位於板橋黃石市場的《老曹餛飩》，從民國49年開業到現在已經超過60年，是許多在地人回憶與推薦板橋美食，最主要餛飩都是現場現包的，再加上用上噶瑪蘭黑豚豬當做內餡，吃起來的肉質口感真的比別家來得特別，雖然在市場旁邊，但其用餐環境算還不錯，常客來到《老曹餛飩》通常都會點上一套，就小乾麵配上餛飩湯或者是麻醬麵配上餛飩湯。

 

 

｜黃石市場美食老曹餛飩

開業超過一甲子的《老曹餛飩》，就位於離捷運府中站3號出口步行約5分鐘的黃石市場旁邊，跟很多老店一樣，《老曹餛飩》在第二代小曹接手後，就從以前的小攤改為現在的店面，用餐的環境真的改善超多的，再來就是有提供宅配服務，可能是因為這樣子，早上人不多時，店外包餛飩的阿姨手都沒有停過，然後每一位工作人員都戴帽子戴口罩，食安都有在顧。

 

餐具都放在自助區，都有用消毒處理，然後用餐空間算大的，然後有一些裝潢，就擺上《老曹餛飩》的過去照片，如果你是從小吃到大的人應該會有感覺，老曹餛飩營業時間是從早上六點一路賣到晚上八點，反正就從你還沒上班前就開店，到你下班後來能再去吃。

 

｜老曹餛飩菜單價格

老曹餛飩菜單來嘍！項目分成乾麵、湯麵、湯跟小菜，價格就一般市場價格，像餛飩湯價格40元、乾拌麵價錢是35元，我覺得還可以，是銅板價就能消費的，老曹餛飩菜單上面有幾個是店內人氣推薦，很適合第一次來不知道怎麼點人點的，像是餛蛋麵就是餛飩加蛋的麵，然後一套是最多人點，就麵加餛飩湯，乾麵一套是75元，麻醬一套是85元，小菜就是看盤子大小，點餐是在店外點完結帳後，再到店內找位置坐。

 

｜老曹餛飩熱門推薦麻醬一套

 

餛飩湯（小） NT$40元

現包的餛飩就是不容致疑的好吃，餛飩內餡是使用噶瑪蘭黑豚的前腿肉、後腿肉及背質油，噶瑪蘭黑豚到底有多威就不額外介紹，自己去Google，反正餛飩內餡的鮮肉感與肉汁感真的很明顯，比起我最愛的三角窗麵擔，老曹餛飩內餡更厲害，口感很彈很紮實，味道也很鮮，皮的部份略輸一些，但還是水準以上，湯的部份是用大骨去熬煮的，可是我真心覺得骨湯感覺沒有太重，反而是韭菜味道比較明顯。

 

麻醬麵（小） NT$45元

老曹餛飩麻醬麵還蠻多人會推薦來吃的，第一麻醬是店家自製的，走的是濃稠感比較重的麻醬，但不會讓人吃起來很膩，然後跟細麵麵體很搭，蠻容易掛附在麵體上，但我會建議一定要趁熱吃，因為這種麵冷了很容易結成一糰，在拌的時候就沒那麼均勻，最後韭菜提味有畫龍點驚的效果，整體來說是90分以上的麻醬麵。

 

一甲子的《老曹餛飩》真的是用一甲子的功力在做餛飩，我覺得光是內餡真的很難有其他家餛飩可以比擬，再加上現在二代小曹接手後，一樣維持高CP值的價格，但讓用餐環境更舒適，夏天來還會有冷氣，反正來到黃石市場除了吃高記生炒魷魚外，也一定要來吃吃《老曹餛飩》，對了不知道你對黃石市場美食熟嗎？還有什麼必吃可以推薦的呢？

 

 

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