位於礁溪的《柯氏蔥油餅》，光是賣蔥油餅就賣超過50年，在網路上還有超過萬則評價，只要講到宜蘭礁溪必吃美食，就會有人推薦《柯氏蔥油餅》，連之前上班同事去礁溪出差回程也會帶一些當下午茶，你就知道生意有多厲害了，但《柯氏蔥油餅》排隊人潮真的很誇張，幾乎都是排到轉彎再過去，因為是現點現做，多少都要等一下。
｜破萬評價礁溪必吃美食柯氏蔥油餅
從1970年開業到現在的《柯氏蔥油餅》，從小貨車一路賣到有店面已經超過50年了，現在《柯氏蔥油餅》可以說每個來礁溪的遊客必買的美食之一，《柯氏蔥油餅》位置是在宜蘭礁溪礁溪路跟育才路交叉口，就在礁溪國小對面的中華電信旁邊，開車來可能要找一下礁溪路附近的停車位，營業時間是從早上9點到傍晚6點。
這天是假日下午來買《柯氏蔥油餅》，光看到排隊人潮有一點傻眼，是從原本的育才路排到轉彎礁溪路中華電信門口，而且都已經快排到旁邊的礁溪戶政事務所，你就知道《柯氏蔥油餅》生意有多好了，而且看其他人的分享不只是假日，連平日下午幾乎也都要排隊。
《柯氏蔥油餅》都是現做的，店裡面有五六個人，有人是負責備料，有些人是擀麵糰，有人是負責煎炸，另外還有裝袋跟結帳的人員，其實都沒有停過，速度都還蠻快的，但有些人一次都是5個10個在買，當天大概排了30分鐘左右，《柯氏蔥油餅》目前只有一家，好像沒有分店，如果講錯的話再跟我回饋一下。
｜柯氏蔥油餅價錢
2023柯氏蔥油餅價錢是不加蛋40元，加蛋價錢是45元，有漲價了喔，有蒜蓉醬油、招牌甜辣醬與鹹辣椒醬3種醬料可以加，然後1+2是不辣的選擇，2+3是辣的選擇，也有人會1+2+3通通都上，聽說這樣子用比較好吃，目前沒有柯氏蔥油餅電話預訂，只能現場排隊。
｜柯氏蔥油餅推薦必點三種醬料都加
蔥油餅加蛋 NT$45元
《柯氏蔥油餅》的蔥油餅作法是，餅跟蛋先分開半油煎炸，然後把蔥花加在蛋上面，最後再將餅蓋上去，看起來蔥加的蠻多的，蔥油餅邊邊會有一點炸過微酥的口感，大部份的餅皮吃起來口感是比較Q的，蔥香的味道有出來，有加蛋之後味道層次還蠻豐富的。
《柯氏蔥油餅》有三種醬，三種醬分開用的話感覺是有味道，像蒜蓉醬油就帶有一點鹹香，然後有一點加太少吃到後面有一點乾，招牌甜辣醬一點都不會辣啦，很像是那種台中甜辣醬，這個單加可以，但一定要加多，鹹辣椒醬辣度是有出來的，可是不會太重口味，原則上三種都加會比較好吃，但老實說醬料是刷的有點少，比湯圍溝老媽蔥油餅還少。
《柯氏蔥油餅》口感是偏Q的，然後3種醬料也是蠻有特色的，但整體吃起來有一點偏油再加上醬料現在不能自己加，店員也是刷的不夠多，吃起來是有一點乾，老實說哥會比較喜歡醬多、蔥多吃起來又酥軟的湯圍溝老媽蔥油餅與頂埔阿嬤蔥油餅，還不用排隊，但沒排過《柯氏蔥油餅》還是可以來排排看，順便連隔壁的吳記花生捲冰淇淋一起排。
柯氏蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：0900~1800
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