桃園美食旅行 2023-04-20

Percent Shabu 精品鍋物｜近千則評價的桃園高檔頂級火鍋不論前菜、和牛、海鮮還是甜點都很強

Q: % Percent Shabu精品鍋物位置

桃園市桃園區中埔一街331號1樓

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《Percent Shabu 精品鍋物》是以高檔食材聞名的桃園高檔頂級火鍋，菜單拿出來的牛肉基本上都是和牛等級，而且都是給到6oz以上份量的，《Percent Shabu 精品鍋物》用餐環境也是很講究，聚餐想要隱密也能請店家把布簾隔開，還有提供包場服務，就是那種很適合招待客人或會帶妹來吃很有面子的桃園高級火鍋餐廳，《Percent Shabu 精品鍋物》在網路上有近千則評價還有4.9顆星的高分。

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｜不用跑台北橘色也能吃到頂級火鍋Percent Shabu 精品鍋物

在桃園中埔一街上的《Percent Shabu 精品鍋物》，是一家以熟成高檔肉品與海鮮為主的桃園高級火鍋，《Percent Shabu 精品鍋物》是比較偏住宅區後半段，離藝文特區不算太遠，本身還有特約停車場，消費有停車費折抵，《Percent Shabu 精品鍋物》營業時間平日只有晚餐時段，假日則為午餐及晚餐兩個時段，每個餐期為2個小時，周一跟周二是公休日，忘了說店名真的很難叫，像哥英文不好的人叫Percent，其實是%，叫這個名字真的很難知道。

《Percent Shabu 精品鍋物》用餐環境看起來很低調高檔，而且桌與桌之間有用窗簾隔開，有一種半包廂的感覺，吃這種高檔火鍋就是要獨立空間的享受，然後《Percent Shabu 精品鍋物》餐具看起來也很有質感，瓷碗搭配金筷子真的很優，抽屜裡面有放了衛生紙、濕紙巾跟牙線，連裝水的杯子也是很有質感，真的很優，超適合帶妹來約會或者是跟很重要的人吃飯聚餐的火鍋餐廳，有提供包場，可能要到粉絲團注意一下當天是否包場，或打電話預訂最快。

｜Percent Shabu 精品鍋物菜單價格

Percent Shabu 精品鍋物菜單是走頂級肉品海鮮套餐式消費，套餐價格通常就是看食材，像橘色最便宜是雞肉火鍋，《Percent Shabu 精品鍋物》則是台灣松阪豬，未稅不用千元，A5日本熊本和王沙朗心套餐則是2980元，還有全牛或海陸雙人套餐，雙人餐會薦海陸，價格雖然多一點點，但提供的食材更多樣，部份副餐都可以加價升級，以這樣的價格來說卻實偏高一些，但吃起來絕對是爽快的，會感受到那個價值。

｜Percent Shabu 精品鍋物必點套餐式火鍋

今天點《Percent Shabu 精品鍋物》的海陸雙人套餐，主食是A5日本熊本和王沙朗心、M9頂級澳洲和牛前胸牛小排與M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋 4oz，海鮮拼盤加880元可以升級成波士頓龍蝦，湯頭有加200元升級成鴛鴦鍋，前菜有兩道，由綠咖喱燉肉、黃金海鮮塔與松露蘑菇牛肉捲輪替，副食升級成鮭魚卵丼與月見蔥鹽和牛丼，再來和食炙燒和牛握壽司，跟精緻法式甜點，整個超豐富的。

湯底日式清柚豚骨湯／泰式冬蔭湯（+NT$200元）

《Percent Shabu 精品鍋物》特製湯頭清柚豚骨湯，算是基底湯頭，看起來不太像是熟知的豚骨，主要是以大骨、蔬菜去長時間熬煮，喝起來反而是比較清甜一些，還帶有高雅的柚子香氣，涮肉或涮海鮮味道比較不會被拉走。另外新推出的泰式冬蔭湯也是很實在的湯頭，原則上在泰式酸辣湯會出現在的食材都有出現，香茅、檸檬葉到南薑都有，但沒有那麼重鹹重辣，涮海鮮是相當的不錯。這種高檔火鍋菜盤永遠都不是重點，看起來新鮮就給分了。

前菜綠咖喱燉肉／黃金海鮮塔／松露蘑菇牛肉捲

前菜會有兩道就看當天的配置，點雙人套餐都是每人有兩道，當天都有就點了兩個松露蘑菇牛肉捲，綠咖喱燉肉與黃金海鮮塔各一份，松露蘑菇牛肉捲的松露的香氣很足，吃起來蘑菇吃起來很爽脆；綠咖喱燉肉會有一點辣度，豬肉燉的很軟嫩，還蠻好入口的；黃金海鮮塔味道相較就沒有那麼重，有金箔、鮭魚卵與蝦仁看起來很高檔。

泰式手標檸檬茶／泰式手標奶茶

飲料的部份有泰式檸檬茶與泰式奶茶，聽說老闆本身也很喜歡泰國，反正泰奶跟檸檬茶都是用手標去沖泡的，喝起來味道很對，很有泰味，但是是台灣甜，不會太重，這個可以直接開飲料店來賣了，好喝！只是上面的封膜看起來比較沒有那麼高檔而已。

副食鮭魚卵丼（+NT$380元）／月見蔥鹽和牛丼（+NT$380元）

副食是白飯跟烏龍麵選一，但能加價升級，都要花大錢了幹嘛不升級呢？不管是升級成鮭魚卵丼跟月見蔥鹽和牛丼都是加價380元，鮭魚卵丼看起來滿滿的鮭魚卵，只是碗超大的，飯給超多的，都有和牛和龍蝦了，老實說飯不重要，有鮭魚卵就爽了，月見蔥鹽和牛丼也是滿滿的和牛肉肉片，吃來有帶油脂感，還蠻不錯，蔥鹽也很夠味，但一樣飯也太多了，真的吃不完。

和食炙燒和牛握壽司

炙燒和牛握壽司也是含在套餐裡面，整個也是超好吃的，主要是上面有放了山葵，微微的刺激感跟和牛油花的搭配，吃起來不會太過於膩口，幾乎可以一口吃完，還蠻爽的。

A5日本熊本和王沙朗心 4oz／M9頂級澳洲和牛前胸牛小排 4oz／M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋 4oz

海陸套餐有兩種不同組合的和牛肉，比較貴的是用A5日本熊本和王沙朗心配上M9頂級澳洲和牛前胸牛小排與M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋，光A5日本熊本和王沙朗心4oz進貨價就要一千元了吧！現在每個月報價都不一樣，吃到就算賺到，油花真的很豐富，千萬不要煮太熟，大約是5分熟就好，入口大概咬個三下就融化了，真的太爽了啊！

M9頂級澳洲和牛前胸牛小排光看油花真的很棒，外面一堆賣和牛吃到飽很多都是用M9和牛然後不是豚肉就是肩肉那些較差的部位，根本很少吃到前胸牛小排這種位置的牛肉，因為光進貨價可能是1.5倍到2倍，涮清柚豚骨湯可以吃得到牛小排本身的油花感，建議不要全熟，大約是5分還帶有粉嫩感最好吃。

M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋雖油花不像牛小排那麼多，但也是相當均勻，是口感會比較好一些，所以肋眼上蓋通常會拿去做燒烤，涮火鍋也是相當的不錯，吃起來帶有微微的鮮甜感，沾上柚香醬油之後，吃起來更鮮一些，也是更為柔順，雖然是雙人餐，每一種肉都是給到4oz，份量上都很足夠。

升級雙人龍蝦海鮮盛和 +NT$880元

海陸套餐的海鮮盤本身就有草蝦、天使紅蝦、透抽、蛤蜊、生食級干貝與扇貝等等，加880元可以升級含波士頓龍蝦，生食級干貝應該是2L以上等級，吃起來很鮮嫩，很有財富自由的感覺，蛤蜊也不是隨隨便便的，還有看到吐舌頭，超新鮮的，天使紅蝦也是超棒的，一般火鍋用的等級不是那麼好，吃起來會很粉，但在這邊吃起來很彈也很鮮，完全不一樣等級，給推啦！

加880元有整隻的波龍，這個波龍完全不縮水，整個肉很緊實真的很棒，另外還有蝦膏，吃起來真的很高普林，真的很補，但吃到這邊真的很飽了，如果是帶妹來加龍蝦是很炫，但不一定會吃得完，哈哈哈哈！對了！龍蝦肉沾泰式酸辣醬，吃起來也很鮮，是加分的。

甜點熔岩巧克力塔／鹽味焦糖慕斯塔

別以為最後甜點就很隨便給個冰淇淋或者是奶酪就解決了，《Percent Shabu 精品鍋物》甜點超厲害的，幾乎是可以拿出來做單品來賣了，開個咖啡店賣個100元~150元都不為過，鹽味焦糖慕斯塔吃起來塔皮很酥脆，裡面卻很綿密，還帶有焦唐的香氣，有放了一點鹽味，讓整個吃起來不會太膩；熔岩巧克力塔更是厲害，一扒開整個巧克力漿就流出來，吃起來帶有甜味，但不會太膩，吃起來超爽的，這個做為結尾超棒的，即使吃很飽，這個甜點都能吃得完。

《Percent Shabu 精品鍋物》真的是少數桃園頂級火鍋，整個套餐吃下來超滿足的，重點是很多單項都可以拉出獨立賣，像是飲料泰奶都可以放在飲料店賣，然後加價的丼飯也可以單獨賣，然後連最後的甜點也是強到一個無怨無悔，重點是肉片等級都很敢給，《Percent Shabu 精品鍋物》是一間約會聚餐或同事聚餐值得推薦的桃園高檔火鍋，但記得一定要訂位。