2017泰國曼谷過太爽 2018-08-24

[泰國自由行]曼谷-Sompong Thai Cooking School 廚藝學校-不會英文泰文也能做好泰式料理

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不會英文泰文也能做好泰式料理

一日廚藝課程帶你深入泰菜文化

Sompong Thai Cooking School 廚藝學校

來泰國不只是享受美食與購物，有著更不一樣的選擇，要認識一個國家可以先從該國的飲食文化開始，而在泰國有著不許多錯的料理體驗課程教室，這次出發前臨時找了幾家的廚藝學校，可能太趕又加上星期日，許多課程都已經滿檔，最後找到這間還蠻多台灣人推薦的Sompong Thai Cooking School 廚藝學校，課程教授全程使用英文，出發前其實還有點小擔心，但上完課之後，真的不會英文泰文也能做好三道泰式料理。>>>Sompong 泰式料理烹飪課9折預約

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Sompong Thai Cooking School 廚藝學校位於BTS Chong Nonsi站附近，學校有提供接駁服務，只要約定時間在3號出口等候即可，這次入住的飯店Pullman Bangkok Hotel G就在學校對面，所以就沒有接駁服務，另外有提到因為很臨時預訂，所以只能訂到下午場次，上午場次是九點半開始，會先帶去市場認識一些泰國料理特有的食材，而下午場次是三點才開始，介紹食材則會在教室裡面進行。

Sompong Thai Cooking School 廚藝學校早期主推美女老師教你做泰菜，但現在報名的人很多，每一班次最多十人，所以不一定會是主打的那位老師上課，但我們這次上課的老師也蠻風趣的，而且同班的除了英語系的外國人還有一個韓國家庭，但老師講話盡量都是單字組合，而且講的也很慢，連我這個英文很差的人大概聽懂五成，另外三成用猜的，最後兩成就當做聽不懂跳過，應該不是那麼重要。

教室裡面還蠻明亮的，每一個人都有一個專用的爐子，也有提供檸檬茶與泰式茶可以飲用，然後一次會有三道菜跟一道甜點的料理，每一天的料理都會不一樣，像我這次星期日來的菜色是，紅咖哩雞 Chicken red curry、羅望子炒蝦 Stir fried prawns with tamarind、北方辣雞沙拉 Northern chicken spicy salad與芒果糯米飯 Mango Sticky rice，如果是星期一來就不一樣，簡單來說如果來一次你喜歡這樣子的體驗活動，那下次可以選擇不同日子再來體驗，會有不一樣的菜色。

北方辣雞沙律 Northern spicy chicken salad

這一道是經典的東北料理，而且是一道很健康的料理，在泰文的發音是Laab Gai，用碎雞肉加上一些調味，老師在上課的時候很風趣，肢體動作也很大，最常講的笑話，原本這道料理路邊賣只要100銖，切好一整顆蕃茄摺成花，擺上去則變成200銖放在餐廳裡面，最後在放上羅勒葉插上去，可能就到高級餐廳賣250銖一道料理。>>>Sompong 泰式料理烹飪課9折預約

蠻好玩的，尤其將蕃茄切成花的時候，可以看我的完成品，我的手藝不錯，然後這道料理完成後可以加上糯米飯一起吃還不錯，而且口感上能得到糖粒感。

紅咖哩雞 Red curry with chicken

在做紅咖哩雞之前當然要先處理好紅咖哩醬，每樣調味的食材都要切的碎碎的，如果在老師講解的時候聽不懂，他還會下來指導一下，切好食材爆香後就會去熬煮成咖哩，這到就很下飯，尤其裡面的泰國茄子很有水份，還不錯吃。

在做料理時我們都會先穿好藍色圍群，老師則是穿紅色圍群，而且在每道料理轉換的時候，也都會有助手幫忙換上新的食材與料理的廚具，老師也會提醒我們在料理前都要洗手，老實說對於衛生都很講究。

羅望子炒蝦 stir fried prawns with tamarind sauce

這道羅望子炒蝦也不會太困難，就跟著老師所講的順序去做，大至上都沒啥問題，而且蝦子都去殼去好了，很方便料理，最後還是那個老梗，插上了辣椒擺盤，就從路邊攤價格到餐廳價格，配合教室提供的餐盤，看起來很高檔，兩道料理完成後，有提供米線跟類似五穀飯可以當主食，下午的課程結束就可以把自己完成的料理做為晚餐享用。

芒果糯米飯 Mango Sticky rice

最後的芒果糯米飯我們沒有動手去做，但糯米飯的製作，老師也有說明，完成品是整籠的糯米飯，你想吃多少就添多少，自己在加芒果跟椰奶醬，椰奶醬也是當場老師親走做的。

課堂的老師會用誇張的肢體動作跟簡單的英文來教你怎麼做泰式料理，真的不用擔心自己聽不懂或不會說英文，然後就不敢報名Sompong Thai Cooking School 廚藝學校來學做泰菜，半天的時間讓你學習三道料理跟一道甜點，還能吃上自己的料理當做一餐，提前預定整個價格還會打九折，這樣的體驗課程真的很划算。