台東美食旅行

大陸婆婆麵食館|在池上非常有故事的山西麵店不起眼的小店卻是很熱門

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來池上不是吃便當到金城武大道騎腳踏車而已,來聽聽台東池上美食故事吧!《大陸婆婆麵食館》是由來自於山西省的大陸婆婆楊杏花與其子女開的,現在去用餐還是能看到《大陸婆婆麵食館》的婆婆親切的服務,然後在池上賣起山西味道的料理,老實說非常的不一樣,《大陸婆婆麵食館》不起眼的店面卻有頗高的人氣,在網路上有著超過千則評價,還有4.2顆星,到底其味道如何呢?

 

|台東池上大陸婆婆麵食館故事由來

大陸婆婆麵食館》開在池上慶福路,是池上的鬧區,一般來說出了池上火車站,大多都是直走要不然就是右轉,《大陸婆婆麵食館》則是在左轉這一區,離池上車站大概5~6分鐘左右路程,《大陸婆婆麵食館》的婆婆都被大池上人稱為大陸婆婆,是一家蠻有故事的店。

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《大陸婆婆麵食館》故事跟一般眷村不太一樣,大陸婆婆的先生原本是台灣人,是池上這邊阿美族人,被徵召到前線對共作戰,後來國民政府戰敗就直接留在山西跟婆婆楊杏花結為連理,一直到老了開放探親才回到池上老家,這時大陸婆婆早已是當阿嬤了,然後與女兒「愛軍」一同研發適合在地口味的山西菜色,結合池上的米做成米麵條,將山西重辣重醋的口味減量,再將山西特色菜的大盤雞與貓耳朵等料理改良成有池上味道的山西料理,並以大盤雞套餐參加第三屆一個人餐桌比賽,更獲得的最具在地特色獎。

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店內主要是以中餐與晚餐為主,營業時間從中午的1100到下午1400,晚上則是從1700到2000,池上店家晚上都特別早休息,別來晚了,另外周一及周二是其公休日。除了提供餐點之外

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大陸婆婆麵食館》的大陸婆婆雖然年紀很大,但還是可以看得到她穿梭在店裡面服務,為人還蠻愛的,《大陸婆婆麵食館》外觀看起來沒什麼,也沒有啥明顯招牌,店裡面大概四張桌子一長條的吧台桌,但現在可是每到用餐時間幾乎都是客滿的,算是在池上這邊蠻有特別的小店,甘味堂、走走池上、Bike DE Koffie米貝果是池上有故事的小店。

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大陸婆婆麵食館菜單價格

大陸婆婆麵食館菜單看得出來賣的東西不多,但每一樣都是山西經典菜色,主要是以麵食為主,這邊的麵都是用池上米去做的特色麵條,吃得到山西著名的油潑麵和貓耳朵煎麵,價格從80元到120元不等,原本獲獎的大盤雞套餐是需要提前預訂,現在幾乎是來《大陸婆婆麵食館》必點。

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大陸婆婆麵食館推薦必點大盤雞與油潑麵

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大盤雞套餐組 NT$390元

大陸婆婆麵食館》大盤雞套餐,是有獲得第三屆一個人餐桌的最具在地特色獎,主要是由大盤雞米麵條、三樣特色小菜、一小碗囤蛋(蒸蛋)與山西傳統甜點組成,有山西的鄉愁也有池上在地特色。三樣小菜卻有著不簡單的味道,涼拌三絲高麗菜絲拌冬粉,微酸清爽,不失為開胃小菜;龍鬚菜則炒的剛剛好清脆爽口。

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大盤雞是新疆菜,是用雞肉與馬鈴薯為主的燉菜,很像是辣子雞,卻又多了許多湯,問了大陸婆婆,她這菜早些年傳入山西,是山西常見的家常菜,在這吃到的大盤雞,是《大陸婆婆麵食館》改良版,少了點辣、少了點麻,多了許多順口,雖然看起來紅通通一片,卻異常的不辣,入喉後才有微微的辣回勁,卻不到嗆的地步,裡面還有許多米麵條吃起來蠻搭的。

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晉糕

山西古名「晉」,當地傳統的糕點則為晉糕,主要是糯米紅棗製成,吃起來黏稠軟Q,比甜粽還軟一點,糯米越嚼越香甜,略略有種發酵的酒香,用著整顆的紅棗,香氣層次更加,吃時小心去核。

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囤蛋

我們叫蒸蛋,大陸婆婆不知是口音還是山西在地念法,在那管它叫「囤蛋」,吃起來像是酸一點的布丁,果然是山西味的蒸蛋,少不了醋味,吃起來卻是如此滑嫩。

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油潑麵 NT$100元

油潑麵就是將麵煮好撈了上來,將一些配料放在麵上面用滾燙的油澆,讓其香氣衝出來,《大陸婆婆麵食館》是則是直接放上肉燥及蒜泥,少了一些辛辣感,麵條一樣是池上特色手擀米麵條,用米做成了拉麵,吃起口感還蠻不一樣的,讓人印象深刻,旁邊的醋拌高麗菜,吃起來味道很開胃,偏酸一些,但頗爽快的。

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貓耳朵煎麵 NT$120元

貓耳朵可是在吃麵的山西人對於麵點的一些變化,比麵條多了一些嚼勁,卻又比麵疙瘩少些澱粉感,《大陸婆婆麵食館》則是用池上米去桿出來的貓耳朵,吃起來彈性很夠,又夾著一些米香與焦香,然後一樣有著江西酸溜的醋香,但比較沒有那麼強烈。

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這些年來《大陸婆婆麵食館》吃過好幾次,從當初部份餐點都要提前預訂,到現在可是池上熱門的麵點,雖然網路上有些抱怨是說不能訂位、價格偏高、味道不道地,但一間小麵館怎麼訂位呢?麵條用的是池上米去橄的,吃了6年價格沒變,怎麼算高呢,味道其實有調整成台灣人能接受的口味這樣也要被嫌,吃是開心的事情,人們來到池上不只是吃便當,反而想吃看看像《大陸婆婆麵食館》這樣子有故事又有特色的料理還是有一定程度的接受,雖然店面依然不起眼,但期待從食物中聽到《大陸婆婆麵食館》故事的人變多了。

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大陸婆婆麵食館

地址:台東縣池上鄉福原村慶福路27號

電話:(089)862-970

營業時間:1100~1400;1700~2000(周一周二公休)

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