米糕可以說是台南最道地的小吃之一，下林米糕算是蠻低調的一家台南米糕，位置還比較偏一些，是在台南夏林路上，離鬧區有一點距離，來用餐的大多都是台南當地朋友，整個用餐環境非常有傳統味，下林米糕除了米糕之外，連香菇肉飯跟四神湯也是很神，下林米糕可以說是在地人要求不要報的隱藏版台南美食。

 

｜在地人會來吃的隱藏版米糕下林米糕

在台南吃了好幾家的知名米糕後，開始要找一些隱藏版的台南米糕，在地人介紹還拜託不要報出來的下林米糕，真的是一吃會上癮的台南米糕，下林米糕是在台南夏林路上，水萍塭公園再過去一些，因為這一區被稱為下林，所以店名也很簡單就按地區來取名，雖然附近看起來蠻偏的，就沒有甚麼台南美食聚集，但離藍晒圖新光那邊大概走路只要8分鐘，也不算太遠，店裡面的用餐環境很有傳統味道，直接在是騎樓下吃飯，感覺也很浪漫。

 

｜下林米糕菜單價格價錢

下林米糕菜單主要分成飯食類與湯類，飯食類有米糕、肉燥飯與香菇肉飯等等，米糕分成大中小三種份量，價格從30元到50元，其他肉燥飯與魚酥飯都是大碗30元，小碗20元，再來香菇肉飯是大碗40元，小碗是30元，湯的部份小碗是20~25元，大碗則是40~50元，整個價格真的很神，很便宜。

 

｜下林米糕的骨肉湯、四神湯、米糕與香菇肉飯

 

骨肉湯（小） NT$25元

骨肉湯就是骨仔肉湯，一碗才賣25元，價格真很有南部親民的感覺，骨仔肉是刮骨頭下來的肉，會帶有一點筋膜，吃起來口感很好，給料給的很多，湯頭帶有一點酸菜味，不會太鹹，裡面還有類似油條的食材，會吸湯汁，吃起來也蠻特別的。

 

四神湯（小） NT$25元

四神湯還蠻清甜的帶有米酒的提香味，喝起來很舒服，一喝就會上癮的甘甜味，再來腸仔類處理很好，完全沒有腥味，吃起來還蠻有口感的。

 

米糕（小） NT$30元+魯蛋 NT$10元

下林米糕的肉燥味道很簡單，就很南部口味甜中帶有鹹香，然後不會太油膩，切丁狀的肥肉肉燥，入口會有一點膠質的綿黏感覺，還有滷汁的香氣，淋到糯米飯上，根本是絕配，淋上的滷汁量也恰恰好，從第一口吃到最後一口都有那香氣，魚鬆跟小黃瓜也搭的不錯，連滷花生也好吃，整碗看起來就很一般，但吃起來真的很不錯，很有那種老味道。

 

香菇肉飯（大） NT$40元

香菇肉飯就是淋上香菇滷汁下去，那個滷汁跟滷肉的滷汁完全不一樣，有一點點鹹度，還有一種很特別的香氣，會讓人一口吃進去就會喜歡上，那個香氣真的很舒服，真的很迷人，調味剛剛好，香菇有吃進滷汁，咬下去還會噴汁，豬肉則是會偏乾一點。

 

其實在吃了一輪台南米糕炮店米糕、保安路米糕、下大道蘭米糕、落成米糕老店與水仙宮米糕之後，老實說每一家都有水水準以上，但總覺得台南應該還有許多好吃的米糕，才知道這間在地人不願公布的下林米糕，他們家的米糕真的還不錯吃，香菇肉飯的味道也很神，四神湯帶有米酒香氣溫醇，整個很妙，唯一缺點就是地點很偏僻。

 

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