包廂餐廳忠孝新生站中式餐廳 2024-08-04

御鼎香脆皮烤鴨餐廳｜以脆皮烤鴨為主的台北合菜桌菜餐廳一鴨三吃真的很強

以脆皮烤鴨為主的台北合菜桌菜餐廳《御鼎香脆皮烤鴨餐廳》，應該算是近期吃過最強的烤鴨餐廳，在網路上有超過1500則評價，還有4.5顆星的高分，很大部份的人都說《御鼎香》烤鴨超強的，而且不只一般的片鴨好吃，連一鴨多吃的麻香椒鹽鴨架與酸白菜鴨骨湯也都很強，《御鼎香》掌廚的兩名廚師還曾獲得2008年的烤鴨冠軍，你就知道有多厲害了。

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｜台北超強烤鴨餐廳御鼎香脆皮烤鴨餐廳

《御鼎香脆皮烤鴨餐廳》是以脆皮烤鴨為主的台北合菜桌菜餐廳就位於光華商場附近，從捷運忠孝新生站2號出口走過來約末2分鐘的距離，《御鼎香》附近停車可以到新生南路那附近或三創樓下，《御鼎香》用餐環境不算太大，分成1樓跟地下室，都有大圓桌可以使用，整個餐廳看起來很乾淨，平日中午來地下室的座位幾乎是滿的。

｜御鼎香脆皮烤鴨餐廳菜單價格

御鼎香脆皮烤鴨餐廳菜單主打就是烤鴨，最多還能做到一鴨四吃的做法，除了片鴨之外還有炒鴨骨、豆芽炒鴨肉絲、麻香椒鹽鴨架與酸白菜鴨骨湯，網路上推薦必點麻香椒鹽鴨架與酸白菜鴨骨湯，除了烤鴨之外還有海鮮類、鮮肉類、三杯、煲料理、蔬菜與小吃類等等菜色可以點，再來也有桌菜合菜菜單，從5到10人的桌菜合菜都以，價格從5,900元到1600元。可以線上訂位，烤鴨也記得要先預訂。

｜御鼎香脆皮烤鴨餐廳推薦必點烤鴨一鴨三吃

脆皮烤鴨一鴨三吃-片鴨 NT$2700元

《御鼎香》烤鴨算是店內招牌，反正就是必點，走的是廣式烤鴨，只要你去考慮要幾吃，基本烤鴨是1900元，兩吃是2200元以上，反正就看你需要，鴨子是選用宜蘭鴨再搭配三星蔥和手工餅皮。桌邊服務的時候，烤鴨表皮真的烤得很漂亮，色澤超誘人的，片鴨的時候刀工真的還不錯，然後整個鴨汁又會倒到鴨肉上，讓鴨肉充滿整個肉汁。

片鴨的部份都是鴨肉帶著鴨皮，鴨皮烤到酥脆，一口咬下去口感真的很棒，鴨肉肉質也是軟嫩帶有鮮甜感，油脂相當明顯，卻完全不腥，用烙過的手工餅皮包片鴨、小黃瓜、三星蔥和甜麵醬，整個味道超級棒的，麵皮本身帶有烤過的微微焦香，小黃瓜的脆再加上甜麵醬，整個把鴨肉襯出超棒的風味，推啦！

脆皮烤鴨一鴨三吃-麻香椒鹽鴨架(小辣)

麻香椒鹽鴨架真的超愛的，而且讓我們整桌的人都是讚不絕口，台北做得好吃的椒鹽鴨大概就屬金馥記與雲林福記，但沒想到《御鼎香脆皮烤鴨餐廳》也是超強的，第一口咬起來很像是在吃乾一點的鹹酥雞，應該是反覆炸過好幾次，讓椒鹽鴨起鍋也不會太油，然後有加了麻辣調味，然後口感又酥右香，吃起來很涮嘴，真的超棒了，而且冷了也沒有太多油耗感。

脆皮烤鴨一鴨三吃-酸白菜鴨骨湯

酸白菜鴨骨湯也是相當不錯，第一口喝起來味道濃郁但不太酸，自然的酸度讓你不會覺得太過，然後整個鴨骨的味道也有融入湯裡面，還有豆腐跟寬粉，整個鴨骨湯相當的豐富，喝起來也是相當舒服，整個一鴨三吃絕對是近期吃過最好吃的烤鴨。

蛤蠣絲瓜(小) NT$340元

蛤蜊跟絲瓜反正就是很搭啦！整個絲瓜的水份超多的，但並沒有煮到整個很爛，咬下去還是有口感，然後蛤蜊超飽滿的，整個肉質很好吃，超鮮甜的，湯汁淋在白飯也是超好吃的。

乾煸四季豆(小) NT$320元

乾煸四季豆處理得很不錯，乾煸的狀況處理到洽洽好，吃起來帶有鍋氣，卻不會讓覺得太過油膩又或者覺得油耗感太重，鹹香肉末搭配四季豆的脆感，吃起來很搭白飯。

油條鮮蚵 NT$440元

沒想到油條鮮蚵份量也太多了啊！真的相當有誠意，蚵仔挑選與熟度都有一定水準，吃以來鮮嫩肥滿，油條的部份泡在醬汁，吃起來還是有酥脆感，但做法跟外面有一點不同，感覺上讓醬汁跟蚵仔有點不是那麼融合。

油蔥雞(小) NT$440元

油蔥雞好吃勒，雞肉入口整個很嫩還有肉汁感，雞皮帶有Q彈的口感，蔥油的香氣也很夠，抿嘴會有油感，但不會讓人覺得太過膩或太重，整個雞肉是鮮嫩的。

麻婆豆腐(小) NT$320元

麻婆豆腐是台式勾芡的麻婆豆腐，但整個提味卻算是蠻厲害的，豆腐本身鮮嫩卻還是能有著麻辣鮮香的肉醬汁的味道，不會有醬汁跟豆腐分離的感覺，入口辣度很明鮮，但不會很嗆還帶有麻感，真的很配白飯，會讓人忍不住多扒了好幾口。

炸銀絲卷(小) NT$240元

炸銀絲卷炸的還不錯，外酥內軟，每一口咬下去都不會覺得太過油膩，沾上煉乳之後，甜香感很足，也不會甜到讓人覺得太膩，整個很可以。

一般的烤鴨餐廳不是走廣式要不然就是北京烤鴨配北京菜，但《御鼎香》有點不太一樣，是廣式烤鴨的方式，但菜色是台菜為主，但整體來說真的都很不錯吃，尤其是烤鴨，《御鼎香》絕對是前幾名的烤鴨餐廳，雖然不像一些老餐館那麼有名，但《御鼎香》應該是近期吃過最喜歡的烤鴨。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。

御鼎香脆皮烤鴨餐廳

地址：台北市中正區忠孝東路二段112號1樓

交通：捷運忠孝新生站2號出口步行2分鐘

電話：(02)2579-0585

營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00

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