老實說桃園一帶很多開在鄉野間的薑母鴨餐廳，位於大江購物中心附近的《台灣番鴨牧場大江店》，哥已經關注很久了，都會看到這間隱藏在田野間的鐵皮屋，生意好得嚇人。這次終於來朝聖《台灣番鴨牧場大江店》，哇哩勒！那個人潮真的不是蓋的，連平日中午都會客滿。《台灣番鴨牧場大江店》最猛的就是那個用「臉盆」裝的薑母鴨，還有內用免費吃到飽的雞油飯跟麵線，光是這兩點就夠讓哥推薦給大家了。

｜桃園中壢臉盆大薑母鴨台灣番鴨牧場大江店

《台灣番鴨牧場大江店》的位置真的有點隱密，躲在中壢內定十一街的巷弄裡，周邊看起來就像是一般的農田工廠區。不過別擔心，跟著導航走其實很好找，《台灣番鴨牧場大江店》離大江購物中心開車大概只要3-5分鐘。

最讚的是，《台灣番鴨牧場大江店》的停車場有夠大！店門口跟旁邊都有專屬停車場，就算開休旅車來也不怕沒位子停，對於我們這種開車族來說，停車方便絕對是加分項。走進《台灣番鴨牧場大江店》店裡，你會發現這裡的用餐環境相當「豪邁」。《台灣番鴨牧場大江店》挑高的鐵皮屋結構，裡面擺滿了大圓桌，看起來就像是鄉下辦桌一樣熱鬧。

雖然沒有華麗的裝潢，但這種在地的人情味跟熱鬧的氣氛，吃起薑母鴨來才對味啊！我們平日中午來用餐，一開始只有兩桌有客人，但阿姨請我們別亂坐，因為後面全部都訂位了，一到12點遊覽吃來全客滿，真的很誇張。《台灣番鴨牧場大江店》自助區那邊擺著大飯鍋跟一大鍋雞油，還有滿滿的餐具，通通自己來，完全不怕你吃。

｜台灣番鴨牧場大江店菜單價格

看了一下2025冬季台灣番鴨牧場大江店菜單，價格稍微有點調整，但整體來說CP值還是很高。薑母鴨半隻是$800元，雖然看似不便宜，但你要知道它是用臉盆裝的啊！而且內用麵線、雞油拌飯都是免費無限量供應，光吃這兩樣就回本了。除了鴨肉，這裡也有很多熱炒，價格大約在$150-$300之間，相當親民。訂位方面，哥跟你說，這家店生意真的很好，強烈建議一定要先打電話預訂。

｜台灣番鴨牧場大江店推薦必點薑母鴨

薑母鴨（半） NT$800元

這鍋一上桌，哥真的被嚇到了，腰瘦喔！真的是用不鏽鋼臉盆裝上來的！湯頭喝起來帶著淡淡的中藥香跟薑味，不會太嗆辣，是很溫潤順口的那種，大人小孩都能接受。最重要的是，這裡的內用麵線與雞油飯是免費吃到飽！哥跟你說，那個雞油拌飯真的邪惡，白飯淋上香噴噴的雞油跟醬油膏，鹹香夠味，哥不小心就扒了兩碗。麵線也是隨你吃，淋點湯頭真的很讚。

鴨肉的部分給得相當大方，半隻的份量就多到快滿出來。鴨肉咬起來有嚼勁但不會乾柴，越嚼越香。這家店還有一個特色，就是醬料區直接給你整罐豆腐乳！直接拿一整罐回桌上當沾醬，濃郁的豆腐乳配上鴨肉，鹹甜回甘的滋味真的有夠搭，完全是畫龍點睛。

雞佛 NT$200元／鴨肉丸 NT$80元

吃薑母鴨當然不能少了配料，這裡的雞佛真的相當划算，個頭大又新鮮，煮熟後咬下去那種爆漿的口感，喜歡這一味的人絕對不能錯過，但不敢吃的就放過吧。另外鴨肉丸也是必點，咬起來Q彈有勁，吸滿了湯汁，吃起來很有肉感，真的超好吃的。

番鴨胗 NT$100元／番鴨腸 NT$100元

喜歡口感的人，哥推薦一定要點番鴨胗跟。這兩樣處理得都很乾淨，沒有奇怪的腥味。鴨腸只要稍微燙一下就可以吃了，吃起來脆脆的；鴨胗則是比較有嚼勁，越咬越香，配著湯頭一起吃真的很過癮。

米血糕 NT$60元／高麗菜 NT$60元／凍豆腐 NT$60元／金針菇 NT$60元

至於蔬菜跟其他配料，我們點了米血糕、高麗菜、凍豆腐跟金針菇，這些價格通通都是60元，份量卻給得不少。特別是凍豆腐跟金針菇，吸飽了薑母鴨的湯汁精華，咬下去還會噴汁；高麗菜份量超大的，煮爛後則是讓湯頭更清甜，整盆滿滿的料，真的超級豐盛。

三杯田雞 NT$300元

三杯田雞一上桌那個九層塔跟麻油的香氣就直接撲鼻而來，真的有夠香。很多人不敢吃田雞，但哥跟你說，田雞肉吃起來比雞肉還要嫩，完全沒有腥味，這邊吃起來整個醬汁都有收進去，鹹甜適中的三杯醬汁緊緊巴在每一塊肉上，只是先炸過再炒，火候有點沒處理好，肉質有點老。

客家小炒 NT$220元

既然來到桃園中壢這邊，當然要點一道道地的客家菜。這道客家小炒雖然是常見的家常菜，但要炒得好吃也是要有功夫的。整盤菜的鑊氣十足，一上桌就聞得到大火快炒的香味。裡面的豆干炸得外酥內嫩，肉絲帶有油脂的香氣，最靈魂的乾魷魚咬起來不會像橡皮筋一樣咬不斷，而是越嚼越香，充滿海味。搭配芹菜跟蔥段的清脆口感，整個口感層次非常豐富，鹹香夠味。

香酥肥腸尬香腸 NT$250元

這道菜名取得很有趣，香酥肥腸尬香腸就是把兩種罪惡的美食結合在一起。肥腸的部分處理得相當乾淨，裡面那層油有刮掉一些，所以吃起來不會覺得噁心，炸得外皮超級酥脆，內裡包香腸則是那種帶有古早味的魚卵香常，肥瘦比例剛好，咬下去會有肉汁，搭在一起真的很好玩。

金沙炒中卷 NT$220元

如果你跟哥一樣是鹹蛋黃控，那金沙炒中卷絕對是必點中的必點。每一塊中卷都裹滿了金黃色的鹹蛋黃醬，炒得乾爽不油膩，這點師傅功力很強。咬下去先是感覺到外層沙沙的鹹蛋黃口感，鹹香迷人，接著是中卷本身的Q彈鮮甜，那個海味跟鹹蛋黃的香氣在嘴裡融合，真的非常對味。有些店的金沙會炒得太濕或是太油，但這裡完全不會，吃起來很涮嘴，真的會讓人忍不住一直夾。

鮮炒水連 NT$200元

吃了那麼多肉類跟重口味的料理，當然要來點青菜平衡一下。鮮炒水漣是一道很考驗火候的菜，今天剛好失誤，炒的有點老，哈哈哈哈。

菜脯蛋 NT$120元

菜脯蛋雖然是再普通不過的銅板美食，但這裡的作法很有誠意，不是那種扁扁的蛋皮，而是煎得有點像烘蛋那樣厚實蓬鬆。外層煎到帶點金黃焦香，切開來看裡面滿滿的都是菜脯。這裡的菜脯吃起來不會死鹹，是有脆度的那種，每一口都吃得到蛋香跟菜脯的鹹甜滋味。這

整體來說《台灣番鴨牧場大江店》絕對是桃園聚餐的好地方。那個用臉盆裝的薑母鴨不只視覺效果滿分，味道也是真的讚。加上《台灣番鴨牧場大江店》內用免費的麵線跟雞油飯，讓我們吃得超飽又不用花大錢。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。