賣烤鴨也能賣超過35年,中和在地烤鴨老店《北城脆皮烤鴨》,可以說是中和還蠻知名的烤鴨店,常常到了快用餐的時段,店門口總是大排長龍在等烤鴨,《北城脆皮烤鴨》店裡面最有名就是用抹上有中藥的特調醬料烤鴨,還有每天手工製作的烙餅皮,《北城烤鴨》旁邊也有另一家知名烤鴨店雲林福記烤鴨,幾乎都會拿這兩家做比較。
|中和在地超過35年老店北城烤鴨
《北城烤鴨》是中和圓通路一帶在地超過35年的烤鴨老店,就在雙和醫院附近,離景安站大概要步行約12分鐘左右,北城烤鴨營業時間為早上10點到晚上6點,每周三為公休日,目前《北城烤鴨》在雙北有兩家店,一家在板橋新埔站附近,中和的《北城烤鴨》是總店,原本位置是在圓通路與中正路交叉口,但目前那個位置是另一家烤鴨店雲林福記烤鴨,反正這兩家都把彼此當做競爭對手,反正我覺得各有千秋啦!
《北城烤鴨》就是專賣台式烤鴨一鴨二吃,在門口就能看到烤得色澤超美的烤鴨,之前經過的時候外面也都是大排長龍,裡面的店員幾乎是沒有停過,有負責炒鴨骨的、有負責剁鴨的、有負責烤鴨的還有負責桿烙餅皮的,《北城烤鴨》烙餅皮都是自己桿自己烤的,還不錯,店裡面掛著許許多多的獎項跟報導,還有大力的推崇一位部落客米其林三星評價,但米其林不是這樣子用的啦!反而讓人看起來是一頭霧水,不是真的米其林說是米其林是真很怪啦!
|北城烤鴨價格與外帶點餐方式
《北城烤鴨》在中和就只有這一家,《北城烤鴨》外帶點餐方式就是先排隊,還直接拉了一個排隊線,超酷的,然後再點餐結帳,現金交易,會給號碼牌,最後再依照號碼牌叫號取餐,烤鴨現在一隻是670元,半隻價格是350元,價格都還算是合理,隔壁雲林福記烤鴨680元可以做三吃,蔥10元要另外點,醬包10元,春捲皮20元,烙餅皮30元。
《北城烤鴨》外帶包裝做得還不錯,首先片鴨的盤子是可以扣起來的,不會用起來油油的,外帶回去很方便,再來炒鴨骨的部份是用碗裝,不像別家是用塑膠袋,回家處理時也比較方便,整個大加分啦!是我目前外帶台式烤鴨裡面包裝用最好的一家。
|北城烤鴨一鴨二吃烤鴨半隻350元
一鴨二吃-片鴨
買半隻烤鴨是有附上一包醬料跟一包烙餅皮,《北城烤鴨》是沒有在附蔥段,所以要額外買,或者自己去市場買,我覺得回家加小黃瓜也還不錯吃,半隻烤鴨我們一家三口吃起來份量剛剛好,然後《北城烤鴨》烤的跟片鴨的部份真的比雲林福記烤鴨好太多了,整個鴨皮上色都差不多,再來片鴨都很順肉的紋理,鴨皮下面帶有脂肪的油度,肉質吃起來也不會太柴,沾點甜麵醬真的還蠻不錯吃的。
網路上包片鴨有烙餅皮跟春捲皮兩種選擇,我點半隻可能就只有給烙餅皮,然後烙餅皮都是當場現橄現烤的,餅皮會比較厚一些,吃起來帶有微微的焦香,真的還蠻有香氣的,包著片鴨抹上甜麵醬,還頗好吃的,再來甜麵醬是比較稠一些,味道上也比較明顯一些,甜味有鹹度也有,但不會很重。
一鴨二吃-炒鴨架骨
炒鴨架骨也是台式烤鴨一鴨二吃的重點,可以點不辣、小辣、中辣與大辣,我們點的是小辣,小辣的辣度就很明顯了,吃起來還蠻爽的,跟九層塔一起炒吃起來頗香的,鹹味也蠻重的,覺得是不是有加了一些甜麵醬,感覺有一點微甜,醬料帶有一點稠度,但吃起來很順口,重口味的人應該很喜歡這一盤。
《北城烤鴨》整體來說不論是片鴨還是炒鴨架骨味道上都還蠻不錯的,原則上講到《北城烤鴨》就一定會跟旁邊的雲林福記烤鴨做個比較,以好吃度的話我覺得我會喜歡雲林福記烤鴨的鹹酥鴨,但如果以片鴨跟烙餅的話,那我一定投給《北城烤鴨》,再來炒鴨架就看個人口味,重口味如我會選《北城烤鴨》,不那麼重口味的就選雲林福記烤鴨,如果覺得我內容不錯的話,那就再麻煩按讚加分享吧!
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2022-01-16 at 11:42:45[…] 六角型包裝用得還蠻有質感,片鴨跟鴨架分別裝成兩盤,直街端出來吃就可以了,然後包裝沒有用塑膠封起來,怕熱氣讓鴨肉變質,但片鴨下面會沾有一點油,所以上桌時可能要注意一下,要不然就像北城烤鴨的包裝用扣的然後還有一點深度也是不錯,《來滋烤鴨》用的是櫻桃鴨就是北鴨,跟一般大多用番鴨的外帶烤鴨店不太一樣,油脂較少肉質較為細緻,腥味也比較不明顯。 […]