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火生餛飩麵店|沒有招牌店面卻賣了超過40年的宜蘭老字號麵店

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宜蘭評價破千則的老字號麵店《火生餛飩麵店》,沒有招牌只有店名而且店面小小的超容易走過路過就錯過,結果《火生餛飩麵店》竟然就賣了超過40年,重點是只賣乾麵、餛飩麵跟小菜而已,真的很厲害的,《火生餛飩麵店》網路上的評語還有人說是此生必吃乾麵,有這麼誇張嗎?

 

|沒有招牌卻賣了40年的宜蘭老麵店火生餛飩麵店

宜蘭是全台麻醬麵跟炸醬麵密度最高的城市,在市區就有好幾家評價破千則的老字號麵店,位於宜蘭神農路上的40年老字號麵店《火生餛飩麵店》就是其中一間,本身沒有招牌店面小小一個,很容易路過就錯過,但是懂吃的還是知道怎麼找得到,《火生餛飩麵店》店門口比較不好停車,建議停在附近收費停車場再走過來。

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火生餛飩麵店》營業時間從早上7點半到晚上10點,以這種傳統古早麵來說算營業時間蠻長的,因為大部份都是以早午餐時間為主,但有網友在評論上是說兩姐弟分班早晚所以營業時間才會那麼長,但沒問店家是不可考,大約10點多來《火生餛飩麵店》,每個人各司其職,有人包餛飩、有人煮麵,雖然座位不多但蠻多人來外帶,整個小攤也挺忙錄的。

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|火生餛飩麵店菜單價格

火生餛飩麵店菜單有兩面啦!一麵就是麵類,有麻醬乾麵、醬油乾麵、乾米粉跟乾粿仔,另外就是餛飩跟魚丸的組合麵食,價格看起來有夠便宜,小碗大多就是30元價格,有餛飩或魚丸也才40元左右,火生餛飩麵店菜單後面那一頁就是小菜為主,比較特別竟然有賣豬眼睛牙齦,而且一定要一起點不能分開,另外還有宜蘭當地才有的粉腸跟空心油豆腐。

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|火生餛飩麵店推薦必點餛飩、天梯跟眼睛肉

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麻醬麵 NT$30元

30元一碗的麻醬麵是蠻便宜的,但份量上並不算太多,麻醬的味道算是處理的很細緻,香氣有出來,走的不是那種濃稠的麻醬,是比較稀一些,拌勻後麻醬還是都有巴在麵條上面,吃起來味道依然明顯,雖然不是那麼濃候,但整個平橫衡度是不錯的。

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綜合眼睛牙齦 NT$30元

眼睛肉跟牙齦在一般的麵館中並不常見,第一這種特殊食材本來就不多,第二你說要吃豬的眼睛肉或牙齦通常有些人會不敢吃,但一定要試試看,很多人都說這是夢幻食材,在《火生餛飩麵店》處理到沒有任何腥味,吃起來真的很鮮,牙齦通常又叫天梯,口感很脆彈,加一點醬料口味就很不錯,眼睛肉已經去掉眼球,口感是很軟嫩但還是有嚼勁,相當的特別。

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宜蘭粉腸 NT$20元/空心油豆腐 NT$20元

宜蘭特有的粉腸,是用地瓜粉裹入豬肉塊、蔥花,吃起來軟Q軟Q的像是果凍一般,蠻特別的,記得要沾宜蘭特有的甜辣醬會更好吃。空心油豆腐就是宜蘭在地常見一串心搭配的油豆腐,口感上會比較韌一點,沾醬吸附醬汁會比較明顯,還不錯吃。

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餛飩魚丸麵 NT$60元

餛飩魚丸麵湯頭第一口覺得很鮮,油蔥跟豬油的味道很足夠,然後餛飩是當天現包的,內餡味道極濃還帶有蝦米的香氣,一入口真的覺得超讚,皮薄肉餡紮實鮮美,大推啦!但魚丸反而覺得是中規中矩,下次來應該就直接點餛飩湯。

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火生餛飩麵店》以其價格來說真的還蠻便宜的,30元一碗麵再點上一些小菜,花不用多少錢就能飽餐一頓,而且不論是早上7~8點來吃早餐,或者是晚上6~7點來吃晚餐,《火生餛飩麵店》都還是有開著,再來小菜真的很厲害,一定要試試部份老饕口中的夢幻食材眼睛肉跟天梯,如果覺得哥介紹的不錯,那也把你的口袋名單推薦給哥吧!

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火生餛飩麵店

地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號

電話:(03)935-8140

營業時間:0730~2200(每周二三公休)

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