中式餐廳 2021-07-29

兄弟飯店飲茶｜來兄弟飯店梅花廳吃港式飲茶不用看菜單也能點上一整桌

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台北港式飲茶中最經典的就是《兄弟飯店飲茶》，來到這真的就像是來到香港，一大早就有人來用餐，還有那最經典的手推車港式美食，也難怪《兄弟飯店梅花廳》只要用餐時間，二三樓的用餐空間總是滿滿的，然後《兄弟飯店港式飲茶》總類真的很多，價格也算是平價，真的很值得一推，那麼來吃《兄弟飯店飲茶》，有那些港點是必點的呢？還有那些粵式料理可以試看看的？然後《兄弟飯店梅花廳》吃起來要花多少錢呢？是不是可以不用看菜單就能點上一整桌的港點呢？

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｜台北港式飲茶第一名兄弟飯店飲茶

台北港式飲茶真的很多間，像是吉星、京星系列生意好要常排隊，價格便宜但是精緻度還好，重點是24小時營業，之前還曾經早上七點就去吃過，再來像紅磡新飲茶與龍都酒樓雖然港式點心也是主軸之一，但真心覺得其燒臘跟烤鴨才是他們分別的強項，《兄弟飯店港式飲茶》則是被許多愛吃港式飲茶的朋友列為台北港式飲茶的第一名，用餐時間幾乎都是滿座的，《兄弟飯店港式飲茶》就是位於兄弟飯店2樓餐廳的梅花廳，搭捷運來就是從南京復興站下車，開車的話則是從慶城街那邊進到兄弟飯店停車場。

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兄弟飯店梅花廳的《兄弟飯店港式飲茶》有一個很大的特色就是一大早九點就開門營業，所以許多長輩阿姨叔叔也是一大早就來用餐，《兄弟飯店港式飲茶》整個用餐環境很大，二三樓都有座位，另外還有包廂，包廂還不限時間，之前有一次跟朋友預約晚上來用餐，還要提前兩周預訂，雖然《兄弟飯店港式飲茶》座位多，但還是很熱門到常常沒有座位，我們是平日11點鐘就來用餐，大概就6~7分滿，一到12點就9成滿。

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《兄弟飯店港式飲茶》很多服務員都是阿媽等級，每一位年資看起來都很久了，但服務上都還蠻親切的，手腳跟記性都特好的，手推車港式飲茶最怕就是落東落西的，但《兄弟飯店飲茶》沒讓你失望，另外跟許多台北港式飲茶餐廳一樣，都需要有茶資費，《兄弟飯店港式飲茶》茶資一人是30元，可以無限續壺，選香片比較不會太濃。然後《兄弟港式飲茶》還有一個特色就是會有服務人員推手推車，上面都是滿滿點心，你不用看菜單都能點上一整桌。

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兄弟飯店飲茶|台北港式飲茶 – 手推車港式飲茶

兄弟飯店梅花廳菜單分成兩個主要部份，一個是兄弟飯店港式飲茶點心菜單與兄弟飯店梅花廳粵菜菜單，兄弟飯店港式飲茶菜單就是會有一些蒸籠類的點心、煎炸甜點、大點、中點跟特點，大點是135元、中點是125元、蒸籠點心95元與煎炸甜點85元，價格是比其他台北港式點心來說是差不多的，但以飯店餐廳來看還是便宜，算是很平價的台北港式飲茶，但點燒臘或者是一些粵菜，可能就會讓預算爆表，我們當天五個人大概吃了三千三，平均一個人660元，其實也還好。

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｜兄弟飯店飲茶手推車港式飲茶推薦必點

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蠔皇叉燒包 NT$95元

蠔皇叉燒包一籠有兩顆，叉燒餡料吃起來鹹甜鹹甜，並不會太膩，叉燒皮是比較厚一點，看起來蠻蓬鬆的，吃起來頗為Ｑ彈，內餡跟麵皮整個可以，算是《兄弟飯店飲茶》是可以點的點心。

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芹香魚翅餃 NT$95元

芹香魚翅餃算是出乎我的意料，這種餃類很多台北港式飲茶沒處理好，上來的接縫處超乾的啦，但這個吃起來皮薄餡料多，咬下去整個內餡很紮實，越咀嚼則是越有鮮甜帶著鹹味，真的還蠻不錯的。

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蟹黃蒸燒賣 NT$95元

朋友說蟹黃蒸燒賣每次來《兄弟飯店飲茶》必點的，首先可以看得出來兄弟梅花廳這個蟹黃蒸燒賣很飽滿很厚實，跟外面那種魚目混珠的冷凍燒賣完全不一樣，咬下去覺得是可以感受到那個紮實的口感，還帶有鮮甜的肉汁，邊吃還能從嘴裡冒出暖呼呼的熱氣。

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玫瑰蒸燒賣 NT$95元

另一款《兄弟飯店飲茶》必點的玫瑰蒸燒賣，有些弟方會叫做魚子燒賣，外表橘色金黃，上面撒上一些魚子，內餡則是以豬肉、海鮮、香菇來調味，咬下去很彈牙，口感真的很紮實，我個人也還蠻喜歡的。

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臘味蘿蔔糕 NT$85元

臘味蘿蔔糕算是港點裡面很基本的但也是很困難的，為什麼呢？就是大家做得都差不多，就是60分跟80分吃起來差不多，除非你是已經做到90分以上才會讓人覺得不一樣，《兄弟飯店飲茶》很厲害的是做到其表皮脆而不焦，而且吃起來不油，光是這點就先拿到80分，然後內餡用料很紮實，是吃得到米香跟臘味香氣，這樣子馬上再加上15分，基本上有95分以上的水準。

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鹹魚雞粒炒飯 NT$240元

《兄弟飯店梅花廳》鹹魚雞粒炒飯吃起來完全沒有失誤，鹹魚算是鹹魚雞粒炒飯中的靈魂，加進去會有提味效果，但不能多也不能少，要控制的幫剛剛好，雞粒則是重要角色，是會讓口感不一樣，這雞粒吃起來相當紮實，最後飯也炒起來粒粒分明，蛋香也是很明顯不會讓人覺得太油膩，真的是好吃啦！

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廣式炒麵 NT$260元

《兄弟飯店梅花廳》廣州炒麵用的是傳統的車仔麵，吃起來口感脆硬的，然後用料很實在，有豬肉片、海參、豬肝、魚片與魷魚等，醬汁勾芡收汁的恰到好處，每一口都能吃得到醬汁的風味。

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蝦仁腸粉 NT$125元

蝦仁腸粉我覺得就是中規中矩，雖然不難吃但也沒有太亮眼表現，粉皮稍厚一些，沒吃到內餡時覺的頗無趣的，但有夾到餡料一同入口則是覺得鮮鹹味很足。

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奶油烤白菜 NT$135元

烤白菜是朋友最愛也最喜歡吃的，之前去過其他港式飲茶餐廳，他一定會點烤白菜，烤白菜算是一道功夫菜，一開始要先爆香，如果爆香沒處理好味道上就不會太明顯也會變得不是那麼好吃，再來奶油跟奶水的比例要調好，要不然會太膩或太淡，接著焗烤的皮要烤的剛剛好，才會有餅皮的香氣，《兄弟飯店梅花廳》的烤白菜這些細節都有做到，白菜真的很軟嫩帶有奶香，整個很綿綿的感覺，朋有說這是他吃過台北港式飲茶裡最好吃的烤白菜。

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鼓汁蒸排骨 NT$95元

《兄弟飯店飲茶》經典菜色之一，用豆鼓、蠔油、醬油、糖與排骨搭配，首先把味道的層次用出來，整個味道很棒，再來用太白粉包覆的排骨整個很吸醬汁的味道，排骨帶有一點口感，咬起來也不會太硬，好吃啦！

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｜兄弟飯店飲茶煎炸甜點必點推薦

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千層叉燒酥 NT$85元

一開始都會推蒸籠點心，後面的手推車則是以煎炸甜點，老實說前幾道已經吃到很飽了，但常來《兄弟飯店梅花廳》的朋友說叉燒酥可以說是《兄弟飯店飲茶》必點之一，咬下去外皮真的很酥脆，整個層次分明，內餡鹹甜鹹甜的很搭外皮，真好好吃很滿足啦！

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酥炸馬蹄條 NT$85元

酥炸馬蹄條要炸得好，外層才會酥酥的，然後吃起來不會太油膩，然後內裡則是軟嫩到有一點化掉的感覺，一點也不會太甜，真的還不賴！

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摸摸渣渣露 NT$85元

看到摸摸渣渣露是不是覺得是泰式餐廳才吃得到，《兄弟飯店梅花廳》這個摸摸渣渣露算是改良版，內餡的料還蠻多的，有紅豆、綠豆與芋頭等等，然後整個熬煮到入口即化的口感，尤其那個芋頭還是有維持塊狀，還是吃得到鬆軟的口感，最搭配上的椰奶讓整個很絕配，整個味道是帶有芋頭味的椰奶。

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吃過兩次《兄弟飯店港式飲茶》後，真心還是覺得讓我有滿滿的好評，果然是台北港式飲料中的第一名啊！有服務很周到的阿姨、傳統手推車送餐、道地手工做的港式點心，真的沒讓我後悔過，也難怪平日中午整個用餐的人都是滿滿的，大推必點烤白菜、叉燒酥、鹹魚雞粒炒飯等等料理，好啦！《兄弟飯店港式飲茶》已經是我心中第一名，你呢？

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兄弟大飯店 梅花廳粵菜飲茶

地址：台北市松山區南京東路三段255號 2-3F

交通：捷運南京復興站7號出口

電話：(02)2712-3456

營業時間：0900–2130

 

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