台北活蝦料理推薦這家超過30年人氣老店《百家班活蝦》！哥跟你說，這家最厲害的就是以泰國蝦為主角，將現撈活蝦透過不同烹調方式，變化出經典胡椒蝦、黃金流沙蝦、蒜頭蝦等各式特色料理。每一種都有不同風味，從胡椒的鹹香辛辣，到鹹蛋黃金沙的濃郁滋味，都是來這裡必吃的活蝦料理。《百家班活蝦》創立於1993年，經營至今已經將近30年，目前在台北基隆路與新竹都有店面，這次來到台北《百家班活蝦》基隆路店，哥除了吃到新鮮彈牙的泰國蝦，還意外被網路上很多人推薦的脆皮雞圈粉，另外還有鹹蛋苦瓜、脆皮肥腸、豪華海陸鍋及咖哩炒粿條，整桌吃起來相當豐盛，真的很適合家庭聚餐或朋友聚會。

 

｜台北活蝦料理推薦百家班活蝦

《百家班活蝦》創立於1993年，最早以泰國蝦為主要食材，研發出招牌胡椒蝦，後來在2001年將品牌更名為百家班活蝦餐廳，至今超過30年的經營歷史。目前在台北與新竹都有店面，這次吃的是位於台北基隆路的《百家班活蝦基隆路店》，就在松山煙廠後方，從捷運市政府站步行過來大概10分鐘左右，開車前往也算方便，附近有收費停車場可以利用。

 

《百家班活蝦基隆路店》店面外觀採用石材牆面與醒目的紅色蝦子LOGO招牌，走進《百家班活蝦基隆路店》店內，整體空間比想像中還要寬敞，一、二樓都有提供用餐座位，裝潢則以木質、竹編元素搭配暖黃色吊燈，營造出帶點熱炒餐廳氛圍的用餐空間。座位有適合多人聚餐的圓桌，也有一般方桌，另外還有半包廂式的座位區，無論是家庭聚餐、朋友聚會或公司聚餐都很適合。桌與桌之間也保有一定空間，不會讓人覺得太過擁擠。

 

哥另外注意到，《百家班活蝦》店家在餐具之外，也會準備一次性手套，畢竟來吃泰國蝦，免不了要自己剝蝦，戴上手套就不用擔心整雙手沾滿胡椒或金沙醬料，另外還有提供紙圍兜，也在用餐空間有洗手台，整個很貼心。整體來說，《百家班活蝦》環境比傳統熱炒店多了一點舒適感，聚餐聊天也很適合。

 

｜百家班活蝦菜單價格

百家班活蝦菜單真的相當豐富，不過哥覺得來這裡最重要的還是泰國蝦料理。以現撈活蝦為主要特色，再透過不同烹調手法與調味，變化出多種口味，像是經典胡椒蝦、黃金流沙蝦、蒜頭蝦及其他特色活蝦料理，喜歡吃蝦的人可以一次點不同口味來分享，活蝦料理的價格都是620元，當然還有其他熱炒菜色，價格都還可以，靠近年節還有熱食年菜可以提前預購外帶。百家班活蝦線上訂位

 

｜百家班活蝦推薦必點胡椒蝦與脆皮雞

 

經典胡椒蝦 NT$620元

來到《百家班活蝦》當然不能錯過招牌經典胡椒蝦！使用現撈泰國蝦，再以大火乾燒方式，搭配特製胡椒粉、米酒與鹽巴料理，讓胡椒香氣整個附著在蝦殼上面。熱騰騰上桌時就能聞到非常明顯的胡椒香氣，吃起來是鹹香帶有一點辣感，重點是泰國蝦本身的肉質相當紮實，咬起來還帶有彈性，不會軟軟爛爛的。

 

黃金流沙蝦 NT$620元

如果說經典胡椒蝦是鹹香帶辣的路線，那黃金流沙蝦就是濃郁金沙派！這款同樣是使用泰國蝦料理，透過鹹蛋黃金沙的作法，讓整個蝦子裹上滿滿的鹹蛋黃香氣。吃起來鹹香味相當有層次，不是只有單純的鹹蛋黃味道，還能吃到泰國蝦本身的鮮甜。哥特別喜歡泰國蝦蝦頭的部分，裡面還能吃到膏狀的蝦膏，搭配金沙一起吃，整個香氣更加濃郁。

 

豪華海陸鍋 NT$1,180元

如果是多人聚餐，哥會推薦可以點一鍋豪華海陸鍋，裡面有泰國蝦、松阪豬肉、凍豆腐等豐富配料，整鍋端上桌看起來相當有份量，而且還可以直接在桌邊加熱享用。湯頭喝起來有點像燒酒雞結合藥膳的感覺，帶有濃郁的中藥材香氣，搭配豬肉及其他食材一起煮，整個湯頭喝起來相當有味道。

 

泰國蝦也能為湯頭增添海鮮的鮮甜，也讓蝦子吃起帶有微微的藥膳回甘的感覺，松阪豬則帶有脆口的肉質，整體吃起來很豐富，尤其天氣比較涼的時候，來上一鍋真的很舒服。

 

脆皮雞（半）NT$580元

哥跟你說，這次讓我最驚豔的竟然不是泰國蝦，而是網路上很多人推薦的脆皮雞！甚至還有人說《百家班》是被泰國蝦耽誤的脆皮雞，本來哥還有點不太相信，結果實際吃完真的有夠誇張。脆皮雞一上桌就能看到漂亮的金黃色外皮，雞皮帶有明顯的酥脆感，咬下去裡面的雞肉卻相當鮮嫩，而且雞汁多到爆炸，完全不會乾柴。

 

光是單吃就已經非常好吃，旁邊還有附胡椒粉可以沾著吃，讓雞肉的香氣更加明顯。不得不說，這道脆皮雞真的有90分以上水準，外皮酥脆、肉質鮮嫩又多汁，完全不輸專門的雞料理餐廳。

 

脆皮肥腸 NT$320元

脆皮肥腸是將蔥段夾在肥腸中間，再整個拿去油炸，最後切成一段段上桌。外層炸得相當酥脆，咬下去可以感受到肥腸本身的油脂香氣，裡面還有蔥段增加香氣，搭配旁邊附的胡椒鹽一起吃，整個鹹香又涮嘴。這種料理就是很適合當下酒菜，尤其桌上有啤酒的時候，真的很容易一口接一口。

 

鹹蛋苦瓜 NT$240元

平常如果不太喜歡吃苦瓜，哥覺得可以試試《百家班活蝦》的鹹蛋苦瓜。店家會先將苦瓜川燙處理，再加入鹹蛋一起快炒，讓鹹蛋的鹹香味道整個包覆在苦瓜上面。原本以為苦瓜多少會有一些苦味，沒想到實際吃起來苦味真的不太明顯，反而是鹹蛋的香氣比較突出，而且苦瓜還保有一定的脆度，不會軟爛。

 

咖哩炒粿條 NT$220元

原本以為只是一般的熱炒粿條，沒想到吃起來相當有南洋風味，咖哩香氣非常足，搭配高麗菜、肉片及其他配料一起快炒，整個香氣都被帶出來。粿條不是那種薄薄的口感，而是比較厚實、有Q彈度的類型，咬起來帶有嚼勁，而且每一口都能吃到咖哩醬汁的香氣。

 

塔可愛相思 NT$220元

塔可愛相思算是比較特別的下酒菜，主要是使用魷魚絲條去油炸，再加入調味與香料，整盤看起來就像一座酥脆的小山。吃起來是很明顯的酥脆口感，魷魚絲本身帶有海鮮香氣，再加上調味後的鹹香滋味，真的非常涮嘴。

 

蘋安奶皇包 NT$180元

最後來點甜點收尾，蘋安奶皇包真的太可愛了啊！光是造型就相當吸睛，做成一顆顆可愛的蘋果模樣，放在蒸籠裡端上桌，看起來真的很討喜。咬開後裡面是奶皇內餡，趁熱吃可以感受到內餡的香甜與綿密口感，這種可愛造型連小朋友都會喜歡。

 

檸檬冬瓜露 NT$180元／黃金大麥鮮啤 NT$140元

飲料部分我們也點了檸檬冬瓜露，這類酸甜口味的飲料很適合搭配活蝦與熱炒料理。尤其前面吃了胡椒蝦、金沙蝦以及脆皮肥腸，味道都比較濃郁，搭配飲料可以讓整個用餐節奏稍微清爽一些。活蝦、熱炒怎麼能少了啤酒！《百家班活蝦》黃金大麥鮮啤，來自桃園精釀啤酒廠，走的是德式LAGER風格。喝起來可以感受到明顯的大麥與啤酒花香氣，但不是那種苦味很重的啤酒，整體相當順口。