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忻殿堂南洋叻沙鍋物|台北東區的南洋風味火鍋超推飯後的海鮮叻沙雜炊

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位於台北東區的忻殿堂南洋叻沙鍋物,是一家還蠻知名的台北火鍋店,忻殿堂火鍋主打用平價消費就能享受到精緻食材與湯底,最特別的莫過於獨家研發的叻沙鍋,喝起來很溫醇,涮肉涮食材也不會搶味,忻殿堂叻沙鍋最後還能做成海鮮叻沙雜炊,真的是好吃又有特色,對了,忻殿堂的辣醬也是特色之一,是一定要來試看看的。

 

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|東區火鍋忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂南洋叻沙鍋物就位於台北東區巷弄內,從捷運忠孝敦化站7號或9號出口步行過來約末5-6分鐘,也是可以從捷運忠孝復興站過來,忻殿堂火鍋店外整個都是綠意盎然,整個就很好拍照,一走進店內還有一個沙發區跟整面的鞋盒,感覺也是很好拍照的地方,忻殿堂營業時間是從中午12點到下午14點半,晚上則是從18點到23點,原則上用餐熱門時段人還蠻多的,建議要先訂位。

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忻殿堂老闆本來是在高檔火鍋工作,後來自行出來創業,專攻用平價的消費享受到較好的食材與用心的湯頭,除了原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋湯頭外,南洋叻沙鍋已經變成店內的招牌之一。忻殿堂南洋叻沙鍋物用餐環境感覺還蠻乾境,分成吧台區、雙人桌、四人桌跟大圓桌等等,座位區都還算舒適,店內用餐都有提供冰沙跟飲料無限暢飲。

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|忻殿堂火鍋菜單價格與消費方式


忻殿堂火鍋菜單有分成全日套餐、商業午餐、雙人套餐與單點料理,商業套餐的肉片會少一些,但價格還蠻實惠的,從200多元到400多元都有,再來如果要改成忻殿堂火鍋主打的叻沙鍋,也只要加60元,老實說中午來吃真的很划算,全日套餐肉量就會增加,還有中份與大份兩種份量,價格就依食材不同價格也不一樣,最後忻殿堂火鍋菜單上還有兩人或三人套餐,老實說會額外多些的火鍋料,也是很可以。

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|忻殿堂南洋叻沙鍋物的叻沙湯頭

忻殿堂最強就是那個叻沙鍋湯頭,但講到叻沙鍋湯頭就要回到它最原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋,因為老闆本身是知名頂級火鍋的師傅,豚骨雞昆布蔬菜鍋算是原本湯頭的改良版,是以蔬水加上老母雞與大骨熬煮,看起來湯體很清澈,喝起來也很清甜,單喝很可以,涮肉跟涮海鮮也都很好,不搶味,叻沙鍋湯頭則是以豚骨雞昆布蔬菜湯當底,然後再加入蒜頭、香茅與蝦頭爆香料,還有進口蝦米辣椒醬,最後淋上椰奶醬,味道上很柔順但不會太奶也不會太辣,原本以為這樣的湯頭會搶肉或海鮮的味道,但讓我蠻意外的,涮肉涮海鮮整個爆好吃,有升級的感覺。

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店家在服務上都會不時詢問是否要加湯,不論是基底的豚骨雞昆布蔬菜鍋或者是叻沙鍋都很不錯喝,醬料有兩種,都是店家配好的,跟一般是自助醬料不太一樣,一個是和風醬一個是辣椒醬,忻殿堂的秘製香料辣椒醬都是自己備料自己炒的,而且這個醬料真很強,不管沾甚麼都好吃,而且那個辣度會衝出來,卻不會讓你覺得不舒服,還帶有一點點鮮鹹,整個很棒,超推薦的。

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|忻殿堂南洋叻沙鍋物的和牛松板海陸雙人套餐

新推出的和牛松板海陸雙人套餐,主要提供兩份肉片,牛肉是Prime無骨牛小排跟M9+澳洲和牛二選一,豬肉是用黃金六兩松阪豬,再來就是海鮮盤,海鮮盤有四種海鮮,再來是主食四選二,雖然會附贈手工丸,分別為和牛牛肉丸與爆漿明蝦起司球二選一,因為有海鮮盤又有叻沙鍋,最後還可以來叻沙雜炊,份量上兩個人吃真的會很飽。

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M9+澳洲和牛

套餐牛肉可以選擇M9+澳洲和牛或者是Prime無骨牛小排,如果喜歡吃口感的就點M9+澳洲和牛,想吃油花豐厚的就點Prime無骨牛小排,我們是點M9+澳洲和牛,涮個七分熟就可以起鍋,辣醬不要用沾的,就夾一點放在肉片上面,一起入口,肉的味道也很棒,很夠勁肉質也很軟嫩,辣醬真的是忻殿堂的招牌之一。

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黃金六兩松阪豬

因為豬頸肉一隻豬大概只有六兩,所以也有人稱為六兩肉,但現在大家最常稱為松阪豬,光看肉質的色澤看起來不錯,松阪豬這種肉久煮不會太韌,咬起來很有彈性,整個肉質好吃,沾辣醬會很夠味,沾和風醬則會比較清爽。

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|忻殿堂火鍋和牛松板海陸雙人套餐的海鮮拼盤

和牛松板海陸雙人套餐的海鮮盤有澎湖大明蝦、日本北海道生食干貝與特大蛤蜊,再來就是生食葡萄蝦或生食大紅蝦二選一,海鮮盤雖然只有五樣海鮮,但每一樣都是很真材實料。

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日本北海道生食干貝、特大蛤蜊

蛤蜊真的很大一顆,看起來超新鮮的,看起來像是一斤都要150元或170元,吃起來真的也很鮮甜,記得下鍋不要久,殼打開後就要撈起來,吃起來帶有水份,整個很棒。日本北海道生食干貝個頭很大,一樣下鍋煮不要煮太久,燙到差不多熟就好,才會有內軟嫩的口感,單吃很鮮甜,沾上忻殿堂火鍋特別準備的辣醬,吃起來更爽,鮮甜中帶有一點辣度。

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生食葡萄蝦、澎湖大明蝦

蝦子就是澎湖大明蝦與生食葡萄蝦,這種等級的蝦真的不要煮太熟,很多都會想說好的蝦怎麼煮起來不好吃,你讓蝦子煮過頭當然那個嫩度吃起來就沒了,生食葡萄蝦其實下鍋真的大概10秒內就要起來,熟度剛剛好,咬起來真的很彈也很鮮,我覺得很棒,再來澎湖大明蝦是比較大隻一點,吃起來肉質比較紮實,鮮度略輸葡萄蝦一點。

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|忻殿堂火鍋爆漿手工丸與主食

忻殿堂火鍋主食分成壽司米、讚岐烏龍麵、冬粉與王子麵四種,兩人套餐當然是有提供兩份讓你選擇,用壽司米煮的米飯還不錯,不會太黏也不會太硬,煮的剛剛好,再來另一份就是選擇讚岐烏龍麵,還蠻吸湯汁的,看你是要吃清淡一點還是要南洋風味,我會建議下叻沙鍋去煮,麵條會很夠味,然候在加上一點點店家自製的辣椒,吃起來更爽。

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爆漿明蝦起司球

兩人套餐還有送一份手工丸,爆漿明蝦起司球與和牛牛肉丸兩選一,爆漿明蝦起司球也是店家自己處理,裡面還包著起司,一咬破就會有熱乎乎的起司流出來,還會牽絲,然後吃得到明蝦的鮮甜味,口感比較偏軟一點,整體的鮮度很可以。

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和牛牛肉丸

爆漿起司薯泥和牛丸也是店家自己處理的,單點一份是兩顆價格是130元,和牛牛肉丸咬起來算是扎實偏軟嫩的口感,裡面有放了些薯泥讓口感更綿密,一樣有塞了起司,相較明蝦起司球來說,牛肉丸煮熟後,輕輕一壓,整個起司就爆出來了,鮮鹹的味道真的還不錯。

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|忻殿堂火鍋叻沙雜炊與甜點

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忻殿堂點叻沙鍋跟海鮮盤在火鍋結尾會來個叻沙雜炊,這可是在別家店吃不到的特色雜炊,原本海鮮盤的蝦頭會先被留著,接著將叻沙湯裡面的食材撈出來,然後再慢慢煮粥,慢慢煮要花上15分鐘,然後再慢慢放入餡料,最後灑上海苔,帶點橘色色澤整個看起來很誘人,第一口吃下去,蝦子的鮮甜感馬上就衝出來,然後味道整個很滑順,整個有吸滿湯汁,尾韻還帶有叻沙的微微辣度,形容起來味道很衝突,但吃起來超棒的,鮮甜微辣層次很厲害。

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黑糖奶酪豆花

吃飽飯後就是上甜點,忻殿堂的甜點是使用有機豆漿與牛奶所做成的奶酪,然後再淋上黑糖糖漿,吃起來有黑糖的相香氣跟甜度,但淋的不多,整體來說吃起來不會太甜,口感還算滑順。

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忻殿堂南洋叻沙鍋物整體用餐的感覺還不錯,不論是肉品跟海鮮料都有一定的水準,重點在別地方吃不到的叻沙鍋,別家可能有叻沙鍋,但吃起來可能會很奶很容易就蓋過食材的原味,反而在忻殿堂是將食材的味道帶出來,再來那個自製手炒辣椒醬真的很厲害,幾乎是百搭,最後的叻沙雜炊是將整個用餐體驗推到最高點,只能說大推。

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忻殿堂南洋叻沙鍋物

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號

交通捷運忠孝敦化站7號出口步行6分鐘

電話:02 8771 3936

營業時間:1200–1430;1800–2300(週一公休)

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