咖啡甜點飲料 2020-12-25

吉可頌丹麥專門店｜台北最強可頌之一超容易讓你理智線斷掉

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被譽為台北最強可頌之一的吉可頌丹麥專門店MyCroissant by Guillaume，吉可頌是2019年才開幕的烘焙坊，卻在短時間內讓許多人喜愛，並且陸續進駐到百貨公司櫃位，吉可頌丹麥專門店是前米其林廳指定麵包店Lalos Bakery 主廚吉雍佩登Guillaume Pédron所創立的，雖然Lalos Bakery 已退出台灣，但已經成為台灣女婿為了愛留下來做麵包，吉可頌每天都會有20幾款以上的麵包出爐，每一款看起來都很好吃，來到吉可頌很容易讓你理智線斷掉。

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｜法國知名主廚開的可頌麵包店吉可頌丹麥專門店

吉可頌丹麥專門店在台北總共有三家分店，兩家算是在信義區百貨裡設櫃，其本店門市是在安和路附近，離捷運信義安和站3號處口只有2分鐘的步行距離。吉可頌丹麥專門店是由法籍主廚Guillaume Pedron所開的，Guillaume Pedron原本是高檔麵包店Lalos Bakery Taipei主廚，後來Lalos Bakery Taipei收掉後，已成為台灣女婿的Guillaume Pedron就順勢留在台灣，並且開這家以自己命名的店吉可頌丹麥專門店My Croissant by Guillaume。

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吉可頌丹麥專門店店外還蠻特別，比起一般的烘焙坊或者是麵包店，還多了一個綠色草坪戶外區，還有三張露天椅座，有一點像是外國的咖啡廳的感覺，然後這個戶外區還有一大面的塗鴉畫，很有吉可頌丹麥專門店自己的故事，早上8點就開忙了，一直到晚上8點才休息。

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｜品項豐富口味超棒的吉可頌丹麥專門店

吉可頌丹麥專門店是採開放式廚房，你來買麵包還能看到整個麵包，從桿到進烤箱的所有工序製作過程，原則上每天有20幾種以上的麵包會依時間點不同陸續出爐，來都可以吃到最新鮮的麵包，每款麵包價格都不一樣，大至上吉可頌價格是比較篇中上一些，雖然價格高一點，但其用料都算是實在的。

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主打可頌與丹麥麵包的吉可頌丹麥專門店，目前就以可頌、布里歐許、派、塔四大類為主，在麵包架上每款麵包看起來都很誘人，很容易讓人理智線斷掉，一口氣不管三七二十一想拿多少就拿多少，當天我就直接拿了三個麵包，想說要慢慢吃，結果也是一口氣吃完，對了店內還有販售咖啡。

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｜吉可頌丹麥專門店的就是可頌與麵包

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就是可頌 NT$55元

就是可頌反正就是一個好吃的可頌，你光看表皮就知道，不小心一壓就會掉渣屑，整個烤的非常有光澤，咬下去外層是酥酥脆脆的，內裡卻是很蓬鬆，而且帶有溼潤的感覺，咬起來還蠻有口感跟香氣的，相較陳耀訓麵包埠，吉可頌丹麥專門店的可頌口感比較好一些，內裡的溼潤感比較好一些，整體來說也比較不油膩，但奶油的香氣卻沒有陳耀訓來得好。

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肉桂捲捲 NT$75元

肉桂捲捲就真的不是肉桂埢，反而是像肉桂麵包，外層脆一點，但裡面的口感就像是麵包一樣，帶有一些氣孔，內餡是用了肉桂醬，有混了核桃碎粒，吃起來肉桂的香氣我覺得還好，並不是那麼突顯，口味上沒有想像中來重。

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雙喜 (焦糖/巧克力)  NT$75元

雙喜的作法跟可頌差不多，其實之前去歐洲旅行時，類似的巧克力可頌幾乎是早餐必備，這個雙喜看起來感覺會很甜或是味道上比較重一些，但吃起來全然不是，首先外皮酥脆，雖然有刷了焦糖，那個甜度沒有很沒顯，然後中間的巧克力夾心，是比較柔化的巧克力布朗尼，吃起來比較有空氣感，比較軟綿，整體來說雙喜內裡較為濕潤，咬起來蓬鬆帶有點韌度。

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我對吉可頌丹麥專門店整體的想法，首先麵包真的不錯吃，口味上都算是比較剛好的，我覺得甜度的上的掌握是很不錯的，現在的人不太吃太甜的食物，反而像這樣的甜度吃起來負擔也不會太重，然後可頌的口感真的還不錯，外酥內軟，還帶有一點濕潤感，下次應該還會再來吉可頌讓自己理智線斷烈，因為每個麵包看起來都不錯吃。

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吉可頌丹麥專門店 MyCroissant by Guillaume

地址：台北市大安區安和路二段35巷5號

交通：捷運信義安和3號出口2分鐘

電話：(02)2325-0324

營業時間：0800~2000

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