30元小菜讓你挾到滿的板橋新埔巷弄外省麵《秦朝老碗麵》，就位於板橋莊敬路美食一條街，這邊餐廳真的蠻多的，大概中午時段很多家店ㄉ是滿的，《秦朝老碗麵》算是這一代新冒出來的新埔美食，老闆娘是道地的西安人，所以《秦朝老碗麵》主打現點現橄的手工扯麵，也有人稱為皮帶麵或褲帶麵，店還有個特別的，是30元小元小菜你可以用碟子裝滿。

 

｜板橋新埔巷弄外省麵秦朝老碗麵

《秦朝老碗麵》位於板橋新埔莊敬路上，從捷運板橋新埔站走過來約莫7分鐘，江子翠站大概也差不多9分鐘，旁邊就是新北市藝文中心，《秦朝老碗麵》老闆娘本身就是來自西安的大姐，所以店主打陝西麵點料理，當然就取名秦朝。

 

《秦朝老碗麵》內用座位區是比較擁擠一些，有蠻多四人桌的，另外還有一整排的吧台桌，但不得不說整個環境也太優了，非常的乾淨，不像是一般的小吃麵店，《秦朝老碗麵》中午時段人潮真的蠻誇張的，不論是外帶內用通通都要排隊都要等，原則上想吃就要趁早來。

 

｜秦朝老碗麵菜單價格

秦朝老碗麵菜單看起來選擇性還蠻多的，光是手工扯麵就有六七種選擇，另特色麵點、湯麵跟乾拌麵，連豆腐腦都有賣，也有套餐的選擇。加50元可以組套餐，有湯品可以選，內用還有飲料免喝，最特別的是你可以花30元買一個小菜，給你一個碟子讓你裝小菜，能裝多少就裝多少，一次為限。

 

｜秦朝老碗麵推薦必點招牌油潑四合一手工扯麵與陝西涼皮

 

小菜挾到滿 NT$30元

特色小菜有四種，然後你拿碟子去裝，一次為限，你能裝多滿就是憑你自己功夫，感覺像是在吃夜市蒙古烤肉感覺，小菜的口味也都還不錯，給過啦！30元這麼大一盤蠻爽的。

 

陝西涼皮 NT$80元

一大片涼皮切成細條擺上去就很好看，而且涼皮看起來很透白，吃之前一定要先拌過，將底部的醬料只個拌勻，一入整個口感很滑嫩，但是咬起來很有彈性，微微的辣度跟香氣讓整個涼皮非常有特色。

 

 

椰子雞湯（套餐） +NT$50元

椰子雞湯很像是廣東的椰子燉雞，喝起來是比較清爽的甘甜，不那種溫潤型的，湯頭的味道不會到很重，蠻剛好的，雞肉如果更嫩一些會更好，但這個價格可以了，就看個人喜不喜歡。

 

炸醬油潑手工扯麵 NT$130元

手工扯麵看起來雖然份量不是很多，但一大條吃下去會真的很飽，嚼起來非常有口感，麵條本身很寬，必需拌過後，炸醬的味道才能依附上去，炸醬很像是京醬肉絲的感覺，略帶有一點甜香，相當夠味，只是味道會比單一，如果喜歡豐富一點的可以選四合一。

 

招牌油潑四合一 NT$180元

直接把油潑、西紅柿雞蛋、炸醬與燥子肉四合一的醬料放到手工扯麵，一樣吃之前一定要拌勻，醬料底辣度，吃起來很來勁，而且味道是一層一層的堆疊上去，整體又不會很衝突，一入口就讓人停不住，真的好吃，大推啦！

 

西紅柿雞蛋麵 NT$100元

原則上就是走一個湯頭佳路線麵點，看起料真不多，但湯的番茄味道蠻重的，喝起蔬果本身的鮮甜，還有微微的酸氣，看起來很重，但吃起來很開胃，麵條本身也還不錯。

 

老潼關肉夾饃 NT$90元

整個餅皮的表現非常厲害，咬下去那個酥度相當有層次感，簡單說外酥內軟吃起來頗讚的，只是內餡較乾一些，感覺上好像少了些什麼。

 

《秦朝老碗麵》整體吃起來真的很喜歡，手工扯麵的口感真的很棒，尤其是四合一的味道層次相當的讚，難怪《秦朝老碗麵》才開幕不到一年，中午用餐人潮幾乎都是爆掉，還有30元的小菜隨你夾也是相當趣味。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。