中山雙連一帶最火紅的拉麵店《隱家拉麵》，真的一點都不誇張，假日來隨隨便便都要排上1個小時，當天還沒開門就來《隱家拉麵 赤峰店》還是等上1.5小時，而且《隱家拉麵 赤峰店》開幕還不到2年，在網路上已經累積超過1500則評價，竟然還有4.4顆星的分數，很多網友都推薦除了拉麵之外一定要加點只要100元的豪華叉燒拼盤，那就來看看《隱家拉麵 赤峰店》有啥必吃？

 

｜一開門就排隊的中山拉麵隱家拉麵 赤峰店

《隱家拉麵》是士林道樂屋台另一個品牌，道樂屋台本身就是一家熱門平價拉麵店，而《隱家拉麵》算是巔峰之作吧！後來分別在雙北開了幾家分店，幾乎每一家都需要排隊，《隱家拉麵 赤峰店》也是最熱門的一家，《隱家拉麵 赤峰店》位於捷運中山站R9出口，不論是你從中山站或者是雙連站走過來都不用走太久，旁邊就是巷仔內大腸煎，附近還有像是源本家燒肉火鍋與小良絆涼麵專門店等等不錯吃的雙連美食。

 

《隱家拉麵 赤峰店》一開店真的就很熱門，經過的時候都會看到長長的排隊隊伍，因此店裡面都有一些排隊規定，就像是人到齊才能排隊不能解壓縮，當天就看到我前面好幾組一個人先排的，都只能等到人到齊，當天大概在《隱家拉麵 赤峰店》開店時間1130前就到了，然後前面大概排上三四十人，一直等到1300才入內用餐，大概等了1.5小時，你就知道《隱家拉麵 赤峰店》到底有誇張了。

 

《隱家拉麵 赤峰店》店裡面用餐區看起來比較窄一些，一樓的座位為吧台座位，二樓則是有內用座位，像《隱家拉麵 赤峰店》這種拉麵店翻桌率算快的，大概20分鐘就能解決翻一輪，但因為用餐的人太多了，我入內用餐時還聽到外麵有47人候位，都已經下午1點了，有點誇張，桌上有提供水可以飲用，再來就是蒜泥與七味粉去增添風味。

 

｜隱家拉麵菜單價格與點餐方式

隱家拉麵赤峰店菜單基本上跟其他家分店差不多，豚骨醬油拉麵、辛豚骨拉麵、黃金雞湯拉麵算是店內定番口味，再來濃厚擔擔麵與真鯛魚沾麵則是限定口味，價格大概都在200元左右並不會太貴，點餐的方式是輪到你時，入內用點餐機點餐，可以選擇麵條、份量、口味與硬度，另外麵加大不加價，平日可以提供加麵服務，假日則無，再來就是加點叉燒或糖心蛋，《隱家拉麵 赤峰店》有提供一個豪華叉燒拼盤，不用想點那個就對了。

 

｜隱家拉麵 赤峰店必點黃金雞湯拉麵加上豪華叉燒拼盤

 

黃金雞湯拉麵 NT$200元 + 豪華叉燒拼盤 NT$100元

網路上很多人推薦的就是《隱家拉麵》的黃金雞湯拉麵配上豪華叉燒拼盤一上桌的叉燒份量看起來就很驚人，滿到看不到拉麵，這樣子組合才300元，然後基本款是沒有糖心蛋，當天忘了額外加點。麵條的部份我是選擇細麵，硬度我是選擇適中，吃起來Q度還不錯，不會因為在湯裡面一小段時間而讓麵變得太軟爛，雞湯湯頭算是濃郁但不是濃稠那一種，鹹度也不會太過，是可以讓人整碗喝完的，跟麵試十一次有一點像，想要重口味一些可以加一點蒜泥。

 

加價100元的豪華叉燒拼盤總共會有各三片的雞肉舒肥叉燒、豬肉叉燒與雞腿叉燒，老實說還蠻划算的，兩個人吃也可以只加一份用盤子裝一起分享，豬肉叉燒的厚度剛好，但肥的部份不是那麼明顯，是比較有口感叉燒，舒肥雞是柔嫩的，但小小一塊吃起來不夠爽，個人還是麵屋一燈那個熟度的雞肉叉燒，最後讓我喜歡的雞腿叉燒，主要是那個炙燒風味跟帶皮帶油脂感很不錯，肉質也很嫩。

 

只能說《隱家拉麵 赤峰店》真的很夯真的要排很久，但最主要的原因有幾個，第一就是嚴續原本道樂屋台平價路線，以雞湯拉麵200元來說是很有競爭力，第二加叉燒肉盤讓整個麵看起來賣相超好的，你不管去IG還是網路上查，幾乎都是這樣子的吃法，當然就會吸引更多人來吃看看《隱家拉麵 赤峰店》，我個人是覺得不錯吃但只希望不要排那麼久，哈！

 

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