位於新北市八里區的《正宗一碗一碗煮什錦麵》真的有夠誇張！明明Google地圖上寫10點半開門，怎麼哥10點40分到現場竟然整個客滿，不論是外帶還是內用人都超級多，想吃《正宗一碗一碗煮什錦麵》這碗大份量的八里什錦麵居然還要等上半小時，因為這裡每一份都是一碗一碗煮出來的，《正宗一碗一碗煮什錦麵》完全是直球對決的美味，想吃大份量美食的朋友絕對不能錯過。

｜大份量八里什錦麵正宗一碗一碗煮什錦麵

《正宗一碗一碗煮什錦麵》位於新北市八里區訊塘里中山路二段500巷7號，老實說位置真的是在遠得要命王國，而且那條巷子很小，從店門口看過去非常低調，還好有一堆人在門口排隊，不過開車過來倒是挺方便的，從64下交流道沒多遠就抵達，《正宗一碗一碗煮什錦麵》旁邊就有一個付費停車場，停好車走過來不用一分鐘。

進到《正宗一碗一碗煮什錦麵》店裡，內用空間其實不算大，但老闆規劃得還可以，桌與桌之間還是有保持距離，不會太擠。《正宗一碗一碗煮什錦麵》店內裝潢相當簡單，走親民的日常小吃攤路線。醬料和餐具都集中在前面，需要的朋友可以自己拿。營業時間從早上10點半開始，基本上剛開門就陸續湧進排隊人潮。

｜正宗一碗一碗煮什錦麵菜單價格

來到這裡，哥不得不說真的非常特別，因為現場是完全沒有紙本的正宗一碗一碗煮什錦麵菜單！你就是排隊輪到你後，直接跟老闆點餐，主打的就是什錦麵跟什錦米粉，你可以選擇要做湯的或者是乾的，小份的是110元，大份的是130元，哥建議直接挑戰大份，那個份量多到會讓你嚇一跳，重點是想吃就是現場排隊等。

｜正宗一碗一碗煮什錦麵推薦必點炒什錦麵

炒什錦麵 NT$130元

這碗大份的炒什錦麵一上桌，哇哩勒，那個加大份量真的多到腰瘦有夠驚人！因為是一碗一碗大火現炒出來的，吃起來非常有鍋氣，香氣霹靂無敵強。裡面的配料也很豐富，隨手一撈就是蝦子、豬肝、蛤蜊跟肉片，誠意整個滿出來。麵條雖然是用油麵，但老闆火候掌握得很好，咬起來完全不會太軟，吸附了滿滿的鮮美醬汁，吃起來整個超涮嘴，讓人一口接一口停不下來，這碗絕對有90分以上水準，相當強大！

什錦湯麵 NT$130元

如果平常喜歡喝熱湯的朋友，也可以點什錦湯麵。《正宗一碗一碗煮什錦麵》的高湯喝起來鮮度相當有層次，表現很可以，熱呼呼的喝起來整個很舒服。裡面的配料都是固定的，一樣有大隻的蝦子、鮮嫩的豬肝、蛤蜊跟肉片。

不過有一點不得不說，因為浸泡在湯汁裡，湯麵的麵體咬起來就比較偏軟一些，可能我吃不習慣這種偏軟的口感，乾炒的咬勁比較深得我心，但如果你平常就喜歡吃軟麵吸飽湯汁的口感，應該會蠻喜歡的。

《正宗一碗一碗煮什錦麵》隱藏在八里的麵店雖然位置偏僻，但大份量的八里什錦麵給料毫不手軟，炒麵的鍋氣更是直球對決、宇宙無敵強！難怪明明10點半才開門，10點40分就整個客滿，大家甘願等上半小時也要吃。哥跟你說，有機會來八里走走，《正宗一碗一碗煮什錦麵》絕對是值得一試，但只開平日喔！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。