台北信義區超人氣火鍋吃到飽《涮乃葉信義遠百店》，來自日本的野菜涮涮鍋品牌，主打超過三十種新鮮蔬菜、十多款湯底任選，還有壽司吃到飽的超狂規格，我們這天平日中午來《涮乃葉信義遠百店》，沒訂位現場候位就等了1.5小時，人潮真的沒在開玩笑！《涮乃葉信義遠百店》就開在遠百信義A13館七樓，不管搭捷運或百貨逛街順路吃飯都很方便，加上平日用餐時間還可以5個小時，而且還有壽司吃到飽，根本是涮涮鍋控的天堂。

 

｜台北信義區超人氣野菜火鍋涮乃葉信義遠百店

《涮乃葉信義遠百店》位在信義遠百A13館的7樓，搭捷運到市政府站或象山站走過來大約5～8分鐘。《涮乃葉信義遠百店》平日中午用餐時間依然爆滿，現場候位建議先抽號碼牌，不然真的會等到天荒地老。

 

《涮乃葉信義遠百店》店內座位寬敞，設有沙發區與雙人、四人桌，適合情侶、小家庭與朋友聚餐。櫃檯旁有嬰兒車停放處，也有提供兒童椅與兒童餐具，是一間親子友善的火鍋店。《涮乃葉信義遠百店》送餐是使用機器人送到桌邊，但要自己拿，有時客人沒注意取餐，會等比較久。

 

《涮乃葉信義遠百店》點餐方式為掃描桌上的 QRCODE 線上自助點餐，操作簡單、菜單清楚，肉品與壽司一樣都可以重複加點，《涮乃葉信義遠百店》點完之後由店員或機器人送餐，建議多注意取餐通知。

 

｜涮乃葉信義遠百店菜單價格

涮乃葉信義遠百店菜單主打吃到飽套餐，分為豬雞雙拼、紐澳牛、低脂牛、安格斯牛、美國和牛等不同等級，價格依據肉品種類與用餐時段有所區別，平日午餐最便宜只要 NT$520 起吃到飽，小朋友也有兒童價與嬰幼兒優惠。

 

我們這天吃的是紐澳牛套餐，平日午餐成人價是 NT$590 元，除了肉品無限供應，還能享受超過三十種蔬菜、咖哩飯、甜點、飲料與壽司吃到飽。不論選哪種套餐，《涮乃葉信義遠百店》都包含現做壽司吃到飽，午餐提供的是鮭魚、玉子、蝦、豆皮等品項，晚餐則多了炙燒鮭魚、鮪魚、干貝等高級壽司，差異還滿有誠意的。

 

另外，《涮乃葉信義遠百店》平日午餐（11:00～15:59）不限時用餐，可從中午一路吃到下午茶，這是信義遠百店限定的超佛心設計！14:00後入場則恢復為120分鐘。當月壽星只要用餐就能免費獲得櫻桃鴨肉丸與金目鱸魚加點各一份，當日壽星還能選擇免費升級湯底或多一份小菜，記得帶證件就能領取優惠。

 

｜涮乃葉信義遠百店自助吧

蔬菜吧三十多種選擇超豐富

最讓我驚豔的是《涮乃葉》的蔬菜吧，不只有常見的大陸妹、金針菇、高麗菜，還有甜椒、山茼蒿、珍珠菇這類比較少見的蔬菜，數一數竟然超過三十種！而且每種蔬菜都用霧氣保鮮，看起來就好新鮮，完全就是蔬食控的天堂。

 

醬料區自由調配，咖哩飯真的不能錯過！

《涮乃葉》的醬料區選擇相當豐富，除了常見的沙茶、蔥花、辣椒、蒜末、白醋、胡麻醬外，還有金桔醬、豆乳胡麻醬、辣油醬等比較少見的風味，可以依照自己喜歡的口味調出專屬火鍋靈魂醬汁。像我們就很推薦金桔醬+白醋+蔥花搭蔬菜，吃起來清爽解膩，涮豬肉也很對味！

 

而在《涮乃葉》主食區最不能錯過的絕對是他們家的日式咖哩飯！咖哩醬帶點甘甜，淋在白飯或烏龍麵上都超好吃，根本是小朋友最愛的一區。

 

甜點、霜淇淋也不馬虎

甜點有霜淇淋（抹茶、香草、綜合）與手作鬆餅，可以加糖漿與巧克力醬自己組合，吃到最後還能DIY一份霜淇淋鬆餅當完美收尾，鬆餅還有抹茶口味的。

 

飲料吧自由調配超有趣

除了果汁、汽水、茶類，還有一區是咖啡口味自調專區，像是香草霜淇淋加冰咖啡、海鹽焦糖熱拿鐵、葡萄柚果粒冰咖啡氣泡飲，看起來就像進入了飲料調配實驗室。不只拍起來吸睛，調得好也真的不錯喝！

 

｜涮乃葉信義遠百店紐澳牛肉方案

 

湯底自由配可選雙鍋

湯底種類真的多達十種以上，我們這天選的是壽喜燒＋豬骨胡椒湯，一清一重超搭。壽喜燒鍋鹹香夠味，拿來涮牛肉最剛好，豬骨胡椒湯則是微辣帶香氣，喝起來溫潤又不膩口，還有像是番茄、豆乳、麻辣、沙茶、蔥鹽等選項可升級，每鍋可任選兩種湯底，自由度很高。

 

壽司吃到飽

來吃火鍋還能吃到現點現做壽司，《涮乃葉信義遠百店》是全台少數有這服務的分店，只要用QRCOD 點餐E，師傅會現場包製再送到桌邊。我們午餐時段點了蝦、鮭魚、玉子、豆皮等，米飯不會太硬，配料也新鮮實在，最後專攻鮭魚跟北寄北，只是後來飯都沒吃，觀察其它桌也是跟我們一樣！

 

紐澳黑毛牛／紐澳肩胛牛

我們這天選的紐澳牛套餐可以享用兩種不同部位的牛肉，分別紐澳黑毛牛與紐澳肩胛牛。黑毛牛油花分布漂亮，涮三秒入口即化，帶出牛肉的甜味；肩胛牛則較瘦但咬起來紮實有嚼感，適合搭配壽喜燒鍋。

 

國產香草豬／國產五花豬／雞腿肉

基本款的國產香草豬、國產五花豬與雞腿肉也都不馬虎。香草豬清爽不膩，五花豬油脂香中帶Q，雞腿肉則是厚切無骨，軟嫩多汁，尤其用胡椒湯煮完更是滑口到不行。通通可以無限加點，不怕吃不飽，就怕吃不下！

 

總結來說，《涮乃葉信義遠百店》不只是蔬菜控的天堂，還是愛吃壽司、甜點、火鍋、咖哩飯的人都能滿足的吃到飽聖地！這次我們吃的是紐澳牛肉方案，加服務費一人約 NT$649元，整體來說CP值蠻高，只要你有時間排隊或提前訂位，真的可以吃到相當過癮。如果你也吃過覺得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看！