媲美林東芳的牛肉麵隱藏版《阿三汕頭牛肉麵》，就在台北中崙巷弄裡，聽說跟林東芳還是系出同門呢！《阿三汕頭牛肉麵》超少觀光客，大多都是內行的附近上班族才知道，必點的半筋半肉牛肉麵，藥膳湯頭喝起來相當溫潤，而且還會有淡淡的回甘，牛筋咬起來軟嫩Q彈，牛肉更是入味到不行，雖然《阿三汕頭牛肉麵》網路上的評論不多，但都還能維持4.3顆星的高分。

 

｜媲美林東芳的中崙牛肉麵阿三汕頭牛肉麵

《阿三汕頭牛肉麵》位於中崙巷弄的台北牛肉麵，從捷運忠孝復興站或南京復興站走過來約末都要10分鐘的距離，網路上有人說《阿三汕頭牛肉麵》跟附近的林東芳牛肉麵系出同門，原則上都是走藥膳湯頭的牛肉麵，但有沒有關係這我不能太確定。

 

《阿三汕頭牛肉麵》主要的營業時間從中午11點半到晚上7點半，但是假日竟然沒有營業，還蠻神奇的，可能附近都是辦公室為主的原因，中午時段來《阿三汕頭牛肉麵》整家店都是客滿的，生意相當不錯，桌上都會酸菜跟辣牛油可以添加，門口還有免費的紅茶可以喝。

 

｜阿三汕頭牛肉麵菜單價格

阿三汕頭牛肉麵菜單主要就牛肉麵、牛筋麵與半筋半肉麵，其他就是炸醬、麻醬與榨菜肉絲麵，牛肉麵一碗190元，半筋半肉麵也要240元，價格不算太便宜，但重點要好吃才是最重要，廚櫃裡面都有小菜，價格就還蠻可以的，然後《阿三汕頭牛肉麵》再三強調沒有賣水餃，可別一來就是想點水餃。

 

｜阿三汕頭牛肉麵推薦必點半筋半肉牛肉麵

 

半筋半肉麵 NT$240元

半筋半肉麵小碗240元看起來份量並不是很大，先講湯頭，跟林東芳與林家算是同一個路線，喝起來帶有藥膳風味，但中藥味並不會太重，跟一般紅燒與清燉底不太一樣，相較紅燒來說少了油感，但味道上又比清燉多了些厚重感，喝起來會回甘，甘甜味是比較重一些，比林東芳跟林家還要甜，想要吃重口味可以加上旁邊的辣牛油或酸菜。

 

雖然看起來蠻小碗的，但牛肉跟牛筋給的量很多，牛肉是用腱肉部位，會有部份幾塊帶筋，但吃起來完全不會太硬，很口感還會有一點黏性，牛筋吃起來就很Q，不管是牛肉還是牛筋都是相當入味。

 

酸辣麵 NT$70元

以70元的酸辣麵來說份量算蠻多的，酸的感覺還蠻明顯的，但不是那種往死裡打的感覺，辣度就沒有那麼明顯，胡椒味也沒有，可以加一點辣牛油，吃起來還蠻爽的，味道很來勁。

 

豬頭皮 NT$55元／花干 NT$40元

豬頭皮吃起來口感還不錯，帶有一點黏綿跟脆度，花干的味道算是乾淨，但滷汁感就沒有那麼重，感覺少了一些什麼。

 

《阿三汕頭牛肉麵》牛肉麵湯頭真的跟林東芳很相近，感覺是系出同門，只是湯頭比較甘甜，入喉還會回甘，想要吃辣一點來勁一點，可以加辣牛油下去，原則上平日中午人真的比較多，但《阿三汕頭牛肉麵》沒有餐間休息時間，也可離峰時段來吃。如果覺得哥介紹的不錯，那也請你推薦你的口袋名單給哥吧！