桃園美食旅行 火鍋餐廳

江家羊肉|提前一個月預訂電話超難打連平日都客滿的中壢羊肉爐

江家羊肉,江家羊肉爐,江家羊肉電話,江家羊肉菜單,中壢羊肉爐 @布雷克的出走旅行視界

IMG_3921

 

傳說中要提前一個月預約的羊肉爐餐廳《江家羊肉》,位於中壢郊區羊腸小徑田間小路的《江家羊肉》,連平日中午都客滿很難預約,主推清燉薑絲羊肉鍋與溫體羊肉料理聞名,《江家羊肉》也有許多隱藏菜色像是羊三層跟臉頰肉,賣完就沒有了,有時想吃還不一定吃得到。

 

|連平日中午都客滿的中壢江家羊肉店

江家羊肉》位於中壢郊區,地名是叫江厝,附近就有羊牧場,所以這邊有好幾家羊肉料理,每一家生意都很好,而《江家羊肉》更是爆炸的好,前一天朋友打了數十通電話完全不通,隔天不到11點就到現場賭賭運氣,一開始服務生說只剩戶外的座位,後來又說今天風大戶外不開,本來要婉拒我們,硬在我們請託之下排了一個小桌給我們。

IMG_3957

IMG_3888

IMG_3960

 

平日中午《江家羊肉》不到一下子,整個停車場都是滿的,店裡面的座位也都是滿的,友人還詢問店員說昨天怎麼電話都打不通,《江家羊肉》店員說不只昨天電話不通,一整個月電話都不通,上網查之後才知道,很多網友都有分享說要提前一個月預訂才能吃得到《江家羊肉》,那麼今天真的很幸運。

IMG_3912

IMG_3955

 

|江家羊肉店菜單價格

江家羊肉店菜單就以清燉薑絲羊肉鍋為主,分成大中小三種不一樣的價格,接著就是熱炒菜,特別推薦的不同部位羊肉,最後還有一些羊肉爐的涮品,《江家羊肉》店裡面是不收服務費。但點餐的方式不太一樣,主要是人很多,店家為了備料方便吧!就會直接推套餐,像我們三個人吃的就是主廚推薦套餐,就是主廚推薦的菜色都有,大概是四人的份量,價格好像是兩千初左右,有一點忘了,然後因為是點套餐才能保證有白斬三層肉,來這真的就不用想太多也不用看菜單,直接要套餐就好了。

IMG_3907

 

|江家羊肉店必點主廚推薦白斬三層肉與清燉薑絲鍋

IMG_3896

 

清燉薑絲鍋 NT$550元

江家羊肉》的湯底是走帶有蔬果香氣的清湯,整個室內完全沒有外面賣羊肉爐那種藥膳或紅燒的味道,湯頭看起來超清澈的,一般羊肉爐要溫補要壓羊肉味所以湯頭都會用比較濃郁的,在這邊完全不用,第一湯頭處理過很久,第二是使用新鮮溫體羊,喝起來真的是有甘甜味道,真的不會太淡,超神奇的。

IMG_3917

IMG_3904

IMG_3910

 

清燉薑絲鍋裡面都是滿滿的帶皮羊肉、豆腐、玉米、蕃茄跟蘆筍,玉米跟豆腐是額外點的,但帶皮羊肉的份量真的也不少,那個帶皮羊肉的口感跟味道真的讓人再三思念,吃起來皮很嫩帶有一點黏性,真的都沒有腥味,蘸上那個比例剛剛好的腐乳醬跟辣椒醬油,整體的味道超迷人的啊!

IMG_3902

IMG_3951

 

玉米 NT$50元/豆皮 NT$50元/凍豆腐 NT$50元/茼蒿NT$50元/金針菇 NT$50元

原則上來《江家羊肉》幾乎都是看人數推薦一個套餐,套餐是沒有比較便宜優惠,但就是方便點餐跟送餐,有些限定的料理就有規定要套餐才有提供,套餐也有包含羊肉火鍋的一些食材,像是玉米、豆皮、凍豆腐、茼蒿與金針菇,老實說料都很足夠啊!我們三個人吃火鍋料還算多的。

IMG_3898

IMG_3899

IMG_3901

 

羊肉片 NT$350元

本來以為一盤羊肉片份量應該還好,但上桌後每一片的厚度都相當的驚人,跟外面小火鍋薄到透光完全是不同的等級啊!鄉而且新鮮現切完全無血水,就跟台南知名的牛肉火鍋相同,可是羊肉熟度的掌握跟牛肉不太一樣,羊肉本身會帶有一點筋,所以不能像牛肉只有3分或5分熟吃那個嫩度,羊肉大約是7分熟才好咬,厚度就跟炒羊肉一樣,吃起來口感特別好,也沒有其他怪味道。

IMG_3913

IMG_3922

IMG_3923

IMG_3949

 

芹菜羊肉 NT$250元

芹菜羊肉是冬天限定菜色,主要是芹菜的產季是在冬天,這時的芹菜吃起來富有口感跟水份,外面熱炒店的芹菜羊肉,有時惠用沙茶去壓味道,所以吃起來是比較鹹一些,《江家羊肉》的芹菜羊肉吃到的就是清脆鮮嫩,羊肉跟芹菜的味道都有出來,本身有炒辣椒,會帶有些許辣度,不會太鹹,也是超好吃的。

IMG_3931

IMG_3933

 

招牌拌麵線 NT$60元

只要加上少許的羊油跟蔥油下去拌麵線,另外還有一些蒜蓉,其實整個就很夠味了,香氣也很足夠,有些麵線我都會再加一點腐乳醬才夠味,但這邊單吃就很好吃了。

IMG_3935

IMG_3936

 

客家薑絲羊肚 NT$250元

客家薑絲羊肚調味上很像是薑絲大腸,羊肚跟薑絲與豆芽菜一起去炒吃,起來帶有一點酸氣,整個還蠻開胃的,然後羊肚口感很脆彈,吃起來不會太韌,搭配著豆芽菜,口感上也很多元。

IMG_3943

IMG_3946

 

白斬三層肉 NT$400元

最後來了盤白斬三層肉,這就傳說中厚切的羊三層,下面是鋪薑絲,一開始不知道以為是要下鍋煮,溫熱一點皮的黏性更明顯,但旁邊桌的阿姨是跟我們說就直接吃,一塊羊三層有羊皮、像肥肉的筋膜與羊肉,整個口感層次很不一樣,羊肉的部份口感很嫩,羊皮的部份帶有一點黏性一點Q度,筋膜的地方則是很軟,讓人像著了魔似的一片接著一片,難怪會有這麼多人是衝著這一盤來的。

IMG_3966

IMG_3967

 

真心大推《江家羊肉》,吃過就回不去的羊肉火鍋,真的無法想像這麼清澈的湯底會這麼好喝,溫體羊肉片去涮火鍋怎麼會那麼好吃,連最後的羊三層想到就流口水,《江家羊肉》已經是我心目中最強的羊肉火鍋餐廳,但唯一缺點就是很難訂得到。

IMG_3893

 

江家羊肉(原台灣羊料理店)

地址:桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號

電話: 1100~1400;1700~2100(每週二公休)

營業時間:(03)426-6398

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Blogimove部落格搬家技術服務