吃到飽餐廳

[美食]台北中山-唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳-烤肉與酸菜白肉鍋吃到飽

唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳,蒙古烤肉,中山美食,酸菜白肉鍋 @布雷克的出走旅行視界

經營超過30年以上的知名經典餐廳

一次享受蒙古烤肉與酸菜白肉鍋的美味

唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳

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唐宮是布雷克已經來吃第二次的店家了

記得第一次來的時候是跨年晚上,整個店家都是人

還好主揪的朋友有訂位,在外面大約等個十幾分鐘就可以進去

首訪唐宮的經驗就是客人很多、位子很擠、烤肉要排隊、吃烤肉比鍋多

這次再來唐宮用餐,又是另一群不同的朋友揪的

 

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說起酸菜白肉鍋,在台北有名,布雷克有吃過的就是勵進、圍爐與唐宮

勵進跟唐宮都是算是吃到飽的類型,而圍爐是點菜的,勵進單純就是提供酸菜白肉鍋

唐宮則除了銅盤的酸菜白肉鍋還有提供蒙古烤肉,唐宮在台北也是有歷史的老餐廳

 

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酸菜白肉鍋-涮羊肉+蒙古烤肉吃到飽,$500+10%服務費/每人

 

勵進跟唐宮都是酸菜白肉鍋吃到飽的代表

但是唐宮因為還有提供蒙古烤肉跟甜點生菜沙拉

所以唐宮的價位比較高一點點

 

 

唐宮酸菜白肉鍋-涮羊肉

 

布雷克對於唐宮的酸菜白肉鍋的印像,老實說並沒有那麼鮮明

簡單說好了,首次去勵進的時候,那塊白肉入嘴的口感都還在腦海裡

可是一想到唐宮,布雷克腦海裡都是蒙古烤肉的口感,沒有鍋的味道

唐宮的烤肉味道與趣味蓋過了酸菜白肉鍋

 

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唐宮的酸菜白肉鍋也是採用煙囪式木碳銅火鍋

上面的開口打開,火力越旺,關起來就等於關火

冬天一大群朋友來吃,感覺就像是在圍爐

 

一上桌服務生會提供一小盤泡菜,口味算是台式泡菜

脆度跟酸度都夠,算是還不錯吃,接著就陸續上火鍋料

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首先是酸菜白肉鍋不能少的酸菜,酸味很夠,整個撲鼻而來

接著就是一些丸子,有三種,每一種都有自己的特色跟口感

另外就是鍋類必備良伴,凍豆腐、冬粉跟茼蒿

酸菜白肉鍋主要還是以酸菜跟肉為主,配料提供的種類比較單調

大部份都是以吸湯汁的火鍋料當配料,不搶酸菜跟白肉的味道

 

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吃酸菜白肉鍋最重要的就是醬料,大家最熟悉的就是豆腐乳

這唐宮醬料區也是一整個粉有層次,韮花醬、豆腐乳、沙茶、蔥花、香菜、蒜末…

醬料的類型比勵進的醬料還多樣,但是自己亂調的話,有時候調出的醬可能是地雷

 

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火鍋料上桌後,服務員一定會問需要那種肉

在唐宮酸菜白肉鍋的部份有提供牛肉、羊肉與豬培根(白肉)

因為同行中有人連羊肉入湯都不能接受,所以就點了牛肉跟豬培根(白肉)

豬培根(白肉)肉質很嫩,油花分佈也很漂亮,沾醬之後吃不會覺得油膩

而且這肉應該是整塊肉去切的,不像是平價火鍋店的組合肉

 

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牛肉的部份油花以很均勻,而且牛肉片超大一片的

聽同行友人形容,吃起來還不賴,不會太韌

(抱歉,布雷克就是不吃牛肉)

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唐宮的酸菜白肉鍋的肉質算是不錯,但是卻沒有很鮮明感覺

簡單來說是好吃,但是沒有讓布雷克好吃到感動

 

 

 

唐宮蒙古烤肉

 

在事前朋友之間有人不敢吃羊,而布雷克不吃牛

而唐宮的肉類從牛豬雞羊外還有很特別的鹿肉

但是各位好朋友要記住喔!蒙古烤肉區的肉是拿來烤肉的

不是用在煮酸菜白肉鍋的喔!兩邊的肉質還是有不一樣的喔!

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通常在唐宮吃蒙古烤肉基本上都是要等上10分鐘~30分鐘

這也是沒半法,就像外面有一些店家一樣,純手工人員不足請耐心等候

所以建議如果是一群朋友去,先派2~3名,各拿兩碗去排隊

又或者3名拿著5個碗用5不同種類的肉排隊,或許也是個辦法

 

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用完了肉之後,一定有一堆的蔬菜類供大家夾取

裡面有高麗菜絲、洋蔥、空心菜、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蕃茄、九層塔、青椒、蔥段…等等

吃蒙古烤肉有趣的就是如果將肉還有這些蔬菜如果調配,完全都是自己動手做

有時後是空心炒牛肉、洋蔥炒豬肉、九層塔雞肉、青椒羊肉…等等

每一種組合都是可以很多元,肉跟肉搭配、菜跟肉搭配、菜跟菜搭配

(比射鵰英雄傳裡黃蓉給洪七公吃的《玉笛誰家聽落梅》的二十五變還多)

 

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另一個有趣的點如何在有限空間內發揮最大的效應,一個碗裡面要怎麼塞滿最多料

這時候如果是兩個人同時去用的話,就會期待炒完之後誰裡面的料還是最滿的

會一種比較的心理感,感覺就是比你還會裝菜,哈哈,布雷克想太多了

 

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剛剛在肉還有蔬菜類就已有這麼多變化了,那麼再加上這些醬料呢?

這些醬料不多,拉里拉搭的總共有九種,讓布雷克真的不知道要怎麼加

還好上面都有指示,除了辣椒可以隨個人喜好增減,其他的布雷克就乖乖的依指示來做

(唐宮算滿多遊客也會來的餐廳,光醬料的指示就有中英韓日四種語言)

 

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最後肉、蔬菜跟醬料搞定,就等著師傅來處理了

總共一個大爐四個師傅在炒(烤),不管如何也只能等了

只是布雷刻很好奇,這個爐怎麼能在二樓用這麼久呢

 

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羊肉的部份吃起來口感不會太難咬,算是有咬勁,但不會軔

可是不管醬料還是蔬菜味道有沒有很重,還是會有一點騷味

特別是肉冷了後,羊騷味與羊腥味會很明顯

但布雷克覺得趁熱吃還不賴啊!不影響

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雞肉的部份比較乾一點,就像真的在吃肉的感覺

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豬肉的部份還不錯,吃起來也是很嫩,味道也不錯

雖然豬肉滿好吃的,但是布雷克愛羊肉勝過豬肉

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鹿肉算是唐宮裡面比較特別的,肉比身比較沒有味道

但是口感比羊肉還要軔一點,沒有羊肉嫩,然後比雞肉溼一點

算是一整個很奇妙的感覺,但是一樣冷了後也是會有一股騷味

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(又要說對不起了,沒有牛肉的口感與味道,布雷克不吃牛肉)

 

唐宮芝麻小燒餅

 

在勵進有讓人難忘的蔥油餅,在唐宮則有芝麻小燒餅

布雷克覺得這都是讓整個用餐下來有加分的點

唐宮的芝麻小燒餅很酥,超好吃的,一咬下去就會碎

燒餅裡面把蒙古烤肉當作內餡吃,也是一整個很搭

餅內軟的地方會去沾上烤肉的肉味,像是吃餡餅但是內餡沒湯汁的感覺

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唐宮甜點與生菜區

 

唐宮生菜沙拉區,光吃蒙古烤肉還有酸菜白肉鍋都來不及了

所以就沒有好好的嘗試這個生菜沙拉

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這邊的甜點配料可以選擇是要吃挫冰還是熱仙草

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不想吃熱仙草或者是挫冰可以選擇冰淇淋

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對了還有水果是一定要的喔!

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有去過唐宮的朋友都知道,人往往都是很多的

沒有事先預約,可能位置不知道要等多久

另外因為人很多,所以大叔大嬸的服務比較急

如果多跟他們開玩笑的話,其實人還不錯

整個用餐下來,印像最深刻的都是蒙古烤肉

蒙古烤肉的味覺回憶多過於酸菜白肉鍋

如果布雷克下次想吃蒙古烤肉一定會來到唐宮

但是如果想吃酸菜白肉鍋唐宮卻不會是首選

或許下次多用吃一點酸菜白肉鍋,會不會有再多一點驚訝呢?

 

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唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳

營業時間:中餐時段11:30-14:00  晚餐時段17:30-21:30

消費方式:烤肉火鍋吃到飽/每人500元+10%服務費

(平日中午吃到飽/每人360+10%服務費)      

餐廳地址:臺北市中山區松江路283號2樓
 
訂位電話:(02)2505-1029 (02)2502-6762

 


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  • ♡♥ 小咪 ♥♡
    2013-04-09 at 14:07:31

    據說蒙古烤肉起源於台灣,
    並非蒙古傳統飲食
    相聲大師吳兆南在台北市淡水河畔螢橋旁烤肉營生
    改良北京的小鍋子烤肉,
    把鼎爐放大至現在常看到的寬度
    蒙古的烤肉只沾些鹽巴調味,
    吳兆南改良後肉品、配料和醬料也多元了!~

  • tsaiapei
    2013-04-10 at 11:17:52

    每次看到小咪的說明,都讓布雷克學了好多喔
    真的是很特別的來源,原來蒙古烤肉是台灣發明

  • p122515633
    2016-05-24 at 12:34:54

    最近會試試這。讚

  • tsaiapei
    2016-05-29 at 19:17:05

    鹿肉還好,記得避開

  • [美食]台北信義-台北W飯店-the kitchen table 西餐廳-景色迷人服務不錯的飯店吃到飽 - 布雷克的出走旅行視界
    2019-12-27 at 18:00:20

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