入選過米其林必比登推薦東京拉麵後起新秀《銀座篝》，曾在2016、2017被米其林必比登推薦過，離它開第一家店到現在也才十年的時間，算是東京拉麵的後起新秀，《銀座篝》東京銀座、池袋與大阪都有店面，也曾在2018年進軍台灣，雖然現在已收攤了，但目前也有一說《銀座篝》會2024年年中會在台灣擴點。
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｜曾入選米其林必比登推薦的東京拉麵銀座篝拉麵
這次用餐是在《銀座篝本店》，其原本是在其他位置，是後來才搬到現在新址，從銀座站C3出口步行5分鐘才會抵達《銀座篝本店》，只是開在巷弄裡面，位置還蠻妙的，可能要找一下，除銀座本店之外Echika池袋店、六本木新城店、LUCUA大阪店。
《銀座篝本店》排隊方式就是先排購票券，會有店員通知可以入內購票，購票完再去另一邊對伍排隊，只是很多人都會搞錯，當天也提醒了好幾組要怎麼排，再加上《銀座篝本店》外場都是外籍人士，所以有時候溝通會有一點落差，我們是周六晚上來用餐的，大概等上40分鐘左右，裡面的座位是相當的擠。
｜銀座篝菜單價格
銀座篝拉麵菜單主要分成雞白湯、雞白湯醬油兩種基底湯頭，然後升級版有加了松露的雞白湯，特製的話就是你的配料再給你一份，點餐方式是先進去按機器，現在很方便都可以用現金、信用卡跟電子支付。
｜銀座篝推薦必點雞白湯鮮松露拉麵
特製雞白湯鮮松露拉麵
特製雞白湯鮮松露拉麵要價¥2800，友人說前幾年才¥1300，說現在日本物價漲的很可怕了，在網路上也有網友因為如此給與負評，但我還是針對麵到底好不好吃來看，原則上推薦雞白湯鮮松露拉麵，特製只是再多一份配料還有半熟蛋，我覺得可有可無，差¥500，點一般的就好。
《銀座篝》最有名就在其湯頭，雞白湯搭上一球松露，一入口那濃郁感讓人覺得很舒服，整個湯頭層次很明顯，會有雞湯的甘甜厚醇然後配上香氣十足的松露，帶有一點沙沙的感覺，很像是喝法式濃湯，整體的均衡度很剛好。
麵條掛湯汁還不錯，吃起來連湯頭的味道一起入口，記得要盡快吃，本身麵條會吸湯汁，所以會越來越少，但每一口都是味蕾的滿足，雞肉丸餛飩讓我蠻驚訝的，吃起來內餡是紮實的，還帶有雞軟骨的口感，非常好吃，相較雞肉叉燒就比較弱一些，沒有太多驚喜感。
雞肉牛肝菌醬油沾麵
沾麵醬是用牛肝菌醬油沾汁，麵條是偏細一些的冷麵，下去之後吃起來帶有醬油甘醇的香氣，然後磨菇類的味道，是蠻特別的，麵條你可以選擇一般份量跟大份量，都是同一個價格，沾汁裡面也有超好吃的雞肉丸餛飩。
吃起來真的蠻厲害的《銀座篝本店》，湯頭真的很濃郁好喝，難怪之前會入選米其林必比登，只是現在基本款的雞白湯松露拉麵變貴了，《銀座篝本店》有些人會說都是觀光客在吃的，只是這種不能預約的店，後店門口又是大排長龍，蠻多東京在地人看了之後就退縮，不是當地人不來吃，而是要排很久，銀座美食推薦《銀座篝本店》。
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