異國料理 2020-09-11

EAST END 賦樂旅居｜入選亞洲前50大的高質感台北東區酒吧

曾榮獲亞洲前50大酒吧的EAST END，就位於台北東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓，室內空間是由設計師陳瑞憲一手打造，EAST END大膽又古典的裝潢有著異國迷幻感，在東區的置高點想用著，晃啊晃！又是美好的一晚，喝得到酒體的質地感，每杯調酒前段跟後段都不太一樣，對了EAST END雖然是酒吧，但其菜色一點也不輸調酒。線上預訂不用等

美食優惠與住宿推薦

｜位於東區的亞洲50大酒吧 EAST END 賦樂旅居

台北酒吧 EAST END 就藏身在賦樂旅居 HOTEL PROVERBS TAIPEI 的三樓，離捷運忠孝復興站地下街14號出口僅不到2分鐘步行距離，樓下就是知名的台北牛排餐廳 TK Seafood & Steak，賦樂旅居鐵網的外觀讓人覺得很低調，一走進飯店整個色調還有電梯的紅光，整個讓人感覺很大膽，當電梯直達到三樓時，總有一種來到異國感的迷幻。

EAST END 與賦樂旅居整個室內空間設計都是由知名設計師陳瑞憲規劃，以歐式浮雕搭配手工鍛造黑鐵牆，跟一樓的TK Seafood & Steak大玩挑高的鏡像天花板，還有紅銅地板上下乎應，整個很有歐式古典風格。EAST END 也曾在2017年獲得 Asia’s 50 Best Bars，也是台灣第一間飯店型酒吧獲得亞洲前50的榮耀。

EAST END 酒吧室內座位可以容納大約25人，分別為吧台座位、高腳椅座位與沙發座位，皮製的沙發看起來真的很有質感；EAST END 酒吧戶外座位可坐上40人，是唯一可以在置高點望著整個東區流動的台北酒吧，尤其是傍晚時刻配上那粉嫩色澤的天空，酒不醉人自醉。

｜賦樂旅居 EAST END 酒吧菜單酒單價格

賦樂旅居 EAST END 酒吧菜單主要分成小點、前菜、主菜與甜點，價格從200到400多元不等，雖然是在酒吧，但這些料理也不是隨便處理，融入法式料理手法，每道料理都很精緻；跟外面大多以基底酒做為分類來說，EAST END 酒單真的很不一樣，賦樂旅居 EAST END 酒單分成When old became new、When it rains, it pours與Stay dry behind the ears三種系列，Stay dry behind the ears是無酒精調酒，When old became new是用新式手法做出經典調酒，When it rains, it pours則是店內主打特色調酒。

｜賦樂旅居 EAST END 酒吧的特色料理

鮮蚵/塔塔醬/香菜苗 NT$280元

用炸過的麵線包覆著鮮蚵與菠菜，再用蚵殼裝盛著，看起來很精緻，搭配的醬料是塔塔醬，一口咬下去有酥脆口感，然後鮮蚵會有爆汁的軟嫩，波菜帶有一點提味感，整體的味道很微妙，不會覺得就單純吃鮮蚵，口感很多層味道也是一樣也很多層次。

63度蛋/醋漬金針菇/煙燻舞菇/焦化蟲草花泡泡 NT$280元

這泡末看起來就很誘人了，蛋是用63度低溫去煮，整顆蛋維持著半生熟的嫩度，蛋黃一下去整個超誘人的，稠度中帶有濃郁的味道，然後搭配著醋漬金針菇，會有一點開胃的醋酸香氣，泡泡醬入口整個輕綿綿的消失，留下來一點鹹度，整個感覺好似要沾點甚麼來吃會更夠味。

炭烤小卷/甜菜根/黑蒜頭/煙燻奶醬汁/雪豆苗 NT$360元

小卷先炭烤過，再切成一塊塊，鋪上雪豆苗跟甜菜根，整道料理看起來很有田園感，搭配的是煙燻奶醬汁，小卷咬起來很Q，然後口感也很鮮嫩，搭上甜菜根跟醬汁，吃起來酸酸甜甜帶有些許滑順感，還OK，有一點越吃越上癮，有一點不夠的感覺。

慢燉牛舌/孢子甘藍/蒙契格薯泥/黑啤香料醬汁/青花椒油 NT$480元

這牛舌真的很特別，直接是整片牛舌，可以吃得到前段軟嫩後段後實，口感幾乎是多重奏，一點都不輸給一般牛排的口感，再搭配綿密的薯泥，整體的柔順感更好，孢子甘藍也蠻有口感的，醬是用黑啤香料去處理的，帶有一點黑啤酒苦甜味道，最後的竟然還有青花椒油的，帶有水果的椒香拉了回來，連同行的朋友都說很棒。

｜賦樂旅居 EAST END 酒吧的特色調酒

Tea Hi-Fi 黑白風味變化濟，Hi Fi 調酒頭一家 NT$450元

燻製龍舌蘭｜洋梨白蘭地｜金萱茶｜烏龍茶｜澄清鮮奶｜糖｜夏威夷火山鹽

賦樂旅居 EAST END 酒吧的招牌就是這一杯Tea Hi-Fi ，酒體看起來很清澈像白開水，竟然是使用燻製龍舌蘭當基底，搭配洋梨白蘭地還有金萱茶及龍茶，第一口喝下，強烈的煙燻風味，一時被我誤以為是煤炭味，因為上面有夏威夷火山鹽讓人以為是烤過的痕跡，以為是煤炭，但一時濃烈一時又轉為帶有茶味的清香，中後段喝起來真的很不一樣。

Obba Top Up 大夜喝大葉 NT$400元

荷蘭琴酒｜檸檬汁｜澄清葡萄柚汁｜焙火草本糖漿｜蘇打水｜紫蘇

大夜喝大葉是一款以Gin當基底的調酒，裡面加了檸檬汁、澄清葡萄柚汁與蘇打水，整個酒體看起來也很像是開水，整個很透，也很清楚的可以看得到加進去的一大片紫蘇葉，第一口帶有果香的酸度，接著是有點草本的味道，最後是紫蘇特別有的香氣，氣泡感讓整個喝起來更為舒暢。

For Gourd’s Sake 怎麼捨得讓你吃苦 NT$450元

乳洗苦瓜風味蘇格蘭威士忌｜義式香料葡萄酒｜不甜雪莉酒｜自製翠綠利口酒｜胡椒薄荷苦精｜芳香萬壽菊

第一口喝進去就是苦啊！店家自己處理的乳洗苦瓜風味蘇格蘭威士忌做為基底，再加上義式香料葡萄酒、不甜雪莉酒、自製翠綠利口酒、胡椒薄荷苦精與芳香萬壽菊，帶有苦瓜風味的威士忌很濃烈卻不會太嗆，苦味明顯到讓人難以忘卻，漸漸的才有菊花茶的香甜，然後還帶有一點涼爽感，整體來說很大人苦味的調酒。

Tea’s Kness 格雷伯爵五、十、十五 NT$400元

乳洗伯爵茶風味千里達蘭姆酒｜義式香料白酒｜澄清葡萄柚汁｜蜂蜜｜柑橘苦精｜洋甘菊粉

一樣是用酒吧自己去處理的伯爵茶風味千里達蘭姆酒，第一口帶有蒸餾的風味，接著酸苦感的葡萄柚，接著微微蜂蜜的甜香，也是一杯很有層次的的調酒，而且酒體看起來很華麗，杯身還灑上洋甘菊粉。

賦樂旅居 EAST END 整體來說是間環境真很威的酒吧，不論是室內或戶外區整個很有fu，再來EAST END的調酒Tea Hi-Fi或大夜喝大葉都是前後段味道很不一樣的調酒，酒吧還會自己處理一些基底酒，讓風味更特別，EAST END的63度蛋跟牛舌也是整個很推薦的料理，想要來點不一樣的夜那就來EAST END。