瓜蒸九孔

絲瓜蒸九孔是含在68食堂訂席年菜8000元的菜色，看起來擺盤就蠻有氣勢的，68食堂九孔算是用的個頭還蠻大的，裡面還有蛤蠣、薑絲、絲瓜，悶著煮之後，絲瓜會出水，我個人喜歡那個絲瓜湯，喝起來很清甜，搭著絲瓜軟綿的口感與甜味，真還不錯，九孔吃起來Q彈而且不會有太多的腥味，整個來講還不錯。

 

秘制德國豬腳

68食堂的德國豬腳好吃到我想訂年菜宅配回加吃，來之前朋友是說德國豬腳是68食堂，特別好吃，吃過之後真心大推，先滷再蒸最後拿去炸，然後整個豬腳的肉跟皮都是軟嫩的，第一吃起來不會覺得太油膩，第二皮的部份還是有有脆脆的口感，第三膠質感很豐富，單吃就很棒，沾上黃芥末又是另一種感覺，年菜用德國豬腳換掉滷腿庫，其實也很可以。

 

清蒸海石斑

年菜怎麼會少了魚呢？「年年有餘」不是在喊假的，海石斑算是魚裡面等級是好的，吃起來新鮮，外層還有一些膠質感，去燉煮時完全沒有土味，然後整尾真的很大一尾，我個人很喜歡那個膠質的感覺，會有一點黏黏綿綿的，魚肉吃起來也頗為細緻，除了8000元的訂席年菜外，宅配年菜也有提供單品訂購。

 

清蒸活龍蝦

這也是訂席年菜8000元才有的菜色，直接是用一斤的錦繡龍蝦，你去大飯店中餐廳用餐，有龍蝦的菜色幾乎都是上萬的，但在68食堂才賣8000元，整個算是很優惠啊！煮裡方式是用蒸的，將龍蝦的鮮味提出來，吃起來真的頗鮮鹹甜的，然後肉質很Q彈紮實。

 

花枝鮮蝦排（炸物）

花枝鮮蝦排是68食堂大廚自己純手工去做的，花枝鮮蝦排吃起來頗厚時的，裡面看得到鮮蝦跟花枝，吃起來蠻Q的，外層的麵衣很酥脆，我個人就吃了兩三塊，我覺得沾點泰式酸辣醬感覺還蠻搭的。

 

沙鍋魚頭

68食堂的沙鍋魚頭是直接用對半的三斤鰱魚頭，湯頭是用雞高湯跟沙茶去配製而成的，整個鍋看起來就是滿滿的，氣勢感十足，上桌絕對不會丟臉，然後吃起來也不會丟臉，沙茶比例抓得不錯，味道上沒有那麼膩或太鹹，吃起來頗為清甜，鰱魚頭有炸過，吸附湯汁還不錯吃，裡面還有滿滿的火鍋食材跟海鮮料，真的可以說是很有誠意，而且這也是含在8000元的訂席年菜，真的很優惠。

 

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