逢甲美食真的很多，但多年來開開關關很少有店家能開到二三十年，《咱家傻瓜麵》可以說是逢甲美食裡面開很久的一間，很多人都是從學生時代吃到出社會，哥就是其中一個，《咱家傻瓜麵》賣的東西只有乾麵等等而已，但就是有一種魔力會讓人一直想吃，《咱家傻瓜麵》的傻瓜乾麵在吃之前有一些步驟，本來看起來很素的乾麵會變得很不一樣。

 

｜學生時代必吃逢甲美食咱家傻瓜麵

位於逢甲的《咱家傻瓜麵》應該有30年以上的歷史了，哥以前念專科的時候就有了，大概到現在也有二十多年了，《咱家傻瓜麵》應該是很多逢甲大學跟僑光科大的學生都有吃過的一家麵店，而且以前都只會叫逢甲傻瓜麵，完全不知道還有店名，《咱家傻瓜麵》位置就在逢甲大學正門口，往前第一二巷子左轉進去就到了。

 

這麼多年來《咱家傻瓜麵》的用餐空間都沒啥變，就幾張桌子旁邊是煮麵攤，環境真的不是挺優的，但來《咱家傻瓜麵》用餐的人卻沒少過，用餐桌上都會擺上吃麵一定要用的醬料，另外櫃台旁邊也有一罐特辣的，你想想在逢甲這一帶的店開開關關，能像《咱家傻瓜麵》這樣子二三十年的老店老實說是少的，真的是不簡單。

 

｜咱家傻瓜麵菜單價格

咱家傻瓜麵菜單上面賣的東西很簡單，就賣醡醬拉麵、家常麵與傻瓜乾麵，家常麵跟傻瓜乾麵是不一樣麵體，份量不同價格也不一樣，落在40多元到60多元，另外還有梅干燒肉飯與招牌豆腐，哥以吃了二十多年的經驗來說，傻瓜乾麵要吃、招牌豆腐也一定要點，另外梅干燒肉飯也不錯，點了一碗麵跟豆腐吃一餐下來不會超過100元。

 

｜咱家傻瓜麵推薦必點傻瓜乾麵與招牌豆腐

 

傻瓜乾麵（小） NT$40元

跟著哥一起念，醬油一圈半、烏醋一圈半、辣油一圈半再加上一匙辣渣，《咱家傻瓜麵》的傻瓜乾麵才算完成，先看看原本傻瓜乾麵就一碗白水煮麵加上一顆貢丸，看起超簡單的就很素人啊！如果在一般乾麵店，你大概就是點來當主食而已，在這邊可是一碗讓哥回味無窮的麵。

 

每個人有每個人的口味不同，剛剛一開始說的那些圈數就看每個人，哥的是吃了十多年來的心得，麵條黃細麵，看，但不會太爛吃起來還是有一點Q度，醬料下去均勻拌開後，整個味道很開胃，有一點鹹有一點辣，層次也很豐富，我是喜歡加辣一點吃會很爽的，其實有一像在台北吃過的福州麵，但這邊的濕度比較重一些。

 

招牌豆腐 NT$35元

跟傻瓜乾麵一樣《咱家傻瓜麵》的招牌豆腐在吃之前也有些動作一定要做，沒這樣子做的話就很平凡無奇，原則上裡面就是豆腐、皮蛋與小黃瓜絲，再淋上醡醬，然後先用湯匙不斷的拌不斷的剁碎，要越碎越好吃喔！

 

雖然完成體看起來不太美觀，不要懷疑就是長這樣子但真的很好吃，整個味道混在一起卻不會太搶，反而有種帶著鹹味的清爽感，哥是喜歡加上一點辣油吃，會更來勁一些。

 

左三圈右三圈咱們來做運動，不是啦！是左一圈半、右一圈半，咱們來吃《咱家傻瓜麵》，哈哈，反正這家是哥專科學生時代最常來吃的一家乾麵，然後就是加了一堆醬料後，整個麵就變得超好吃的，再來《咱家傻瓜麵》那個招牌豆腐處理完後看起來很像是嘔吐物，但也是一種很特別帶有清爽的味道，哥吃的是回憶，然後這個回憶仍是美好的。

 

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