台北米其林推薦牛肉麵《清真中國牛肉麵食館》，創立於1957年的牛肉麵老字號，不只是在地人吃了幾十年的回憶，從2018年起到2024年已經連續七年榮獲《米其林必比登推薦》，2025年更是正式進榜米其林推薦餐廳，完全是實力派代表。《清真中國牛肉麵食館》就在捷運國父紀念館站走路不用兩分鐘的位置，交通相當方便，不過因為用餐座位有限，常常需要跟人併桌，還沒進門就要先做好排隊心理準備。現在除了《清真中國牛肉麵食館》本店，在信義區新光三越A8也開了清真中國牛肉麵食館分店。

 

｜米其林推薦台北牛肉麵清真中國牛肉麵食館

《清真中國牛肉麵食館》就在捷運國父紀念館站1號出口附近，走路大概2分鐘就能到，交通相當方便，《清真中國牛肉麵食館》離捷運真的很近，不論是專程來吃還是逛完信義區、光復南路商圈順路過來都很方便。

 

《清真中國牛肉麵食館》外觀看起來不算起眼，卻是排隊人潮絡繹不絕。玻璃門上貼滿米其林必比登的貼紙，直接告訴你這間店有多猛，從2018年到2024年連續七年米其林必比登推薦，本來2025年必比登公佈時，《清真中國牛肉麵食館》沒有在榜上，大家就想說是不是連霸失敗，結果竟然是更上一階，直接是2025年米其林推薦餐廳，店內也是都有通過清真HALAL認證。

 

《清真中國牛肉麵食館》裡頭環境簡單乾淨，木頭桌椅很有老派餐館的氛圍。因為座位不多，幾乎是翻桌率很快的型態，不管平日或假日都很容易客滿。《清真中國牛肉麵食館》桌邊提供酸菜、辣油、醬油等調味料，牛肉麵加點酸菜後更耐吃，味道層次也更豐富。

 

｜清真中國牛肉麵食館菜單價格

清真中國牛肉麵食館菜單主打清燉與紅燒兩大系列，價位大多落在200元上下，還有斤餅、熱炒與北平滷味可以搭配。除了牛肉麵之外，也有分量大的湯品（小、中、大碗選擇），如果多人用餐還能點京醬牛肉絲、合菜玳瑁等功夫菜，價格透明，份量相當有誠意。因為在新光三越A8也有分店，但不確定清真中國牛肉麵食館a8菜單跟本店價格是有沒有差很多。

 

｜清真中國牛肉麵食館推薦必點招牌清燉牛肉麵與紅燒牛蹄筋肋排麵

 

招牌清燉牛肉麵 NT$215元

真的是《清真中國牛肉麵食館》必點！清燉湯頭看起來清澈，但一喝下去香氣十足，入口會回甘，喝起來比想像中更濃郁卻又清爽不膩。用料也很霸氣，牛腩排、板腱跟頸脖頭肉一次滿足，肉塊厚實卻燉得軟嫩，咬起來還有點嚼勁，不會乾柴。麵條帶點Q度，吸附湯汁後更耐吃。老實說，清燉牛肉麵能做到這種水準，完全不輸同是米其林推薦的穆記，甚至還更清爽舒服。

 

紅燒牛蹄筋肋排麵 NT$250元

整個紅通通的看起來就很重口味！牛蹄筋肋排其實就是半筋半肉的組合，牛筋燉得Q彈又帶滿滿膠質，咬起來軟Q卻不爛，牛腩排則帶點筋膜，口感層次相當豐富。紅燒湯頭濃厚帶辣，喝起來有刺激卻不嗆口，順口又開胃。加一點店家提供的酸菜，整體味道更清爽，不會有油膩感。整碗麵吃完相當有飽足感，肉跟湯頭的表現完全對得起價格。

 

東北斤餅 NT$40元 + 京醬牛肉絲 NT$250元

除了牛肉麵，斤餅搭配京醬牛肉絲這組合也是必吃！東北斤餅現烙現上桌，一份有四片，餅皮帶有嚼勁，麵香十足，單吃會覺得微甜，但跟京醬牛肉絲一起入口就完全不一樣。牛肉絲鹹香濃郁，炒得油亮卻不膩，包進斤餅裡剛好中和甜味，咬起來鹹甜交織，非常涮嘴。

 

合菜玳瑁 NT$280元

合菜玳瑁是很傳統的北方菜，炒得比較清爽，吃起來水分多、口感清脆，不會過油，當配菜非常合適，也可以挾斤餅一起吃，我個比較喜歡吃種福園的合菜玳瑁。

 

《清真中國牛肉麵食館》來說就是一間「牛肉麵不只厲害，配菜也有水準」的老字號餐廳。連續七年米其林必比登推薦加上2025年的米其林肯定，真的是名副其實的必吃名單。如果你問我清真中國牛肉麵食館推薦什麼？那一定是清燉牛肉麵和東北斤餅＋京醬牛肉絲的組合，真的不踩雷。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。