台北米其林推薦熱炒店！連周杰倫、田馥甄明星也愛的海鮮餐廳《先進海產店》，不只在 Google 上累積超過 2000 則評價，《先進海產店》還曾經是唯一入選米其林餐盤推薦的海產熱炒店，就連周杰倫、田馥甄等不少藝人都曾光顧。跟一般海產店不同，《先進海產店》有不少功夫手路菜可以點，像是香煎豬肝、紅糟肉、香菇蚵爹通通被網友列為必吃，不過要注意，這裡沒有紙本菜單、價格偏高，建議點餐前可以先詢問清楚喔！

 

｜米其林推薦熱炒店先進海產店

《先進海產店》位於台北市延吉街巷弄裡，從捷運小巨蛋站走過來約末10分鐘的距離，附近有嘟嘟房光復南路停車場與八德一停車場，其實來這種海產熱炒店一定會喝酒，記得喝酒不開車開車不喝酒，《先進海產店》附近美食也很多，像是八德路上的鵝董、同條巷子的西班牙料理JUJU，都是我蠻喜歡的餐廳。

 

連周杰倫、田馥甄、舒淇、周天成與張惠妹等一票歌手名人都有來過，你就知道《先進海產店》多麼有名了，《先進海產店》之前連續四年都是米其林餐盤推薦，也是唯一被推薦的海產熱炒店，然後每天晚上幾乎都是用餐人潮，之前周末來過兩三次，都因為沒訂位所以都沒吃到，店內桌與桌之間的距離還蠻擠的，就像是一般熱炒店。

 

｜先進海產店菜單價格

《先進海產店》讓人比較垢病的是並沒有紙本菜單，原則上每一道菜都是要用嘴巴問出價格，而且6人以上還會做大份，價格也不一樣，但鮮魚跟海產都會先秤重，也會先跟你告知多少價格，我覺得這一點還不錯，用餐時間限定2個小時，當天突有空位，所以有一點小緊張，菜色都沒仔細看也沒有仔細問，下次來要認真看一下。

 

｜先進海產店推薦必點紅糟肉、香菇蚵爹與煎豬肝

 

炒海瓜子 NT$300元

炒海瓜子的鹹度還不錯，帶有一些鍋氣跟醬香，只是海瓜子本身沒有那麼飽滿，而且店裡面還有許多手路菜，相對起來比較普通一點。

 

紅糟肉 NT$280元

紅糟肉裹粉很特別，外城層會有帶一點顆粒的酥感，然後肉質有著豐厚的油脂，吃起來帶有肉汁的感覺，整個相當的嫩，單吃就有點鹹，可以沾辣椒醬再吃！另外還有泡菜可以配，原則上跟煎豬肝是《先進海產店》招牌必點，幾乎每一桌都有這兩道菜。

 

香菇蚵爹 NT$300元

這真的是一道手路菜，用香菇去包的蚵爹，也是《先進海產店》的推薦招牌菜色，一口咬下去會噴汁，然後外酥內軟還附有飽滿的韭菜跟蚵仔香氣，香菇本身也是蠻有水分的，我覺得真的蠻厲害，只是一顆要價不菲，但不管怎麼樣一定要點看看！。

 

古早味魯白菜 NT$250元

古早味魯白菜蠻大一鍋的，白菜吃起來很軟爛，吃起來水份很飽滿還帶有清甜的味道，裡面還以蛋絲跟碰皮，連湯頭喝起來都很甘甜，整個超棒的。

 

清蒸紅條 NT$1350元

鮮魚是先去冰櫃挑，都會先秤重告知價格，再看你自己接不接受，深海的紅條一隻還蠻大隻的，要價是1350元，看起來是貴了一點點，但這麼大隻老實說就是這價格，你可以選擇料理的方式，我們是用清蒸，好像有加紹興酒提味，讓整個魚肉吃起來的鮮度加強許多，然後紅條的魚肉還蠻紮實細緻，吃起來真的很棒！

 

煎豬肝

光是看煎豬肝的那個糖色就覺得很誘人，感覺很好吃，調味上真的很強，吃起來帶有一點焦香的甜味，然後熟度也很剛好，不會太老，也不會說到不熟，而且苦味不會太過明顯，難怪每一桌都有點一盤。

 

炒麵 NT$90元

炒麵一份才90，份量上我覺得兩個人吃差不多，調味上也都還不錯，麵不會吃起來軟軟爛，而且醬汁也不會太死鹹！。

 

炒A菜 NT$100元

炒A菜一盤$100算是蠻經濟實惠的，就是想說要點一盤青菜來吃，可是忘了已經有點了白菜滷，炒A菜的味道還不錯，但下次應該不會點了！。

 

我們兩大一小來《先進海產店》用餐，點了六道菜含一罐飲料總共是2750元，老實說價位並不會太便宜，主要是紅條本身就貴，下次來可能會改點其他菜色看看，大概應該會落在一個人800元左右，然後《先進海產店》菜色比一般海產店還要精緻一些，多了許多手路菜，還蠻值得來吃的。如果覺得哥介紹的不錯，那也請你推薦你的口袋名單給哥吧！