高雄美食旅行 2023-09-08

老店柏弘肉燥｜連兩年獲得米其林必比登推薦外更拿下高雄肉燥飯冠軍難怪每天都在排隊

Item: 老店柏弘肉燥
Rating: 5
Author: tsaiapei

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連續兩年獲得米其林必比登推薦高雄美食《老店柏弘肉燥》，1969年從青年夜市路邊攤起家，到現在已經是傳承到第三代，《老店柏弘肉燥》還曾拿下高雄肉燥飯爭霸賽冠軍，算是強大的高雄肉燥飯老店，《老店柏弘肉燥》在網路上還有超過2000則評價，很多網友都說肉燥飯跟𩼣魚湯必點。

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｜高雄米其林必比登推薦的老店柏弘肉燥

《老店柏弘肉燥》就位在雄市苓雅區青年一路上，新堀江商圈再過來一點，最近的高雄捷運是中央公園站，2號出口走過來大約要13分鐘，算是有點距離，但《老店柏弘肉燥》附近有很多路邊停車格可以利用，蠻多在地高雄人都是騎車或開車過來，《老店柏弘肉燥》大概一開門營業就直接排隊了，來用餐的時候有一點嚇到，也太多人了。

《老店柏弘肉燥》點餐有分內用跟外帶，內用的如果客滿就是要拿號碼牌等候帶位，外帶的就直接到結帳區，《老店柏弘肉燥》營業時間是從晚上5點開始到凌晨12點半，我們大概是快7點來用餐，座位區有分室內跟騎樓區，不管是那一區都是滿的，我們被分到外面的座位，還說等等如果有客人可能要併桌，你就知道生意有多好了。

《老店柏弘肉燥》在2022年第一次獲得米其林必比登推薦，2023年又再次獲得必比登推薦，然後一堆電視節目也都有採訪過，像是食尚玩家就來過兩次了，更強的是還曾拿過肉燥飯爭霸戰冠君，真的很強。除了肉燥飯跟𩼣魚湯，小菜也是《老店柏弘肉燥》重點之一，內用的話小菜直接自取，結帳再告知，有分大小盤要注意喔！

｜老店柏弘肉燥菜單價格

老店柏弘肉燥菜單的選擇感覺還蠻多的，有看其它人的分享是說早期好像只供應簡單的肉燥飯跟𩼣魚湯還有一些小菜，但現在還有很多下酒菜跟熱炒，價格算是平價，並不會太貴，店家自己也有介紹他們豬肉是活菌豬、飯是用花蓮玉米里，感覺上就覺得很威。

｜老店柏弘肉燥推薦必點肉燥飯跟𩼣魚湯

肉燥飯（小） NT$35元

《老店柏弘肉燥》拿過肉燥飯爭霸戰冠軍還被米其林必比登推薦，全都靠這肉燥飯這一味，你光看那個琥珀色肥肉肉燥滷汁，就覺得很厲害，肥嫩肥嫩的肉燥，那個膠質配上白飯後，讓人不斷的扒飯。

吃起來真心覺得很強，一般來說要每一粒飯都有滷汁，通常就是會用太多滷吃，吃起來很湯湯水水，但雖然肉燥加得多，可是沒有滷汁留底，每一粒飯都吃得到滷汁的香氣，然後。

腿庫飯 NT$65元

原本以為腿庫飯只有醬汁跟腿庫而已，沒想到也是整個肉燥都有淋上去，整塊滷的軟嫩腿庫上面佈滿偏肥的肉燥，看起來就覺得很誘人，吃起來口感相當軟嫩，瘦肉也很嫩，不會有乾到吃起來有絲的感覺，然後因為有帶皮，咬下去是滿滿的膠質跟滷汁感，滷的味道也不會太鹹，而且酸菜算是畫龍點睛，吃起來不會那麼膩，整體來講有90分的水準。