桃園美食旅行

[美食]桃園-一品活蝦桃園店-超過20種泰國蝦料理的桃園熱炒

超過20種泰國蝦料理的桃園熱炒

適合聚餐的活跳跳現撈活蝦料理

一品活蝦桃園店

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活蝦料理最多元最多道的一品活蝦餐廳,林林總總菜單上有超過20多種泰國蝦料理,每一道都有不一樣的風味,而一品活蝦從東區的小攤開到現在有8家分店,目前也在桃園展店,店內點餐方式像是熱炒店,但用餐環境卻很舒適,加上週邊還蠻好停車,超適合一家大小或朋友來聚餐,而且在這邊都能吃到現點現撈的活蝦料理,真的是很不錯的桃園熱炒餐廳

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一品活蝦活蝦桃園店位於桃園藝文特區旁南平路上,這邊可以說是桃園美食餐廳的一級戰區,小小幾百公尺有好幾家餐廳,在南平路用餐有個好處就是好停車,一品活蝦平日營業時間在晚上到凌晨,中午只有假日才有營業,門口的有隻可愛的紅蝦娃娃還蠻好認的,因為熱門時段有時要等位,一品活蝦還很貼心的在門口準備烤爐趨寒。

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店內的用餐環境就像一般的台式熱炒店,用木架分成兩個主要的用餐區,採用矮凳與矮桌,店內還掛上大紅的燈籠,很像是過去懷舊老街餐廳,可以想像滿座時的熱鬧喧囂,我覺得比較不一樣的是,這邊的用餐環境維持的很乾淨,很不像一邊路邊的熱炒,而且即使沒有客人桌上總是擺好菜單跟餐具,而且位置都要一樣,算是蠻重視環境一致性的桃園熱炒餐廳,在這裡用餐很舒適,桌與桌的距離也不會太境。

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餐廳的最裡頭是一品活蝦重金打造的恆溫活水養殖蝦缸,裡頭除了店內招牌活跳跳的泰國蝦,還有許多鮮海產像是沙公、鮑魚跟大蛤等等,店內主打的活蝦料理都現點現撈現料理,每一道蝦料理的肉質吃起來絕對是品質保證。因為吃活蝦料理一定會沾手,在用餐區旁邊還備有洗手台,旁邊備餐區則是有內用免費的白飯。

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店內用餐也是有提供兒童椅及兒童餐具,在還沒點菜之前,一品活蝦其實還讓我蠻驚豔的,怎麼說呢?雖然是矮凳的熱炒餐廳,但環境真的很乾淨,然後再加上很多東西看得出來有去要求,好像是餐廳的SOP所要求的,會讓我們這種有小小孩的爸媽帶她來熱炒店吃飯很放心,也不會擔心料理乾不乾淨之類的,另外有些爸媽因為怕小孩子過敏不敢給小孩吃蝦子,但這邊的泰國蝦都採活蝦,新鮮看得見,我們也很放心的讓布小啾去嘗試。

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一品活蝦的活蝦料理相當的多,除了經典的胡椒蝦與鹽酥蝦之外,還有特別獨門的一品回味蝦與啤酒剁椒蝦,依份量有分大小兩種價格,價格從三百八十元到六百多元不等,除了蝦料理外,一品活蝦的海鮮料理與雞肉料理也是不能錯過,海鮮料理有些價格會比較貴一些,當然新鮮的海產本來就成本比較高一些;還其他料理大約都在四百元左右,湯品的話大約四五人一鍋小的就很足夠,才四五百元左右,消費起來跟一般餐廳差不多。

>>>一品活蝦完整菜單

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仿子腿骰子雞,NT$400元

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這道菜一上桌,那黑胡椒醬的香氣四溢,好似在吃牛排淋上黑胡椒醬那刻,雞肉選用比土雞肉軟嫩,比肉雞肉Q彈的仿仔雞雞腿部位,這肉質最適合做紅燒、三杯或鐵板等料理,這道仿子腿骰子雞的雞腿去骨切成塊狀與杏鮑菇去炒黑胡椒醬,雞肉吃起來軟嫩又帶有彈性,重點是黑胡椒的香氣讓人欲罷不能,鹹甜之中還帶有一點微辣,讓人一口接著一口,杏鮑菇的口感也很鮮嫩還帶有水份,也不錯。

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魚汁麵線,NT$90元

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一品活蝦店內白飯是免費添加,但千萬不樣因為有了白飯,而少點了這道特別的魚汁麵線,用港式的魚汁醬油去提味,上面再加上蒜泥特調的醬料,跟麵線拌起來後超香的,鹹甜之中帶有蒜味的香氣,還蠻開胃的,這道連我們家布小啾也是吃的津津有味。

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水蓮菜,NT$100元;高麗菜,NT$100元

炒青菜大多在熱炒都是配角為主,但卻也不能馬虎,不論是水蓮還是高麗菜,火候都控制很好,吃起來清脆還帶有水份,因為我們有帶小朋友,所以有特別幫我們處理不要炒辣椒,還蠻貼心的。

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金沙鮮竹筍,NT$260元

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裹上鹹蛋黃的金沙鮮竹筍,這算是一個還蠻妙的搭配,有些金沙料理會讓味道更顯為鮮鹹,但原本就很鮮甜的竹筍,水份較多,反而味道沒那麼重,一開始有點拖泥帶水的金沙醬口感,咬下去後反而是竹筍的水嫩鮮脆,這到還不賴。

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蒜蓉蒸蝦(小),NT$380元

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蒜蓉蒸蝦一般不是用草蝦就是白蝦,來到一品活蝦當然用的是泰國蝦,剖半的泰國蝦,光看蝦頭上的蝦膏就超誘人的,再加上特製的蒜蓉,一上桌蒜香噗鼻而來,用蒜去熬湯或蒸肉,總是會帶有一點香甜,泰國蝦本身就很鮮甜,再加上蒜蓉提味,整個就是鮮甜爆表,還會帶有一點點蒜味的刺辣爽快,蝦肉的肉質更不用說了,帶有彈性口感非常的好。

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金沙蝦(小),NT$400元

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一品活蝦的另一道金沙料理金沙蝦,這道絕對是造福懶得剝蝦殼的朋友,除了蝦頭以外的蝦殼先處理掉,再裹上鹹蛋黃的金沙醬,一品活蝦的金沙醬是鹹蛋黃加上奶油去打的,吃起來較沒外面那麼鹹,吃起來也不會太膩,反而是那鹹香帶出來的泰國蝦的鮮甜,不用剝殼,食用上也很方便。

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胡椒蝦(小),NT$380元

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胡椒蝦關鍵靈魂人物當然就是胡椒本人,一品活蝦胡椒可說是老板跑遍了迪化街後,最後才調出自己想要的味道,然後再請工廠客製調配,這獨門味道就只在一品活蝦吃得到,有時候外面的胡椒蝦,胡椒炒到後來會便濕氣太重,反而是一陀一陀結塊,胡椒完全沒有入味,一品活蝦用特別的熱度胡椒醬料能夠均勻依附在蝦身上,當你咬下蝦肉時,你會發現跟別家的完全不同,那個胡椒味有進去到蝦肉裡面,香辣而不嗆還帶有鹹香感,肉質真的很紮實又有彈性,真的好吃。

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酸辣蝦(小),NT$380元

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酸辣蝦吃起來就很有泰式風味,泰國蝦一樣去背後,跟著一品活蝦特製的酸辣醬到鐵鍋裡拌炒,帶有一點醬汁的酸辣蝦,還沒剝殼前,也是想吮一下蝦殼上的醬汁,酸酸辣辣的超開胃,那個酸度很夠,也不會太死,接著將蝦殼剝開後,再沾一次醬汁來吃,酸辣中帶有鮮甜的口感,講著講著我自己都要流口水了。

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脆皮雞(限量),NT$580元

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除了蝦子外,常到一品活蝦的老饕絕對不會錯過這到脆皮雞,烤到皮就像是烤鴨一般,咬下去真的是卡滋卡滋的作響,肉質也很鮮嫩,還帶有雞油的香氣,我個人還喜歡沾上所附的胡椒鹽,會讓味道鹹香一些香辣一些,但也會讓肉質更甜美一些,我家布小啾光這雞肉就不知道吃了多少塊,吃到連同行的友人都誇這嫩嬰好食量。

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一品回味蝦,NT$600元

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一品回味蝦菜名上掛著一品,這道可說是這邊的獨門料理,而回味則是這道蝦料理的特別之處,當這道蝦料理上桌時,算是未完成品,跟西餐一樣先來個桌邊秀,用牛油、紹興酒及十種中藥材去乾煸炒出來的醬汁,再加入乾辣椒與蔥段,倒入鍋內拌炒之後再去悶,當一掀起鍋蓋,濃厚的香料味伴隨著酒氣,口水又要流下來了,因為蝦肉已經有事先去殼,所以醬汁完全吃進去蝦肉之中,咬下蝦肉吃得到鹹香帶有紹興酒酒香,蝦肉甜味非常明鮮,鹹味並不會那種死鹹,有一種熬過的中藥感卻不會太重,肉質真的很棒。

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蒜頭蛤仔雞,NT$450元

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我個人真的很愛蒜頭蛤仔雞,應該說是喜歡用蒜頭去熬的湯品,如果在外面吃火鍋,醬料區有蒜頭,我通常都會用上一小碟放入湯底去熬煮,我就偏愛這煮完後鮮甜又暖胃的湯頭,一品活蝦的蒜頭蛤仔雞處理的也很鮮甜,乳白色的湯底讓蒜香不斷竄起,喝上一口能嘗到蒜香跟蛤仔鮮味,雞肉用料也不手軟,帶皮的雞肉吃起來頗為鮮嫩還帶有彈性的口感,我一個人就喝上三四碗,天氣冷喝這個超舒服的。

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在一品活蝦吃飯有一種熱炒店的王品感覺,不論是料理還是服務上都有這著標準化的規範,你會感受到店內服務的貼心與親切,然後整體環境的整齊與統一性,座位旁邊也有充電座,再加上每道料理也都是乾淨俐落,不拖泥帶水,完全一別過去對於活蝦餐廳的印像,如果有朋友問我桃園有那邊適合吃桌菜或家人聚餐的餐廳,我毫無疑問的會把一品活蝦放入名單裡面。

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一品活蝦-桃園店

地址:桃園市桃園區南平路290號(桃園藝文特區旁)

電話:(03)357-7779

營業時間:週一至週五1800~0200;週六1200~0100;週日1200~2300

粉絲團:https://www.facebook.com/ericsson660507/

官方部落格:http://ericsson57.pixnet.net/blog

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開