說到大邱在地必吃補身料理，《藥田蔘雞湯》真的不能錯過！位在大邱中區藥令市一帶的老字號蔘雞湯專門店，《藥田蔘雞湯》是許多觀光客與在地人都推薦的「大邱人蔘雞」名店，主打以韓方藥材熬煮湯頭，每碗還附上一小壺人蔘酒可以搭配，真的超補！我這次來用餐，《藥田蔘雞湯》光是招牌蔘雞湯的香氣就讓我難以忘懷，雞胗小菜也超強，真的很可以來一碗熱熱的暖胃又暖心。

 

｜大邱人氣韓方雞湯老店藥田蔘雞湯

《藥田蔘雞湯》就開在大邱中區藥令市商圈附近，從地鐵「中央路站」步行約5分鐘左右就能抵達，位置真的非常方便，附近就是藥令市韓醫藥博物館、星巴克 鐘路古宅店、近代胡同紅豆麵包，《藥田蔘雞湯》也有人會叫藥田漢方蔘雞湯。

 

《藥田蔘雞湯》店內空間是簡潔乾淨的木質調，座位數算多，現場用餐客群有不少是熟門熟路的在地人，也有不少觀光客特地來朝聖。一走進去就能看到《藥田蔘雞湯》牆上貼著菜單價格，透明玻璃旁擺著一整排泡著整根人蔘與紅棗的酒甕，看起來超壯觀。整體氣氛就是很樸實、很韓味。

 

｜藥田蔘雞湯菜單價格

藥田蔘雞湯菜單主打的就是韓方藥材熬煮的蔘雞湯，根據添加的配料不同有三種價位。最基本的「韓方蔘雞湯」一碗 17,000 韓元，湯頭已經非常濃郁，如果是想吃得更澎湃一些，可以升級成加入香菇的「香菇韓方蔘雞湯」或是加入松茸的「松茸韓方蔘雞湯」，分別為 22,000 與 26,000 韓元。所有蔘雞湯都會附上一壺人蔘酒跟前菜與雞胗，整體來說價格相當實在。

 

｜藥田蔘雞湯推薦必點韓方蔘雞湯與雞胗

 

招牌韓式小菜／烤雞胗

開胃小菜直接上滿一整桌，像是醃白蘿蔔、辣醬、小黃瓜、洋蔥、青辣椒，口味都還不錯，但最讓人驚豔的是「招牌雞胗」！雞胗烤得香香的，咬起來脆彈有嚼勁完全沒有腥味，搭配洋蔥一起吃超讚，老實說我還有點想單點一份來配燒酒XD，醬料蒜頭也很好吃。

 

香菇韓方蔘雞湯 ₩22000／韓方蔘雞湯 ₩17000

《藥田蔘雞湯》主角登場，香菇韓方蔘雞湯是 22,000 韓元，基本的韓方蔘雞湯則是 17,000 韓元。哥自己吃完的建議是，直接點基本款就很夠味了，因為香菇的味道其實沒有特別突出，湯頭本身已經非常有層次。

 

湯底是用韓方藥材熬煮，有人蔘、大棗、栗子和蒜頭那種自然的甘甜，喝起來既濃郁又不會有過重的藥味，喝完整個身體都暖起來，超適合換季或冬天來一碗。

 

整隻雞裡面塞滿糯米和藥材，雞肉燉到用筷子輕輕一夾就骨肉分離，咬起來軟嫩多汁，加一點鹽就超好吃，不用其他調味料也能直接嗑光。

 

人蔘酒

每鍋蔘雞湯旁邊都會附上一小壺人蔘酒，透明黃金色澤看起來就很補！可以直接單喝，也可以倒進湯裡一起喝。我跟你說那人蔘酒酒精濃度不低喔，喝起來有明顯藥材味跟苦韻，但搭配湯喝非常加分，整個暖身又開胃，是這家《藥田蔘雞湯》最畫龍點睛的一味。

 

《藥田蔘雞湯》整體來說真的值得一吃！不論是大邱自由行或是想找一間經典的「大邱美食」名單，這家蔘雞湯店絕對要收藏起來。《藥田蔘雞湯》湯頭濃郁、雞肉嫩、還有附人蔘酒跟厲害的雞胗小菜，加上交通又方便，完美！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。