火鍋餐廳 2022-03-08

COCA泰式海鮮火鍋｜老闆應該是第一次做餐飲完全不計成本的台北東區泰式火鍋

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台北東區新開幕泰式火鍋店《COCA泰式火鍋》，試營運其間整個訂位就爆了，太誇張了，《COCA泰式火鍋》老闆應該是第一次開火鍋店，店裡面的裝潢成本吃超重的，餐點處理也相當的用心，湯頭自己熬、醬料也是自己炒，整個超厚工的，吃完《COCA泰式火鍋》之後反正就四個字不計成本，到底有多威呢？就繼續看下去吧！

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｜台北東區新開幕COCA泰式海鮮火鍋

《COCA泰式火鍋》是台北東區新開幕的火鍋店，就在忠孝敦化站附近，從4號出口走過來大約是3分鐘左右的距離，《COCA泰式火鍋》才剛試營運沒多久就整個被訂爆了，主要是裡面的裝潢用得很美，很有現在人吃飯所喜歡的網美風，但這種餐廳就是又愛又恨，雖然好拍照，但有9成以上老實說就賣裝潢，一開始真的會很擔心。

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反正你叫《COCA泰式火鍋》為台北網美火鍋餐廳絕對是沒有問題，有些網美餐廳就上淘寶淘一淘就好了，看起來廉價感很重，《COCA泰式火鍋》裝潢真的很真材實料，空調、燈罩跟杯墊超有質感的，連煮火鍋的電磁爐還用尚朋牌的，真的是完全不計成本的做，老闆應該是沒有請會計師吧！這樣要回本應該要很長一段時間吧！

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｜COCA泰式海鮮火鍋菜單價格

COCA泰式海鮮火鍋菜單有單人雙人跟多人套餐，其實設計跟一般火鍋店不太一樣，一般來說就是肉盤跟菜盤，這邊還會搭配沙拉、蝦餅、甜點及飲料，反正搭起來人均在一千元左右，老實說看起來不便宜，但想想賣這種特別風味火鍋的價格也差不多，還沒有那些套餐配菜，算起來CP值也很夠，直接點要價2280元的海陸饗宴雙人餐，本來以為份量不多，還有多點一些喜歡的泰式料理，結果錯了，整個多到爆。>>>完整COCA泰式海鮮火鍋菜單

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｜COCA泰式海鮮火鍋湯頭與醬料

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COCA泰式火鍋湯底

《COCA泰式火鍋》走的是泰式火鍋，所以湯頭有皇家青咖哩鍋、醇濃香椰奶鍋、經典冬陰功鍋與青檸香茅鍋四種，點套餐的話可以做成鴛鴦，反正要有泰國味就是點皇家青咖哩鍋與經典冬陰功鍋最對味，湯頭完全是自己熬煮的，老實說很久沒有喝過這麼好喝的湯頭了啊！冬陰功就是酸酸辣辣還帶點蝦頭的香氣，青咖哩辣度是有但很溫醇的辣，整個超強的。

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COCA泰式火鍋沾醬

沾醬這種東西不是去買現成的就好嗎？《COCA泰式火鍋》的沾醬跟湯頭一樣講究，都是自己去處理的，分別是海鮮青醬、暹羅酸辣與香檸椒麻三種，其中一個沾醬應該是有加魚露，上來會有一股魚露味，但吃起來卻沒有太重，海鮮青醬跟暹羅酸辣我覺得很不錯，很有泰式風味。

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｜COCA泰式海鮮火鍋推薦海陸饗宴

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COCA泰式火鍋主廚沙拉

《COCA泰式火鍋》的主廚沙拉用的是青木瓜絲沙拉，味道上小酸小辣，其實真的不會太重口味，但酸度卻還是可以，吃起來也算開胃。

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COCA泰式火鍋開胃小點

五花肉佐紫洋蔥這種開胃小菜之前都會在曼谷飯店的HH看到，吃起還蠻清爽的，但我在泰國吃到的會比較酸一點，這邊下手還是有一點太輕，口感上是還不錯的，也算是及格啊！

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COCA泰式火鍋COCA銷魂鮮蝦餅

這種圓型的蝦餅才是在泰國道地的蝦餅，台灣那種蝦餅其實就是台灣才有，裡面是包了一整隻蝦子，一定要趁熱吃才好吃，放冷的會比較乾，之前去泰國吃更乾一些，這邊熱熱吃還OK，口感還蠻紮實的，搭梅子醬會比較清爽一些。

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泰式嫩烤松阪豬 NT$380元

不得不說這個泰式嫩烤松阪豬也太好吃了，首先松阪豬用的品質應該不錯，肉質真的軟嫩帶有脆口感，而且380元這樣的份量到底有沒有賺錢啦！炙燒後外層還會有一點焦感，真的很不錯，重點是那個青醬下去，會有一點酸辣的風味，整個太好吃了，是今天吃到最喜歡的一道。

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暹羅女婿蛋 NT$260元

女婿蛋熟度控的剛剛好，蛋黃的味道很濃郁，只是醬料的部份下手沒有太重，吃起來就小酸小辣，就我這種泰國通對女婿蛋的瞭解，吃起來會太輕了，但就是台灣口味啦！

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COCA泰式火鍋安格斯熟成雪花牛

《COCA泰式火鍋》的安格斯熟成雪花牛光看油花的紋路就覺得超棒的，不管是涮冬陰功還是青咖哩都很好順，完全不用沾醬，本身湯頭的味道就依附在肉片上片，讓整個更有味道，吃起來也不會覺得太過油，肉質也很嫩很好吃，份量給到完全看不來是6oz，這應該是10oz的肉吧！也太多了！

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COCA泰式火鍋極品紅櫻豚

敢用紅櫻豚的火鍋店真的不多，不是說紅櫻豚的品質不好，其實紅櫻豚品質好到跟究好豬齊名，主要是紅櫻豚下火鍋煮都要特別注意熟度，正常的思考邏輯就是豬肉要涮全熟，但紅櫻豚大概是七分熟就好，即使用的梅花肉部位，吃起來也很軟嫩，但如果煮到全熟，反而會太硬一定要記得，涮咖哩湯頭整個也很搭，套餐配的是6oz的紅櫻豚份量上看起來就很多。

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COCA泰式火鍋海鮮拚盤

海鮮拼盤給的量很多，而且品項也很多，最大量點應該是超大Size的生食級干貝，光這一顆成本就咬40~50元，再來蝦子有天使紅蝦、草蝦跟白蝦算是很多餐廳的基本，鱸魚跟鮭魚切的也很厚，吃起來完全不會有腥味，只是我覺得鮭魚還蠻不搭泰式酸辣鍋的，蛤蜊大小也是很不錯，而且很鮮。

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泰式火鍋湯底對上蝦子、花枝與小卷等等，整個就很搭，皇家青咖哩鍋與經典冬陰功鍋本身就很泰，冬陰功本身的酸辣對上海鮮就超好吃的，然後皇家青咖哩鍋其實也OK，微微的辣度能把整個海鮮做一個提味，我只想跟老闆說多來些花枝與小卷吧！真的很搭，然後比較驚喜的是竟然還有專人剝蝦的服務，但如果滿桌的就沒辦法了。

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COCA泰式火鍋菜盤

雖然菜盤一直是火鍋不起眼的配角，《COCA泰式火鍋》備料也是備的很有誠意啦！金針菇、洋蔥、番茄、香菇、玉米筍、高麗菜滿滿的一大盤，玉米用的是水果玉米，吃起來就只有甜，還有我喜歡的水蓮，讚啦！

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COCA泰式火鍋主食-茉莉香米

主食有茉莉香米、寬冬粉、泰式MAMA麵與泰式河粉四選一，本來想說火鍋的主食就找一些有牌子的東西就好了，像是MAMA麵這種，但竟然在茉莉香米加了薑黃，也太厚工了啊！看起來是黃色但又不會太深，而且還沒有薑黃的味道，然後米飯煮的很Q彈，真的很不錯，反正想吃點不一樣的就點飯就對了。

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COCA泰式火鍋飲料-泰式奶茶與象牌啤酒

《COCA泰式火鍋》飲料點套餐的話是送香茅綠茶跟羅望酸梅汁，但也可以加價換飲料，店裡面的飲料還有無酒精調飲，哥是直接叫了一杯泰式奶茶跟象牌啤酒來解解對泰國的鄉愁，泰奶是用手標來沖泡的，喝起來真的很有道地感，茶味有甜度也夠，還有泰式的小碎冰，整個有中啦！比起一些餐廳的泰奶來說好喝許多。

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COCA泰式火鍋甜點-奶酪、檸檬塔

甜點部份有芒果奶酪、南洋冰淇淋、生巧克力與檸檬塔，我們是點芒果奶酪與檸檬塔，芒果奶酪還可以，吃起來不會太乾，芒果味道有出來，但檸檬塔應該保存出了問題，塔皮真的太硬了，內餡也不行，反正都吃泰式火鍋這麼重口味的東西，結尾應該來個清爽一些的，點南洋冰淇淋會好一些。

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《COCA泰式火鍋》整體吃下來湯頭要給到95分，真的很好喝，不論是冬陰功還是青咖哩那種湯頭，涮肉片或煮海鮮都超搭的，海鮮的話品項但會建議多一點花枝應該會更好一些，《COCA泰式火鍋》其他菜色的部份都有泰式味道，但做得比較像台灣口味，就沒有那麼重酸重辣，感覺像是第一次開店用的東西都很好，現在新開幕去吃應該品質都不錯，大推。

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COCA泰式海鮮火鍋

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號1樓

交通：捷運忠效敦化站4號出口步行3分鐘

電話：(02)6613-0013

營業時間：平日1100~15:00；1700~2300 ／六日 1100~2300

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