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阿伯蛋包麵|真的不是老闆睡不著半夜三點半才開門萬華麵攤老店,60年來就只賣一種麵

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半夜三點半才開始營業的萬華美食《阿伯蛋包麵》,位於環南市場附近所以營業時間跟著市場走,只賣凌晨到中午時段,《阿伯蛋包麵》從1960年開業到現在已經超過60年了,很老客人都是從年輕吃到當阿公了,《阿伯蛋包麵》在網路上有超過2800則評價,很多人都推薦加蒜泥加烏醋整個麵就很好吃了,每年除夕還開放讓你吃麵免費酬賓活動勒!

 

|早上3點半就開門的萬華美食阿伯蛋包麵

從1960年開業到現在已經超過一甲子的老店《阿伯蛋包麵》,可以說是萬華在地一家老店中的老店,從龍山寺捷運站2號出口走過來大約是13分鐘,雖然有點距離,大部份客人的都是附近環南市場做生意的,《阿伯蛋包麵》也配合環南市場工作形態,從凌晨3點半就開門做生意,一路賣到下午2點,不論是你要吃宵夜、早餐或午餐都可以來《阿伯蛋包麵》。

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阿伯蛋包麵》內用座位不算少,看起來也不算太髒,桌上都會放一罐大瓶的醋,一開始我以為是客人沒帶走的飲料,後來仔細看才知道那是醋,除了醋以外,《阿伯蛋包麵》在醬料區還有蒜泥醬跟生辣椒醬可以取用。

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|阿伯蛋包麵菜單價格

阿伯蛋包麵菜單超級簡單的,就只賣一種蛋包麵,分成大碗80元跟小碗70元兩種價格,麵都有附湯,所以也不用再點湯了,另外還有嘴邊肉、肉皮、豆芽菜加韭菜與燙大陸麵,價格看起來也不會太貴,但是要注意的是小菜人多三個人的話會直接做成大份的嘴邊肉,如果要小份的就要特別先說喔!

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|阿伯蛋包麵推薦必點蛋包麵加嘴邊肉

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蛋包麵(小份一套) NT$80元

阿伯蛋包麵》裡面的配置蠻簡單的,就兩片豆乾、榨菜、半熟蛋、豆芽,很像是升級版的福洲麵,感覺沒有什麼,豆干是滷得還不錯,然後半熟蛋戳破下去拌麵也很佑人,但真正厲害的是其麵體,主要麵用得還不錯,吃起來口感相當不錯,裡面的醬汁讓味道還蠻香的,重點是你可以自己在添加。

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蛋包麵除了半熟蛋黃可以拌在麵裡面讓其有層次感外,另外還有烏醋、蒜泥與生辣椒醬 ,我的習慣是加烏醋跟蒜泥,反正就大把大把的加進去,然後再一點點生辣椒,整個味道下去很的很爽,而且每一口的香氣都很不錯,另外隨麵還有附上貢丸湯,湯頭很像是菜頭湯底,貢丸還蠻大一顆的也不錯吃,這樣子配法還蠻財哥福州麵

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嘴邊肉 NT$50元

嘴邊肉的薑絲也太多了吧!但是這嘴邊肉切的很厚,吃起來肉質還不錯,軟嫩但還蠻有口感的,而且上面還有淋上一點醬油,讓味道有一點鹹甜,處理起來也沒有太多腥味,份量上也不算少,給推。

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肉皮 NT$35元

肉皮其實就是豬皮,而且是用黑豬皮,厚度還蠻厚的,油的部份有刮掉了,吃起來軟Q帶有一點黏度,感覺還蠻不錯的,一份也才35元,也算可以的價格。

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阿伯蛋包麵》就只買一種麵就能賣到60年,開店時間雖然對我們這些外地人來說很有趣,但卻是在環南市場工作的人來說是日常時間,吃個麵補充一下然後上工,其實《阿伯蛋包麵》就是市場人生的一個縮影吧!而且每年還會開放除夕日來免費吃,真的很佛心,萬華美食值得推薦《阿伯蛋包麵》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給我吧!

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阿伯蛋包麵

地址:台北市萬華區雙園街88號

交通:捷運龍山寺站2號出口步行13分鐘

電話:(02)2338-1439

營業時間:0330~1400

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