火鍋餐廳 2020-12-22

東雛菊風味鍋物｜超越鴛鴦鍋直接給你四湯頭的台北公館麻辣鍋

已經是台北絕美火鍋指標的東雛菊風味鍋物，不只好看而已，湯頭一直是東雛菊的強項，之前推出正是蟹黃蔥綠時與耐寒唯有東雛菊兩種湯頭時，我已經覺得很強了，東雛菊這次直接超越鴛鴦鍋，給你四湯底火鍋，而且有三種不同風味的辣鍋，讓你每一口吃進去都不太一樣，有時是鹹辣，有時是香麻，有時是麻辣，吃過都會覺得很妙。提前線上預約不用等

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｜台北絕美火鍋指標東雛菊風味鍋物

這是第二次來到東雛菊風味鍋物，第一次來東雛菊就覺得這火鍋很美也很好吃，這次來有些新的鍋底想來試試看，還是說說東雛菊風味鍋物在那邊，從捷運公館站4號出口走過來大概5分鐘的距離就到東雛菊風味鍋物，朋友約吃飯都算方便，然後店家門口有很多花布紙傘，超美的，那天還看到路人停下來拍照。

東雛菊店裡頭的裝潢真的很古色古香，旁邊有個像是古代大官可以坐的候位椅，店裡面還有大紅燈籠、水墨畫跟詩詞，整個很有味道。座位區主要是兩人一鍋一爐為主，座位與座位之間還蠻空的，用餐起來不會覺得太擠，環境也蠻乾淨的，醬料區有集中在某一區塊都可以使用。

｜東雛菊風味鍋物菜單價格及會員優惠

東雛菊風味鍋物菜單用門把裝飾整個很有質感，有三種等級的主餐絕對飽足、相機先食與樸實無華，價位分別為498元、659元與959元，就是主餐的食材種類不一樣，最後再選主食，絕對飽足還有推出你吃飽退100元，直接就是398優惠價格，另外，湯頭都是自己熬煮的，有蠻多特殊湯頭，蠻推薦可以試試看，東雛菊新菜單還有加價選四種湯頭的麻辣鴛鴦鍋，詳細價格都可以參考東雛菊菜單。

東雛菊有推出Line的電子會員，用Line帳號就能加入會員，加入的手續很簡單，之後每次來消費都會集點，滿點之後有送火鍋之類的活動，另外還有一些會員特有的加價購，原價要NT$638元的海鮮拼盤，會員價只有NT$386元，價格很殺，優惠都跟你說了，不要說到時看到隔壁桌有你沒有在抱怨。

｜東雛菊風味鍋物辛料百調千味絕四湯頭

辛料百調千味絕 NT$498元

東雛菊風味鍋物真的很強勒，每次來都有些許的不一樣，感覺東雛菊就像是研究室，別人出雙湯頭的鴛鴦鍋感覺就很厲害了，東雛菊竟然推出四湯頭的火鍋，而且還去專門找人做四格的鍋子來用，真的是要一次到位，雖然要兩人點鍋再加價NT$498元才有這個四湯頭火鍋，一開始會覺得還要加錢有點不划算，但湯裡面都有料，像是有雞肉、多利魚、鴨血豆腐等等，而且都是自己熬的湯底，都是夠純夠濃，吃了之後反而覺得有那個價值在。

耐寒唯有東雛菊

之前來東雛菊就有喝過這個湯頭，主要是帶有一點藥膳風味的湯底，喝起來是很清甜，目前有做升級版，就是將雞湯跟魚皮等下去煮，整個湯頭更為濃稠，算是淡一點雞白湯感覺，喝起來很溫醇，但比起某些清雞湯來說，這個湯底算濃郁，而且很甘甜，整個很好涮肉片或涮海鮮都不錯吃，我個人蠻喜歡的。

秘制貴州槽辣椒

秘制貴州槽辣椒這一個湯底我覺得就是鹹辣為主，不會太嗆也不會太麻，就是入口會帶有鹹度，是用大紅辣椒、韭菜、薑蒜去炒土雞腿，裡面會有一些雞腿肉，吃起來鹹辣鹹辣，吃起來很像是豆瓣的鹹度，卻又有比較辣一些，很適合放食材久煮入味，像豬肉片進去煮，會很像是辣炒豬肉片的感覺，湯頭是偏鹹，但當火鍋來煮食材還蠻不錯的。

古法重慶青花椒

這真的不是青醬，這個是用青花椒去熬煮的湯底，青花椒之前我有在椒心苑吃過，會有一股麻度到是很清香的麻，然後這個麻很有層次，你涮肉片下去的時候，一入口會覺得很清新的感覺，結果後面就是整個麻度衝了上來，讓你整個麻感很明顯，如果喜歡麻的感覺的，這鍋一定要試，我覺得涮魚片還蠻不錯的。

私藏新疆孜然香

私藏新疆孜然香是四鍋裡面最辣的，但那個辣度有一點不太一樣，外面的辣會帶有一點中藥感，是整個很麻很辣，但這邊的辣度是帶有孜然香氣的辣度，原則上就是進去不會太有感覺，是後面有股辣度的回擊，不會留在嘴唇上面，是在整個喉嚨與嘴巴裡面，麻度我覺得還好，建議不要點太辣，因為真的很重口味，鴨血算還不錯吃。

｜東雛菊風味鍋物火鍋餐點

原鍋的話就是點主餐肉盤價格，會有一個附餐跟一個菜盤，菜盤是用小水桶裝，看起來很可愛，但裡面卻是塞好塞滿，小小一桶卻是食材滿滿的，而且火鍋料比較少，都是以時蔬為主，附餐有飯跟冬粉可以選擇。

和后-巧克力和牛（10oz） NT$659元

澳洲的巧克力和牛來自於澳洲的Mayura農場，是真的在飼料裡面加巧克力，吃巧克力長大的牛就叫巧克力和牛，套餐是直接給10oz的份量，光看擺盤就覺得相機可以下去了，整個也太美了，把牛肉擺的很像是裙子，上面還用個公主像，吃之前心情就會很好。油花分佈很均勻，下去涮不要太久，大概5秒左右就可以起來，帶有粉嫩的色澤時口感最棒，口感真的很軟嫩，一樣四個鍋都可以涮涮看，看自己的口味，朋友是覺得涮私藏新疆孜然香還不錯吃。

黑豚梅花豬（18oz） NT$498元（折後NT$398元）

不用換湯底只點絕對飽足的黑豚梅花豬也才498元，重點肉就足足有18oz，吃完還能折100元，等於是398元，便宜之外份量上真的是可以讓你吃飽，肉片一拉開，那個纖維跟油脂的分佈真很可以，喜歡都吃不一樣的，每一鍋湯底都很搭，先從耐寒唯有東雛菊到秘制貴州槽辣椒，再從古法重慶青花椒到私藏新疆孜然香，每次吃到的味道都不太一樣，我個人喜歡豬肉涮秘制貴州槽辣椒跟私藏新疆孜然香，第一個吃起來會帶有一點鹹辣，爽度還不錯，後面那一個就帶有一點大漠的風味，辣是有後韻的，也是很可以。

泰國蝦、胭脂蝦、草蝦、白蝦、鮮蚵、生蠔、多利魚片、鯛魚片 NT$386元（會員加價）

這個是加入會員才能用優惠價加購海鮮船，一艘才只要加價386元，裡面有草蝦、白蝦、鮮蚵、生蠔、多利魚片與鯛魚片，還隱藏了泰國蝦及胭脂蝦，一整個就是鮮度破表，四種不同的蝦的味道完全是不太一樣的，白蝦跟草蝦就是吃那個肉質彈性，一句話給過，真的算是新鮮的。

多利魚片及鯛魚片的鮮度還不錯，到古法重慶青花椒湯底煮也還不錯，不會太辣，但就是香氣很夠，還蠻推的，生蠔是可以直接吃的，鮮蚵我比較推薦耐寒唯有東雛菊湯底去煮，味道比較不會跑。胭脂蝦不要下去太久，一樣是用白湯，帶有一點微熟吃起來鮮度十足，泰國蝦真的很彈，但我會建議下青花椒湯底，因為泰國蝦本身沒有味道，到味道重一點的湯底感覺很搭。