宜蘭美食旅行

[美食]宜蘭壯圍-壯圍穀倉-咦!穀倉還能做成餐廳?

咦!穀倉還能做成餐廳?

專賣當地特色懷舊古早味

壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

 


壯圍穀倉餐廳的所在地是早期宜蘭壯圍農會規劃存放米糧的場所,後來因用率低,有點算是空置在那邊,在2010年,由一對林姓兄弟把這承租了下來,突發奇想,將穀倉做成了餐廳。

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

 

這對林姓兄弟還滿年青的,哥哥以前是在賣一些古早味的東西,弟弟則是在餐廳工作,承租這個穀倉只能說是一個機緣,讓哥哥能將古早味的東西帶進穀倉餐廳,讓其更懷舊,弟弟則是結合當地的特色食材,如稻米、南瓜等等,研發出懷舊古早味的特色餐點。

(照片非當事人)

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

一走進就可以看到傳統的風鼓,主要是將米跟穀分開的農用具,這個在現在很少看見了,而且大多都是吃電的機器比較多,這種人工的大多都是裝飾用。

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

接著你會在壯圍穀倉餐廳整個強面有用紅磚方式,來營造其懷舊感,另外還有在天花板的部份還是保有原來穀倉的樣子,餐廳內也擺滿了許多古早味的東西。布雷克很喜歡過去灶腳在用的櫃子,另外那個俸茶的鐵桶也非常有感覺,燈的部份都是用上傳統的花布,在這邊吃放彷彿走回過去。

宜蘭美食-壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

這一個節氣內容也是很傳統感覺,列出了12個節氣,然後還配合起菜名,像是「穀雨紛紛割稻飯」、「驚蟄美味大拼盤」簡單的文字,帶傳統的美感,上面還有戴勝通董事長的簽名說。

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

在個出菜的地方,也弄成傳統的灶腳,這個在布雷克小時候都有經歷過的灶腳,現在看到它的功用,大多時候就是炊糕而已,而且還是吃木材的,壯圍穀倉餐廳這邊,當然只是做個裝潢,下面還是用瓦斯的。

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

介紹完用餐環境,該是入桌的時候了,發現桌上有一個用花紅布包起來的東西,很特別,但不知道裡面是放甚麼東西,中間還夾了個報紙樣的刊物,一打開才發現原來是碗筷茶杯等餐具,這樣子的方式還滿不錯,在其他地方看不到。

宜蘭美食-壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

另外剛剛發現那個報紙型態的刊物,正面一看當然就是介紹壯圍穀倉,另外一邊是把整個壯圍有特色的店家也抓了進來介紹,讓等等吃飽的旅人可以知道下一個行程該如何去。背面有玄機在,一翻開,原來是壯圍穀倉餐廳的菜單,這也是店家一點小小的巧思,讓菜單變得有趣,而且讓人更想帶走不會亂丟。

宜蘭美食-壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

這一次來到壯圍穀倉,布雷克一群人是浩浩蕩蕩的十多人,因此坐了兩桌,正在煩惱怎麼點菜時,才發現壯圍穀倉餐廳有提供可以一個人三百元(110CM以下不計費用),然後餐廳就會幫忙配菜色,這還滿適合不知道怎麼菜的人。

 

涼拌豆絲

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

第一道涼扮菜,一個人有一小碗,算是開胃前菜,主要是豆芽絲與黃瓜絲,還有用枸杞調味,味道不重,走爽口清脆路線,只是份量少了一點,吃完之後沒有感覺,哈哈哈。

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

割稻仔飯,$180(小),$350(大)

割稻仔飯-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

割稻仔飯由來是農忙割稻時,親朋好友總會趕來幫忙,幫忙割稻,當然就希望回饋一些給朋友,所以女主人會準備一大鍋飯,拌入現有的食材做成大鍋飯,讓大家填飽肚子。壯圍穀倉餐廳會先把煮熟的熱米飯,會拌入滷肉、滷香菇與滷蘿蔔拌在一起,之後在放入砂鍋內加熱,上桌前還會灑上一整片的三星蔥。

割稻仔飯-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

吃之前要先整個拌過,青蔥遇到熱,整個香味噗鼻而來,因為一開始有拌過一點點滷汁,所以米飯會帶一點滷汁的顏色,味道是淡淡的鹹,跟著魯肉一起吃,可以扒上好幾碗,因為蘿蔔與香菇的部份因為滷很久,夠入味,吃起來鹹鹹的,也是很下飯。

割稻仔飯-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

赤板鴨胸,$220(小),$420(大)

赤板鴨胸-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

如薄片的鴨胸肉,看起來粉嫩粉嫩,2/3的肉帶著皮,一入口吃起來很嫩,跟原本認知的鴨肉不太一樣,味道不是很濃郁的那種,簡單的香甜,算是口感取勝,再搭上洋蔥絲,洋蔥不嗆,鴨肉本身不太油膩,但與洋蔥一起吃脆度多了一點、油膩又少了一點,也算是特別的菜色。

赤板鴨胸-宜蘭美食-壯圍穀倉

赤板鴨胸-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

糕渣,$150(小),$280(大)

糕渣-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

糕渣是宜蘭的在地菜色,也曾經放入國宴招待過外賓,用肉凍去炸,外冷內熱,外皮看起來沒有甚麼,你一口吃起去,你會發現裡面熱呼呼的,超燙口的,看到白色的優格狀,本以為是甜的,但卻是鹹的口感,味道也不會太重,來宜蘭不吃個入口即化的糕渣,你可別說你有來過宜蘭。

糕渣-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

三寶豆腐,$200(小),$380(大)

三寶豆腐-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

這三寶豆腐也算是壯圍穀倉餐廳的特色菜吧,有那三寶「皮蛋、鹹蛋與豆腐」,作法很像金沙豆腐或鹹蛋苦瓜的方式,蔥蒜與鹹蛋是這道菜的主要味道,鹹香帶有一點辣,也是一道很下飯的料理,,然後一入口豆腐是嫩的,應該是雞蛋豆腐,然後皮蛋是Q的,再加上鹹蛋沙沙的口感,很多層次的享受。

三寶豆腐-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

紅麴排骨,$200(小),$380(大)

紅麴排骨-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

這到紅麴排骨,老實說紅麴的酒香還不太夠,味道也偏鹹了一點,但是肉質很嫩,外層也是酥脆,比外面的紅燒肉好吃多了,布雷克自從吃過馬祖東引的紅麴後,總覺得那個樣子的紅麴才算是真的紅麴,所以給的標準也是有點高啊!

紅麴排骨-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

西魯肉,$180(小),$350(大)

西魯肉-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

西魯肉算是傳統的菜色,跟白菜魯很像,但是西魯肉最後都會用炸過的蛋汁鋪頂,當做是肉來吃。在壯圍穀倉的西魯肉吃起來很像是羹湯,蛋絲因為浸入了羹湯內,口感很特別,有點像是位於咬到很嫩的肉與咬空氣中間,這淋在飯上也是可以吃上好幾碗,真的壯圍穀倉的菜都很下飯,布雷克當天就吃了5~6碗割稻仔飯。

西魯肉-宜蘭美食-壯圍穀倉

西魯肉-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

醬瓜蒸鮮魚,$380

醬瓜蒸鮮魚-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

這道布雷克就不知道該怎麼介紹了,因為比起前幾道,這道特色是少了點,但味道都很夠,肉質也很嫩,布雷克除了魚肉之外,還一直吃那個破布子。

醬瓜蒸鮮魚-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

櫻花蝦高麗菜,$100(小),$200(大)

櫻花蝦高麗菜-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

白米鮮雞湯,$580

白米鮮雞湯-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

白米雞湯也是特色菜之一,你可以看到湯體呈現濃郁的乳白色,而且雞油也沒有太多浮上在面,主要是用白米與雞肉去燉,然後還有加了一些蛤蜊,湯頭喝起來很鮮甜,超好喝的,也很橠暖胃,另外裡面還有放上杏鮑菇,增加了不少的口感。

白米鮮雞湯-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

飯後小點(醃李子&梅醃蕃茄)

飯後小點(醃李子&梅醃蕃茄)-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

飯後甜點與水果也是很有特色,竟然是「醃李子&梅醃蕃茄」,李子吃起來不會澀,鹹中帶點酸,但布雷克比較愛這個梅醃蕃茄,吃起來酸甜酸甜的,很好的滋味,寫到這邊已經在流口水了,布雷克吃過的梅醃蕃茄,有些店家會醃比較久,所以整個蕃茄都爛爛的,整個酸梅味道都有吃進去,壯圍穀倉的味道算是比較沒有吃進去太多,但口感部份就比較沒又那麼爛,反而布雷克喜壯圍穀倉的口感。

飯後小點(醃李子&梅醃蕃茄)-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

自製麥芽糖餅

自製麥芽糖餅-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

飯後總是要來一點體驗活動,所以只要在壯圍穀倉有點割稻仔飯,就會在飯後送上餅乾跟叉子,讓食客們自己體驗一下自製麥芽餅,這自製的麥芽餅,你不要以為很簡單喔!你只要去轉個幾圈,就會知道那個麥芽不是說多就可以轉得多,還是要有一點技巧,很特別的活動。

自製麥芽糖餅-宜蘭美食-壯圍穀倉

自製麥芽糖餅-宜蘭美食-壯圍穀倉

 

壯圍穀倉餐廳林大哥,後來還跟布雷克聊了一下,說起他與弟弟一開始辛苦的經營,兩個人也常因為理念有所爭執,他笑著說以後創業真的不要找兄弟一起來,可是他與弟弟的堅持才有現在高朋滿座壯圍穀倉餐廳,林大哥有一套經營的想法,不斷的要求弟弟開發菜色,像布雷克這一次吃的三百元由店家配的菜色,每三個月都還會更換,就是要讓食客來到這時,每一次都能吃到不一樣的驚喜。

宜蘭美食-壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

宜蘭美食-壯圍穀倉

 

壯圍穀倉

地址:宜蘭縣壯圍鄉吉祥村壯五路143號

電話:03-9383186

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00(每個月第一個星期三為公休)

==================

裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

布雷克的世界 X 桔品直送

也可以宣傳你的粉絲專頁

臉書留言

2 thoughts on “[美食]宜蘭壯圍-壯圍穀倉-咦!穀倉還能做成餐廳?”