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義醬鋪天鳥辣椒醬|一口下去大呼過癮的七級辣度辣椒醬拌麵拌飯當湯底都可以

天鳥辣椒醬,義醬鋪,義醬鋪天鳥辣椒醬 @布雷克的出走旅行視界

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你是喜歡吃辣的人嗎?你是無辣不歡的人嗎?義醬鋪天鳥椒辣椒醬我覺得真的很誇張,用一小匙來吃,辣到你不要不要的,但很爽超過癮的,義醬鋪天鳥椒辣椒醬,是採用台灣原生種辣椒天鳥椒來製作,依照SGS辣度檢驗報告是為18843,用一般辣度分級是第7級,比一般辣椒還高,但吃起來不會讓人感到不舒服,義醬鋪天鳥椒辣椒醬還有三種口味,不論是拌麵、拌飯還是當湯底都很來勁。

 

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|義醬鋪七級辣度的天鳥辣椒醬

義醬鋪網站對於天鳥椒是這樣介紹的「天鳥椒是短而肥的辣椒,是由鳥兒食飲後,經過飛翔、種子的傳播,原住民發現後,進行培育、種植,義醬鋪創辦人阿義發現其辣度有別於其他山椒或長辣椒,進行研發食材進行穩定種植,之後命名為天鳥椒。」依我的想法可能是東部雞心椒改良種,主要台灣本土辣椒雞心椒也是短而肥。

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阿義本來就是種辣椒的,辣椒要長得好就是要好的生長環境,還要細心呵護避免被鳥食,要顧到好顧到大也是要花很多心力,然後辣椒收成後,網站也有寫到阿義透過古法純手作方式去炒,每一罐辣椒醬都是真材實料。義醬鋪就是取自阿義的義啦,現在天鳥椒辣椒醬總共有原味、花椒及香辣豆豉三種不同風味,味道層次上都有的不同。

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|義醬鋪天鳥辣椒醬原味、花椒與香辣三種口味

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原味天鳥辣椒醬

原味天鳥辣椒醬就是阿義用純手作與無添加方式來炒台灣本土原生種辣椒,打開之後味道有一點嗆,但不會太重,單吃很High,我們全家人都試了一口,每個都直呼好辣但好爽,那個辣椒香氣很濃郁,入喉後那個辣度是從喉韻出來,我用加在炒飯裡面一起吃,本來只有鹹度的炒飯,那個辣度讓整個層次更舒服,感覺加點醬油沾火鍋料或者水餃好像也可以,很百搭。

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花椒天鳥辣椒醬

花椒天鳥辣椒醬就是在天鳥椒裡加了花椒,所以一打開包裝就能聞花椒的香氣,一樣是可以拿來炒菜炒麵或者是拌麵來吃,原則上會比原味多了一些麻感,原味是到喉韻才衝出來,但花椒的部份,前段在嘴唇跟舌尖上就會有麻椒麻的感覺,義醬鋪的介紹是說也可以拿來當麻辣火鍋湯底,但我還沒試過。

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香辣豆豉天鳥辣椒醬

香辣豆豉天鳥辣椒醬就是用上天鳥椒與豆豉,豆豉其實就是蔭豉,然後顏色相對原味跟花椒來說比較深色一點,因為有豆豉,味道上會多了一些鹹度,辣感沒有那麼衝,會比較溫和一點,鹹辣鹹辣還蠻不錯的,拿來拌麵、炒菜或沾滷味水餃整個都很對味。

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|如何購買義醬鋪天鳥辣椒醬以及優惠價格

要如何購買義醬鋪天鳥辣椒醬,目前義醬鋪天鳥辣椒醬只有官網販售,一共有三種口味可以購買,一次是三罐的包裝,你可以單買一種口味三罐,也能一次買原味、花椒及香辣豆豉三種口味包裝,原價是750元,現在優惠價是一組699元,包裝是用彩色水墨畫的圖示,看起來很有質感,裡面都會附上一隻小湯匙方便使用,拿來送禮好像也是不錯。

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義醬鋪天鳥辣椒醬

義醬鋪官網及商城義醬鋪FB義醬鋪line

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