《大漠紅頂級蒙古鍋》真的有夠猛，直接變成我心目中第一名的火鍋吃到飽，平常我們吃火鍋吃到飽，很多都是吃粗飽的，但《大漠紅頂級蒙古鍋》不論湯頭還是食材都做得很極致，根本是直球對決！像是那個瀑布起司小農鮮奶鍋湯頭真的是霹靂厲害，牛肉品質絕對更是PR值95分以上水準，不是那種主打等級的，但是那種處理到完全可媲美溫體牛肉，狂勝和牛品質的牛肉，我們這次用的是在《大漠紅頂級蒙古鍋》桃園店，網路上Google地圖評論也有超過4.4顆星！

｜桃園最強火鍋吃到飽大漠紅頂級蒙古鍋

《大漠紅頂級蒙古鍋》在桃園跟中壢各有一家店，《大漠紅頂級蒙古鍋》桃園店就在桃園區中正路上，算是在桃園鬧區，離藝文特區跟大廟都算近，只是開車來的朋友建議找一下附近的收費停車場，停車位真的不多。《大漠紅頂級蒙古鍋》這家店主打以職人精神做好每一鍋火鍋，從鍋底、食材到醬料皆堅持品質與細節，顛覆大家對吃到飽火鍋的想像，難怪會被稱為桃園最強火鍋吃到飽。

《大漠紅頂級蒙古鍋》店內裝潢走一個質感路線，環境維持得相當乾淨，不會有那種油膩感，整個來說非常舒服，最特別的竟然還有單人座位區。《大漠紅頂級蒙古鍋》營業時間也很長，週末甚至從早上11點開到晚上，相當適合聚餐。

｜大漠紅頂級蒙古鍋菜單價格

大漠紅頂級蒙古鍋菜單分為幾個價位，主要有經典嚴選998元與老饕的私房職人嚴選1398元兩種選擇。998元價位就能吃到很多外面少見的食材，像是手打滑肉系列跟溫體十秒豬肝。1398價位則是多了職人私房冷藏手切系列等高級肉品，甚至有每日限量的慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋可以加價升級。大漠紅頂級蒙古鍋訂位建議提早打電話，也可以透過網路訂位。

｜大漠紅頂級蒙古鍋自助吧

冰品飲料吧

哇哩勒，哥一看到這區整個眼睛都亮了！冰淇淋直接給你三大品牌：Häagen-Dazs、Cold Stone，還有Niseko的雪糕跟多種冰棒，整個非常有誠意。飲料重點不只有飲料機，竟然還有整櫃的單瓶飲料，整個也是排得滿滿的，各式果菜汁、茶飲跟軟性飲料隨你喝，有夠滿意。

熟食主食與火鍋食材區

如果怕單吃火鍋沒飽足感的，旁邊還有一鍋香濃咖哩牛可以配飯吃，那個醬汁淋下去絕對是白飯殺手，吃起來很順口！火鍋食材也是很新鮮，補的也很勤，不會讓你看到爛爛舊舊的，另外還有一些海鮮食材。

醬料區

《大漠紅頂級蒙古鍋》的醬料完全不是配角，依照不同鍋底與食材特色設計了超多款沾醬搭配，吃海鮮必沾用日本進口柚子醋加上新鮮金桔調的金桔柚子醋醬，吃起來非常清爽；吃肉類的話，可以試試特調芝麻花生醬黃金比例的靈魂麻醬或是手工炒製的老兵的潮汕沙茶醬。如果是點重慶牛油老火鍋，那就一定要配上「老火鍋的神奇沾醬」，這個重慶道地吃法解辣又增香，整個很可以。另外南部口味的醬油膏、酸甜辣香泰式海鮮醬，跟沾內臟類超搭的香辣粉與特色孜然粉，甚至連粉紅岩鹽都有準備，讓每一口肉咬起來都能有不同層次的變化，這細節真的是90分以上水準！

｜大漠紅頂級蒙古鍋推薦必點湯頭

重慶名店牛油老火鍋+NT$119元

承襲重慶名店的配方，麻辣鮮香，有微辣及特辣的選項，並針對台灣口味調整。哥跟你說，這個辣得非常舒服，紅通通的湯底舀起來那個誘人的色澤，整個跟肉片就是完美組合，絕對是招牌必點。然後如果你選老饕的私房職人嚴選，一定要加點秘制土雞爪與花雕耙豬腳，雖然可以直接單吃，但哥一律建議下麻辣鍋煮，因為會把其膠質煮出來，那個辣度也會出來，大概從80分直接升級到95分。

北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋+NT$99元

這款鍋底特色是桌邊現刨本枯節，以及用日本進口的日高昆布熬煮的湯頭，雖然看起來很清澈，喝起來真的非常清爽鮮甜，相較其他湯頭是比較淡一些，但更能襯托出食材的原味，職人私房冷藏手切肉品去涮的話，真的很棒。

瀑布起司小農鮮奶鍋+NT$158元

真的很粗暴，但粗暴的很爽，直接用一整罐的小農鮮奶，外面買一瓶就要90多元，而且還先用橄欖油去炒洋蔥再去煮湯，再搭配現烤的高達起司，這個加價湯頭真的很值得。高達起司烤完之後加入牛奶鍋，吃起來更香濃，湯頭很滑順，涮海鮮肉類都很棒，還可以將未融的起司撈起搭配著肉一起吃。

慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋+NT$598元

特色是用整隻帶骨牛小排加上十年的老陳皮，加上蜜棗代替味精再放入數種藥材，經過兩天的慢燉跟冷卻澄清高湯，喝起來層次相當豐富，有夠滿意，光是那個整隻牛肋排就很划算了，店員也會來協助分切，肉質真的很棒，只是慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋需要時間所以需要前一天預定。

｜大漠紅頂級蒙古鍋老饕的私房職人嚴選1398元

職人私房冷藏手切系列8秒熟成牛雪花／8秒牛五花趾／8秒熟成牛菲力

《大漠紅頂級蒙古鍋》全部採用溼式熟成的冷藏肉，師傅手工去筋膜後切片，全程使用冷藏保存，跟冷凍肉的差別是肉汁更能保留且甜美，吃起來跟溫體牛肉差不多，8秒熟成牛雪花這肉片的油花跟色澤，咬起來極度鮮嫩，整個爆漿，直接直球對決，絕對是招牌必點。

8秒牛五花趾跟8秒熟成牛菲力，這兩款在火鍋吃到飽真的是有夠罕見，8秒牛五花趾帶點微微的筋，咬起來非常有口感，越嚼越香；8秒熟成牛菲力則是幾乎沒有多餘油脂，但經過冷藏熟成處理，下鍋8秒起來吃起來依然軟嫩多汁，肉香超濃。

招牌穀物霜降牛／3秒老饕牛

《大漠紅頂級蒙古鍋》招牌穀物霜降牛選用特定品牌的無骨牛小排，師傅手工去除多餘的油脂，這個肉質根本屌打一些A5和牛的爛部位，吃起來的油脂感真的很讚。3秒老饕牛則是選用肋眼的部位，包含了肋眼心、老饕上蓋肉。油花豐富肉質Q彈，下鍋三秒拿起來吃，會比較像是在吃肉，油脂感沒有那麼重。

手打滑嫩牛肉／手打滑嫩黑豚豬

這兩款去筋膜之後用手打的方式使肉片滑嫩，豬肉採溫體豬里肌。處理的相當好吃，滑嫩牛肉吃起來完全不老，手打滑嫩黑豚豬很滑嫩，相當推。

職人私房冷藏手切系列8秒熟成羔羊

這絕對是我吃過最強的吃到飽羊肉片，一般吃到飽火鍋用的羊肉，很多都是小羔羊組合肉，但這邊直接熟成處理的原肉，簡單涮一下就好了，媽的，吃起來真的很嫩，完全沒有羶味！

十秒溫體豬肝／十秒溫體腰片

用當日溫體豬肝跟腰花切片，十秒溫體豬肝十秒薄涮呈現Q嫩滑口與純粹肝香，外面少見的鮮嫩體驗，吃起來相當清脆，只是帶有一點苦味，用調味比較重的醬料會比較OK。腰花則是更厲害一些，脆度很明顯，吃起來也不會有其他腥味，建議涮麻辣鍋，麻辣腰花真的很棒。

日本生食級干貝／養顏花膠／台南手工魚冊／台南手工魚餃

哥跟你說，這海鮮跟手工餃類也是霹靂厲害！真的也不是隨隨便便，日本生食級干貝給得相當有誠意，下鍋稍微燙一下就能吃，那個鮮甜度真的是爆炸好。再來是這個養顏花膠，平常在外面單點都不便宜，這邊直接讓你點，煮透之後吃起來滿滿的膠質感台南手工魚冊台南手工魚餃也是招牌必點，尤其是台南手工魚冊，以魚漿外皮包蔬肉內餡、手工刀抹成冊為核心，吃起來兼具魚漿的Q彈與內餡的多層次脆香，非常有傳統古早味。

招牌手工菊花豆腐

由師傅手工切出如菊花般的豆腐，真的很耗工，那細膩的口感，配上黑糖水，只是這個最後的甜點只限點一份，吃不過的就去吃冰淇淋吧！

《漠紅頂級蒙古鍋桃園店》真的是一間非常強大的桃園火鍋吃到飽，不管你是一般聚餐還是節慶慶祝，這裡的手切肉跟特色湯底絕對不會讓你失望，完全是超乎你以前吃過的火鍋吃到飽的水準。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。