30年老字號牛肉麵《阿忠牛肉麵》，創立於1991年是新莊在地人從小吃到結婚生，已變成新莊牛肉麵的代表，《阿忠牛肉麵》也有得過一些牛肉麵評比獎項，然後在網路還有超過1500則以上的評論，許多吃過的網友是說其紅燒湯頭還蠻厲害的，再來《阿忠牛肉麵》的半筋半肉是整塊的，吃起來相當舒服。

 

｜新莊排隊牛肉麵阿忠牛肉麵

《阿忠牛肉麵》就位於下新莊的民安西路上，從捷運丹鳳站走過來約末要18分鐘，這邊比較靠近是新莊鴻金寶商圈，《阿忠牛肉麵》附近不大好停車，要繞一下找停車位，大部分的在地人都會騎摩托車來買，《阿忠牛肉麵》營業時間是從早上11點到晚上10點，中午時段人還蠻多的，要排隊一下才能吃得到。

 

《阿忠牛肉麵》創立於1991年，開業到現在已經超過30年了，算是新莊老字號牛肉麵，《阿忠牛肉麵》用餐區域有分為室內室外區，醬料區的佐料都是自己料理的，像是吃牛肉麵必加酸菜與朝天椒炒製的自製辣椒醬，另外《阿忠牛肉麵》有一個很特別的地方就是生蒜免費供應，一口蒜頭一口牛肉是阿忠牛肉麵在地老饕吃法。

 

｜阿忠牛肉麵菜單價格

阿忠牛肉麵菜單有分成外帶跟內用兩種不同顏色，價格都是一樣的，主要是讓內場在備餐時比較好分辨，阿忠牛肉麵菜單上牛肉麵有分成紅燒跟清燉兩種不同的口味，紅燒牛肉麵一碗是150元，這個價格還算能接受範圍內，另外水餃都是當天現包的手工水餃，聽說也是必點，再來就是有一些堆小菜可以點。

 

｜阿忠牛肉麵推薦必點紅燒牛肉麵

 

小黃瓜 NT$40元／丁香魚 NT$40元

小黃瓜覺得還好，吃起來是清脆但整體來說比較素人一點，可點可不點。丁香魚倒是《阿忠牛肉麵》必點小菜之一，每一條丁香魚處理的非常細緻，完全沒有亂炸或是焦掉之類的，咬下去香氣十足帶有焦糖的味道，再來搭配的花生爽脆美味，是一道完美的小菜。

 

紅燒牛肉麵 NT$150元

不得不說《阿忠牛肉麵》的紅燒湯頭真的很強，喝起來很濃厚卻不會有那種醬油主導的味道，預先就加了牛油進去，微微的辣度入口也不會讓人覺得太油，讓整體的味道非常香，也非常有味道，但不會覺得太膩口，簡單形容就是強烈的溫順，真的很妙。

 

紅燒湯頭搭配略有咬勁的麵條，幾乎近滿分的表現，牛肉也給的蠻多的，用的是牛腱肉，滷的相當透，入口咬下就很有味道，口感上不是那種滷到很爛的，還是略帶有口感，而且完全不卡牙，真的很棒，如果覺得紅燒湯頭還是太重一些的，可以加一點酸菜，會更清爽些。

 

清燉半筋半肉麵 NT$170元

一般點半筋半肉，是給一半牛肉一半牛筋，但《阿忠牛肉麵》直接是給一整塊半筋半肉，肉帶筋口感真的很有層次，咬下去是Q彈的，這種牛肉真的是太棒的，根本就是完美比例，重點份量還是給的超多的，這樣子才賣170元，也太佛了吧！

 

湯頭是用牛骨去熬煮的，略帶有一點發酵的酒香，喝起來相當溫醇，再加上蔥花提味，整體來說相當不錯，但可能是先喝過紅燒湯頭再喝清燉湯頭的關係，略覺得薄了一些，相較之下會比較喜歡紅燒湯頭多一些。

 

水餃 NT$60元

水餃走的是薄皮路線的水餃，然後完全沒有煮破還蠻強的，水餃皮感覺是彈指可破，入口很像是那種皮很薄透光的小籠包，內餡是以高麗菜為主導，吃起來相當的清脆鮮甜，雖然有淋上些許香油，但吃起來完全不會過於油膩，即使不用沾醬就蠻有味道了，果然很強。

 

下次再來《阿忠牛肉麵》，應該會直接點紅燒半筋半肉，紅燒湯頭真的很強，牛油的感覺完全不會讓人覺得過油或太膩，再來半筋半肉塊，吃起來相當有口感跟層次，真的是好吃，真的是蠻值得來一試的，新莊好吃牛肉麵推薦《阿忠牛肉麵》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。