你到士林夜市都吃甚麼呢？我之前去不外乎都是食來運轉便當、牛魔王牛排或者是好朋友涼麵，那你有在士林夜市買過雞排嗎？豪大大雞排一定有買過，然後之前開過短暫時間的赤炸風雲，後來新開的艋舺跟惡魔，但這次通通沒有要介紹以上所講的，這次要介紹的是士林夜市必吃小吃第一攤家鄉碳烤雞排士林店，從捷運劍潭站1號出口走出來，往基河路方向看過去，就能看到滿滿的排隊人潮，一點都不誇張，你只要查士林夜市炭烤雞排就會找到這一家。

 

｜士林碳烤雞排首選第一攤

士林夜市第一攤家鄉炭烤雞排，每次來都看到排隊人潮，之前沒吃過，一看到排隊的隊伍後，我通常都選擇放棄，這次心血來潮，想說時間比較多就排吧！結果一排就超過30分鐘以上，後來幾次不管是我或布老大來買，都是超過30分鐘，這人潮真的很誇張。

 

｜家鄉碳烤雞排一份多少錢？

家鄉碳烤雞排士林店比較明確的位置是在基河路的7-11再往前一點，而且它就只有賣碳烤雞排，一份是70元，相較於永和知名的班長碳烤雞排一份65元來看算貴了一些，那與士林這邊的豪大大雞排一份70元來看其實差不多，想想台中紅龍無骨鹽酥雞的雞排一份才30元，聽士林在地的朋友說家鄉碳烤雞排士林店的雞排也是漲過好幾波，現在的台北物價真的一去不復返了。

 

終於輪到我了，因為排隊人潮眾多，所以買雞排也是有口訣的，要買幾個？要不要切開？要辣嗎？通常我跟布老大就會各買一個，到後來布老大還是會分一些給我吃，買雞排我最不喜歡切開，切開之後感覺份量就變少了，辣當然要在提味一下。

 

｜家鄉碳烤雞排口感如何？

外面有些烤雞排，是沒有炸過直接烤，吃起來會碳燒味，但肉質會比較柴一些；有一些就像家鄉先炸過再去烤，但裹粉上了醬汁，沒處理好的話，到後來都變濕軟，外層的炸粉皮就會剝落。這邊的雞排都是先炸過，然後沾醬在去烤的，醬汁就沒有用太多，看起來還像是炸雞排，有醬汁烤過的痕跡。

 

跟士林豪大大雞排不一樣的地方，除了炸過再去烤之外，這裡的雞排不會打薄，所以大小看起來就跟一般過去常看到雞排差不多，厚實感還是有輸惡魔雞排。還沒吃之前，碳烤後的香氣就很逼人了，第一口吃下去，外層雖然有烤過但還是保有酥脆口感，醬汁帶有些許的中藥味，甜甜鹹鹹的味道完全依附在雞排上面，這還超強的，雞胸肉吃起來一點都不柴，超好吃的，份量少了一些，吃到後來的骨頭時，有一種意猶未盡的感覺。

 

有些人會認為家鄉碳烤香雞排要排隊很久，覺得不值得；也有些人認為一份70元不像豪大大雞排那樣子的大份，覺得CP值頗低；有些人覺得它們家骨頭比較多，覺得吃起來不夠經濟實惠。但我覺得先炸再烤挺費工的，而且特製處理的醬汁甜甜鹹鹹，比起辣粉或胡椒粉算很特別，吃起來順口夠味，我自己就排了好幾次，但吃這種東西就見人見智，如果你整篇看完覺得不錯，去買買看，再來告訴我你的想法。

 

 

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