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花娘小館|兆元男黃仁勳四次來訪小巨蛋巷弄川菜餐廳必點那個蝦跟蒼蠅頭

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兆元男黃仁勳四次來訪小巨蛋巷弄川菜餐廳《花娘小館》,原本雖然是社區型餐廳但生意一直都不錯,後來還重新搬了地方裝潢,但自從那個男人輝達總裁黃仁勳來過之後,直接把《花娘小館》本來就很好的生意又推高一波,以前很難訂位,現在是連訂位電話幾乎都打不通,但你有幸訂到《花娘小館》的話,記得必點招牌那個蝦與蒼蠅頭。

 

|小巨蛋川味合菜餐廳花娘小館

花娘小館》中的花娘是日文中指未出嫁的大家閨秀,將店名取做花娘就是要讓人感受到烹煮料理的用心,《花娘小館》就位於捷運小巨蛋附近,從1號出口步行過來約4分鐘,是在宏國大樓跟長庚醫院後面巷子裡,之前位置是比較後面一些,現在在米其林餐廳T+T旁邊,比較靠近長庚醫院,新的位置整個環境變好很多。

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花娘小館》平日營業時間為11點半到下午2點半,晚餐則是5點半到10點,之前平日晚上來幾乎是客滿的狀態,後來輝達黃仁勳來用餐後,整個訂位都很滿,第二次訂位的時候有問《花娘小館》店員,他們是建議離峰時段再電話訂位,因為用餐時間他們都沒空接電話。

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花娘小館》用餐環境就是以方桌或圓桌為主的合菜桌菜餐廳,桌次不算太多,後面也有兩個可以隔起來的包廂,《花娘小館》店裡面環境算是很乾淨,而且外面有一些綠茵,用起餐來感覺還蠻舒服的,都有提供免費的麥茶可以飲用,這超重要的,只要點到川菜一定有辣,一定要配茶喝。

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|花娘小館菜單價格

花娘小館菜單前幾頁就是它們家的主打招牌菜色,後面就是用肉類跟海鮮去分類,不只有川菜還有客家菜等等,價格都在兩百三元左右並不會太貴,很適合小家庭來聚餐的中式餐廳,而且《花娘小館》消費並沒有收取服務費,也沒有額外的茶資費,第一次來兩大一小吃下價格大概一千初頭,第二次來五個人點了九道菜、六碗飯、兩瓶可樂,才$2680元,真的不貴。

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|花娘小館推薦必點那個蝦跟蛋鬆白菜

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水煮牛肉 NT$360元

水煮牛肉算是蠻經典的川菜,辣度合宜帶點甜香及麻香感,主要是川麻香氣十足,麻味大於辣度,而那個麻感是有後韻的,吃起來真的很舒服,水煮的牛肉很嫩,整個非常搭飯來吃,第二次來吃的時候白飯有煮好,搭水煮牛真的很讚。

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溜肥腸 NT$320元

一開始以為是醋溜肥腸,但其實是溜肥腸而已,肥腸處理的相當好而且以這樣的厚度來說,跟外面滷到整個爛的肥腸吃起來不一樣,口感軟Q帶嫩完全不會太韌,有先滷過所以味道的鹹度是剛好的。

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蒼蠅頭 NT$240元

花娘小館》必點招牌之一篬蠅頭,也是兆元男輝達總裁黃仁勳最愛的一道料理,原則上是用韭菜粒炒肉末,韭菜吃起來甜脆,配上肉末的鹹香相當很順口,但整體的味道並沒有這麼簡單,還帶有些辣度跟麻感,沒有那麼的重,就是微微的刺激,還蠻配白飯的。,

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塔香烘蛋 NT$220元

也是在花娘小館菜單上有畫推薦的招牌,整個超厚實的九層塔蛋,吃起來塔香很足,而且煎到這麼厚實,從外到裡的熟度都不太一樣,那個層次控的剛剛好,重點吃起來也不會讓人覺得太過油膩,真的很讚。

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宮保臭豆腐 NT$240元

宮保臭豆腐算是意外點到覺得特別好吃的,所有在場的朋友都是給與一至好評,臭豆腐保有原本的香氣跟酥度,有一點像是外面的臭豆腐,但又補上空保的辣香,而那個辣度是剛剛好的,所以吃起來相當順口,整個搭配的恰恰好,會讓人忍不住一口接一口吃。

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糖醋里肌 NT$300元

不是走那種很重口味的糖醋,吃起來不會酸甜落差很大,但卻是相當舒服,就是順順的好入口,然後里肌肉也是處理的不錯,吃起來口感是嫩的,基本上有80分以上的水準。

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回鍋肉 NT$250元

回鍋肉如果處理不好就是過油,處理好的話就是略油,在《花娘小館》拿捏的剛剛好,略有油感卻不會讓整體吃起來太過油膩,肥肉煸到不帶油膩,入口Q中帶脆,瘦肉的部份也不會太乾,搭鹹香的醬汁,整個非常下飯好吃,而且醬汁也不會過鹹,真的很棒。

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蛋鬆白菜 NT$200元

蛋鬆白菜看似清淡,感覺就像一般白菜,但吃起來非常爽脆,像是滷白菜卻不像滷白菜那麼重口味,蛋鬆則是有提味的效果,整體吃起來好似有高湯去煨煮過,光是那個湯汁淋在白飯上就覺得很搭。

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那個蝦 NT$320元

花娘小館》最有名就是那個系列菜色,對!菜名就叫「那個蝦」、「那個中卷」,像是川菜裡面的椒麻蝦,但又多了蒜頭去爆香,是可以連蝦殼都可以一起吃的,一入口真的很麻,連嘴唇都會感覺到麻麻的,中段是帶有一點辣度,尾韻則是避風塘那種味道的鹹度,整個超好吃的,吃上幾隻就好想喝麥茶,第二次吃的時候那個椒麻感沒有太重,味道跟第一次有差別。

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蔥油雞 NT$320元

花娘小館》的蔥油雞雞皮跟肉中間有呈現果凍狀,吃起來真的很迷人,肉超嫩的超好吃的,皮的部份帶有一點Q彈口感,蔥油的香氣有出來,但沒有那麼明顯是比較可惜一些些,但整體來說是中上等級的雞肉,給過。

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老皮嫩肉 NT$180元

老皮嫩肉可以說是川菜裡面必點的菜色之一,外層吃起來類似有炸過,然後吸附滿滿的醬汁,內裡則是軟嫩到不行,很像是蛋花的口感,算是做工要小心的功夫菜,《花娘小館》處理得很好,鹹香味道有出來,但是吃起來不會太鹹,還蠻好吃的。

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花娘小館》整體吃下來口味上都很滿意,第一次來是白飯煮得太濕爛,第二次則是那個蝦的椒麻感沒有那麼的重,但整體來說瑕不遮瑜,好吃的菜色也是相當的多,再加上《花娘小館》消費不含服務費,還有免費茶水,做為聚餐用的中式桌菜餐廳還蠻不錯的,小巨蛋合菜餐廳推薦《花娘小館》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。

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花娘小館

地址:台北市松山區敦化北路165巷9號1樓

交通:捷運台北小巨蛋站1號出口步行4分鐘

電話:(02)2718-4469

營業時間:1130~1430;1730~2200(周一公休)

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